以下选项中，哪些属于食品添加剂违法使用行为的主要表现形式？（ ） (10分) ACD A

我国对食品添加剂生产实行许可制度，生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。（ ） (10分) A A

具有其他食品添加剂功能的食品用香料，在食品中发挥其他食品添加剂功能时，应只考虑其作为食品用香料的使用量。（ ） (10分) B A 同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。（ ） (10分) A A 预包装食品标签通则》（GB7718）属于食品安全（ ）。 (10分) B A

预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于( ）。 (10分) D A

食品标签可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文应( ）相应的汉字(商标除外)。 (10分) C A 《预包装食品标签通则》（GB7718）相关规定、规范性文件规定的相应内容与该标准不一致的，应当( ）执行。 (10分) C A 下列属于散装食品的有( ）。 (10分) AB A 以下可能导致过敏反应食品及其制品有( ）。如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。 (10分) ABC A

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明( ）。 (10分) ABCD A

标签只能压印在食品的包装盒、袋或其他包装容器上，不能单独印制纸签等其它印制品签，粘贴在食品包装容器上。( ） (10分) B A

食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号但不包括吊牌、附签或商标等说明物。( ） (10分) B A

《预包装食品标签通则》适用于预包装食品和散装食品。( ） (10分) B A 下列豁免强制标示营养标签的预包装食品有（ ）。 (10分) B A 下列不属于“钙”的声称用语的是（ ）。 (10分) D A 营养标签标准属于（ ）执行的标准。 (10分) B A 某食品净含量100g，每份（50g）中含脂肪0.3g，在产品营养成分表中脂肪含量应标示为（ ）。 (10分) B A

《预包装食品营养标签通则》中属于能量及宏量成分的有（ ）。 (10分) ACD A 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称用语包括（ ）。 (10分) ABCD A 根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是（ ）的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。 (10分) AB A 食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。（ ） (10分) A A

营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框为统一尺寸，并与包装的基线垂直，标题为“营养成分表”。（ ） (10分) B A 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）标准适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。（ ） (10分) B A 食品标签上，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过（ ）的配料可以不按递减顺序排列。 (10分) B A

销售下列哪些农产品可以免于包装？（ ） (10分) C A

当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的（ ），或等效的名称。 (10分) C A

当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于（ ）时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。 (10分) B A

绿色标志使用人在证书有效期内可（ ）使用绿色食品标志。 (10分) ABCD A GB5408《灭菌乳》规定，产品标签按GB7718的规定标识，还应标明（ ）。 (10分) ABCD A

绿色食品标识的颜色为绿色，象征着（ ）。 (10分) ABC A

特殊膳食用食品标签不应涉及疾病治疗功能，但可涉及疾病预防功能。（ ） (10分) B A GB 13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签通则》不要求强制标示反式脂肪酸的含量，企业可以自愿选择是否标示。（ ） (10分) A A 特殊膳食用食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。（ ） (10分) A A

以下对食品流通的特点的描述错误的是？（） (10分) B A

以下不属于流通环节食品质量监测区域范围内的是？（ ） (10分) D A 以下选项中，哪项不属于食品流通的7R（7个适当）？（ ） (10分) C A 以下选项中，哪项不是由工商行政管理机关制定的？（ ） (10分) A A 食品流通是介于以下哪几个环节的桥梁和纽带？（ ） (10分) BD A 以下选项中，属于食品流通7S的是哪些？（ ） (10分) ABCD A

关于流通环节食品质量监测品种范围，以下选项中，哪些不包含在内？（ ） (10分) ABC A 在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品经营许可证。（ ） (10分) A A 食品流通是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、销售等过程。（ ） (10分) A A

食品流通是联结食品加工和生产的桥梁和纽带。 （ ） (10分) B A

我国批发市场的设施设备应符合GB/T 19575的规定，以下哪项设施设备不在此规定范围内？（ ） (10分) C A 餐饮企业推广“色标管理”，其中红色套系用于切以下哪类食品？（ ） (10分) A A 水产品流通腐损率为（ ）。 (10分) B A

以下哪项属于从事水产品交易的批发市场应配备的设备设施？（ ） (10分) D A 食品流通企业应该建立完善的信息管理系统，并对各环节做好具有可追溯性的记录，以下哪些属于需要做好的记录？（ ） (10分) ACD A

以下哪些选项，属于食品流通企业应具备的基本原则？（ ） (10分) BCD A 关于食品良好流通规范，以下选项中，哪些适用于该规范？（ ） (10分) ACD A 食品出入库应遵循先进后出的原则。（ ） (10分) B A

