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毕业设计（论文）

题目： 沃尔玛(合肥安高店)仓储管理的方法及特点

姓 名 XXX 系 别 物流系 学 号 XXXXXX 专 业 物流管理 指导教师 XXX

目 录

内容摘要 ................................................. 正文..................................................... 一、沃尔玛合肥安高店的现经营状况............................. 二、沃尔玛合肥安高店的仓储特点...........................

(一) 沃尔玛合肥安高店的物流仓储在技术上的特点............ （二）沃尔玛合肥安高店在管理上的特点......................

三．沃尔玛合肥安高店的仓储管理方法........................

（一）沃尔玛超市采用的几种物流配送方式........................ （二）沃尔玛超市收货作业基本流程.............................. （三）沃尔玛超市缺货盘点作业基本流程......................... （四）沃尔玛超市仓储管理基本流程..............................

四．沃尔玛超市（合肥安高店）仓储管理的方法特点.................

（一）制定收货作业制度，规范了收货作业的流程，加强收货管理... （二）重视仓储各个环节管理................................... （三）运用沟通和协调手段切实提高收货效率..................... （四）加强仓储制度建设....................................... （五）想方设法调动员工积极性.................................

五、存在问题................................ ............ 参考文献.................................................... 致谢........................................................

沃尔玛超市(合肥安高店)仓储管理的方法及特点

内容提要：

本文通过对大型外资零售巨头沃尔玛超市(合肥安高店)的个案考察，分析了现代零售业中大型超市物流和仓储的基本面貌和发展现状，根据翔实的数据和充分的现场调查，讨论了大型超市仓储管理的特点，并从作者的角度出发，客观的描述其优点和缺陷，较完整的介绍了沃尔玛（合肥安高店）收货作业基本流程、采用的几种物流配送方式、仓储制度和仓储管理流程。根据本文，读者可以对大型快速流通商业的物流和仓储有更深刻和具体的了解。作者在最后还从收货作业、流程管理、沟通体系、制度建设、人力资源等五方面提出了自己的设想和建议。

大型超市在中国的发展历史还很短，但已经表现出强大的生命力和发展势头，商业学术领域对大型超市的研究也往往局限在经济理论层面或商业发展层面，对具体的管理、局部管理的调查和研究更是少之又少，本文的亮点在于从局部的管理出发来了解大型超市，非常实际，可读性和可操作性都很强。文中部分篇幅甚至是对中国传统和国营商业来讲是全新的一个管理体系，希望给中国零售业的仓储解决和物流发展给予一些参考和启示。

关键词：合肥沃尔玛、仓储作业、收货作业、配送

沃尔玛超市(合肥安高)仓储管理的方法及特点

沃尔玛超市（合肥安高店）简介

沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。 沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。从2006年底到2011年10月，沃尔玛在中国的门店数量从70多家激增到353家，除了不断开店外，沃尔玛还并购了中国的大型连锁超市好又多。

沃尔玛合肥安高分店于2010年11月3日在合肥市轴承厂安高城市天地成立。

一．沃尔玛合肥安高店的现经营状况

（一）、商品结构

安高店的营业面积在3000—6000平方米，店铺以食品、日用品、家电、服装为主。食品的经营比例在40—70%之间。但经营生鲜食品的比例不高，占食品比例3——15%之间。经营品种在2万种以上。 （二）、销售额

平均全年销售额在1亿以下 （三）、每日客流量

每日平均客流量在2千人以下 （四）、客单价

最高店铺的平均客单价为260元，最低为13元， （五）、用工人数

用工人数在200以下人之间

据悉，门店的冷清正是沃尔玛在合肥市场的经营现状。一直以来，经营重心在南方的沃尔玛在北方市场的表现远不如家乐福强劲，沃尔玛集门店选址不佳、产品单一以及价格偏高等弊端于一身，无法吸引足够客流。此外，我国市场对沃尔玛来说并不给力。十年以来，沃尔玛一直没有找到适合我国市场的发展策略，一直未能盈利。巨大的业绩压力下，让沃尔玛中国区高层在管理经营上开始变得激进，这也为沃尔玛的问题频出埋下祸根。