食品流通企业应该根据不同食品的特性，选用不同的贮存设施和场所。（ ） (10分) A A

食品流通是指食品从生产领域向消费领域的运动过程。（ ） (10分) A A 《食品经营许可证》是国家工商行政部门对于从事食品交易的组织或个人颁发的经营许可证件，是食品卫生许可证的替代证件，其有效期为多久？（ ） (10分) C A 新入职的食品经营人员，在上岗前，首先应取得哪种证件？（ ） (10分) A A 下列对食品原料贮存描述错误的是？（） (10分) B A

食品生产经营场所周围，需多少米范围内，无可能对食品造成污染的非水冲式厕所、垃圾场（堆）等污染源？（ ） (10分) B A

依照《食品进货查验记录制度》的要求，下列哪些票证需要查验？（） (10分) ABCD A 食品经营场所设施及卫生的“六个分开”包括以下哪些内容？（ ） (10分) ABCD A

以下描述中，哪些属于票证通的主要功能？（ ） (10分) ABD A

食品经营区与非经营区应明显分离，与个人生活空间应有效分开，仓贮场所应单独设立，并不得与污染物、日化用品、药品等混存混放。（ ） (10分) A A 生、熟食品要分开存放，但是植物性与动物性食品可不用分开存放。（ ） (10分) B A

《食品安全法》中的“食品经营”指食品流通和食品餐饮服务活动，从事这些食品经营活动需取得相应许可证。（ ） (10分) A A

关于我国预包装食品的营养标签标准的施行日期，以下哪项是正确的？（ ） (10分) B A

社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中，向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（ ）责任。 (10分) B A

危害程度轻微的，或者属于标识不全、不明确食品的召回，属于几级召回？（ ） (10分) C A

根据食品安全风险的严重和紧急程度，可将食品召回分为几个等级，以下描述正确的是？（ ） (10分) B A

预包装食品的食品标签应当标明哪些注意事项？（ ） (10分) ABCD A “三无”产品指的是（ ）产品。 (10分) ABD A

关于进口的预包装食品的相关规定，以下描述正确的是？（ ） (10分) ABD A

食品添加剂须专柜存放、专人保管、专人操作、专册记录，使用食品添加剂应用计量器进行称量并做到计量准确，勿超量使用。（ ） (10分) A A 为了保障销售食品的卫生与安全，食品的生产经营企业应当配备专、兼职的食品安全管理人员。（ ） (10分) A A 召回食品的处理方式有无害化处理、销毁和采取补救措施，在采取补救措施后能够保证食品安全的，可继续销售。（ ） (10分) A A

下列哪项不是婴幼儿配方乳粉必须包含的营养素？（ ） (10分) D A 下列哪项不是婴幼儿配方乳粉经营者进货查验过程中需要索要的票证（ ）。 (10分) C A

以下哪项不属于婴幼儿配方乳粉标签可标示的有效联系方式？（ ） (10分) C A 婴幼儿配方乳粉标签应标明食用方法、每日或每餐食用量，配制指导说明及图解。当包装最大表面积小于（ ）cm2或产品质量小于（ ）g时，可以不标示图解。 (10分) A A

若发现的包装破损、腐败、变质或超过保质期的婴幼儿配方乳粉，下列哪种处理措施是合理的？（ ） (10分) AB A

药店申请成为婴幼儿配方乳粉销售试点单位，除了要符合食品经营许可规定的条件外，还应满足哪些条件？（ ） (10分) ABC A

下列哪些属于婴幼儿配方乳粉标签禁止标注的内容？（ ） (10分) ABCD A 进口婴幼儿配方乳粉应当有中文标签，不得在境内加贴。 (10分) A A

婴幼儿配方乳粉经营企业中食品安全管理员和销售人员均须落实每年40小时对相关法律法

规和产品专业知识的培训要求。 (10分) B A

婴幼儿配方乳粉中蛋白质的含量越高越好。 (10分) B A

食品贮存方式按贮存温度可分为常温贮存、冷藏贮存、冷冻贮存，其中常用的冷藏贮存温度为多少？（ ） (10分) B A

以下哪项属于食品包装技术要求？（ ） (10分) D A “根据食品的类别，合理规划食品摆放的固定区域”属于以下哪种食品贮存管理方法？（ ） (10分) C A

以下哪项属于食品包装技术的内在要求？（ ） (10分) A A

关于食品装卸时应注意的问题，以下哪些选项说法正确？（ ） (10分) ACD A 以下哪些选项属于包装材料的危害控制要求？（ ） (10分) ABCD A 以下哪些选项是食品贮运过程中主要变质原因？（ ） (10分) ABCD A 陶瓷、玻璃等食品包装材料不会发生“迁移”。（ ） (10分) B A 用于食品包装的材料应达到食品级要求。（ ） (10分) A A 对食品产生破坏的因素主要有环境因素、自身因素、人为因素。（ ） (10分) A A

GAP良好农业规范主要是对下列哪项进行安全控制？（ ） (10分) A A

2000年出台《新牛肉标签法规》的是以下哪个国家或区域？（ ） (10分) B A 瘦肉精事件是发生于以下哪个阶段的食品安全事件？（ ） (10分) A A 下列描述中，哪项与食品安全控制无关？（ ） (10分) D A

GMP是通过对下列哪些内容进行规范，实现对产品质量安全的控制？（ ） (10分) ABCD A

建立食品安全可追溯系统的意义，包含以下哪些内容？（ ） (10分) BCD A 以下哪些选项属于可追溯系统的基本单元？（ ） (10分) ABCD A 食品安全问题是全产业链的问题。（ ） (10分) A A 二噁英事件是可追溯系统产生的导火索。（ ） (10分) B A 追溯的宽度是指可以获得的信息范围即可追溯系统中需要记录的内容。（ ） (10分) A A 事故危害影响范围涉及省内2个以上设区市行政区域的启动几级响应？（ ） (10分) B A

以下哪项不属于食品安全事故特征？（ ） (10分) C A 霍乱属于下列哪一类感染性腹泻病？（ ） (10分) A A 以下哪项可以引起食源性疾病？（ ） (10分) D A 食物中毒包括以下哪几项？（ ） (10分) BCD A

我国食品安全风险主要表现是什么？（ ） (10分) ABCD A 食品质量安全包括以下哪些方面？（ ） (10分) ABD A 食品安全是食品从种植到餐桌整个过程的安全保证，哪个环节出现失控都可造成食品安全事故。（ ） (10分) A A 食源性疾病是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不属传染病）的急性、亚急性疾病。 (10分) B A 1起食物中毒事故中毒人数100人以上，并出现死亡病例的属于重大食品安全事故。（ ） (10分) A A

流行病学调查中一般感染性中毒要了解多长时间的食谱？（ ） (10分) B A 应急演练的演练主体是什么？（ ） (10分) C A

“一案三制”中应急预案包括以下哪项预案？（ ） (10分) D A

食药局接到食物中毒事件报告后的处置流程为以下哪项内容？（ ） (10分) C A 应急演练的类型是什么？（ ） (10分) ABCD A

在食品安全事故流行病学调查工作中，食品制作现场需要勘察以下哪项内容？（ ） (10分) ABCD A

食药局接到食物中毒事件报告后，需要详细记录、核实以下哪项内容？（ ） (10分) ABD A

发现疑似食物中毒病人，食物中毒事件发生单位和救治医院需要在24小时内尽快向食药局、及卫生局报告。（ ） (10分) B A

坚持预防和应急并重，常态和非常态结合是应急管理的方针。（ ） (10分) A A 应急管理包括事前预防、事发应对、事中处置和善后恢复4个过程。（ ） (10分) A A

如果食品标签判定为不符合食品安全法，以下处罚描述不正确的是？（ ） (10分) D A 依据《食品安全法》第134条的规定，食品生产经营者在一年内因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚累计多少次，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？（ ） (10分) B A

下列对食品标签问题的描述中，哪一项属于不符合食品安全法的规定？（ ） (10分) A A

如果食品标签判定为不符合食品安全标准，下列描述不正确的是？（ ） (10分) D A 从法律的角度解析，食品标签不合格可能面临的处罚形式都有哪些？（ ） ABC A

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分

)

对于违法生产经营的食品和食品添加剂，下列对货值金额的描述正确的是？（ ） (10分) AB A 现阶段职业打假人的特点都有哪些？（ ） (10分) ABCD A 如果生产企业生产的产品执行的是企业标准，产品包装上的保质期要与企业标准要求的保质期完全保持一致。（ ） (10分) A A 生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。（ ） (10分) A A 依据本课内容，食品标签为食品生产者（食品销售者）与消费者（购买者）之间的买卖合同。（ ） (10分) A A

原卫生部等六部门《关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定》的公告规定：芦荟产品中仅有库拉索芦荟凝胶可用于食品生产加工，每日食用量应不大于（ ）克，孕妇、婴幼儿不宜食用。 (10分) C A

企业接到举报后，要先做什么？（ ） (10分) B A

根据《如何防止标签不合格》课程，对于企业的销售客服人员，食品标签培训的重点内容是（ ）。 (10分) C A

哪些人员需要参加食品标签培训？（ ） (10分) D A

根据《如何防止标签不合格》课程，应对标签问题的流程包括（ ）。 (10分) ABCD A

根据《如何防止标签不合格》课程，面对标签问题，企业进行内部优化管理，要做到（ ）。 (10分) AB A

《如何防止标签不合格》课程总结，包装物图片审核表单常见问题包括哪些？（ ） (10