二．沃尔玛合肥安高店的仓储特点

(一)沃尔玛合肥安高店的物流仓储特点在技术上表现为：多对多网络结构、快速周转、商品种类繁杂。

1、多对多网络结构

由于大卖场零售以食品商业模式决定物流模式，一般一家大卖场有近3万种的上架商品，有近几千家的供应商，而连锁大卖场又远近分布范围广泛、数量众多，这意味着存在以下物流需求：1，同一家供应商要向所有的大卖场及时供应适量的货物；2，同一家大卖场要向所有相关供应商及时发送订货信息并接受货物。数以千计的供应商和数百家大卖场之间有着极其复杂的网络物流关系。以沃尔玛合肥安高店为例子，根据确切数字，沃尔玛合肥安高店正常货架销售商品种类数近32000种，直接供应商数量有1950个，每家供应商平均一周送货次数为2.3次。除了安高店，这1950家供应商还要同时供应包括合肥其它六家沃尔玛超市在内的近80个大型超市和数百的中小型超市。 2、快速周转

和日用快速消费品为主，这必然存在保质期限的问题；同时，大卖场也有着快速实现销售以保持和提高现金流的需求，占用库存越低越好，所以必然要求快速周转，以减少库存成本，提高仓储的效率和实际储能；销售的提前实现还能直接延长供应商货款帐期，提高供应商货款占用率，并利用这批资金用于投资与扩张。在快速周转方面，得益于其快速灵敏的商业经营理念和实效管理，沃尔玛合肥安高店的现金流量保持了良好的发展趋势。 3、商品种类繁杂

面对几万种商品，如何实现快速识别、验货？如何分类存放？如何减少积压？收、退、换货流程如何组织？如何处理坏库存？如何保障货架上货的顺畅和及时？这是大卖场物流和仓储最直接面临的现实挑战。

（二）沃尔玛合肥安高店仓储的特点在管理上表现为：

1、收货效率较高

从供应商角度来看，每次订单越大越好，每周送货次数越少越好，这样可以降低配送成本；但从商业运作来看，每次订单越少越好，每周送货次数越多越好，这样可以提高商品周转率，大大降低库存并提高现金流，这对降低单次收货作业时间和收货差错率也是有益的。两者之间形成了一对孪生矛盾，难解难分。所以，以下问题的发生也不奇怪了，一是供应商接到小订单若没有低成本的配送解决方案，往往采取宁愿停货的方式，这样便造成超市一定的货架空缺，影响营业额和顾客满意度；二是供应商接到小订单咬牙送货，于是超市收货排队拥挤不堪，收货效率和组织变得很困难，造成很多的管理混乱和商品损耗。沃尔玛合肥安高店针对以上问题，制定了以下制度：（1）大额订单验证制度，即超过10000元以上的订单都须处经理签字；（2）外仓制度，租赁了仓库用于大批量订货的存放，避免了和正常小订单争夺资源导致收货困难。（3）订货规律化。每个供应商都设定了专门的订货周期，便于双方安排合理的订货数量和库存。

2、沟通环节较畅通

虽然已经有一套沟通制度，但真正实施中还有执行力的问题；而沟通之外，也存在许多风险防范和控制的盲区。如沃尔玛超市经常组织商业性促销活动，低价倾销的方式是吸引客流量的行之有效的方式，这就需要一次性订入大量的促销商品库存，会给仓储和收货带来很大的压力；虽然收货可以通过预约号的形式来控制收货次数，但对每次收货的订单包含的商品数量并不作检查和规定，所以往往造成一次预期之外的大订单占据了大量的收货资源，甚至影响整个收货区的正常运转，并导致仓储的“爆仓”，这对商品快速加货是致命的。

由于配送物流、收货组织和仓储管理都分属不同部门，必然存在沟通不畅的问题，如何建立一套协调和监管机制便显得尤其重要。沃尔玛超市采用了以下财务总监负责制度和每日商业例会来解决上述问题，财务总监直接负责保安、收货、财务等部门，集中的管理方便于部门沟通和协调，也有利于快速准确的发现问题所在。而每日商业例会保证了所有部门每日一次的沟通，有利于集中快速制定对策并解决问题。

三．沃尔玛合肥安高店的仓储管理方法

（一）沃尔玛超市采用的几种物流配送方式：