酶专题总结(原创) 下载本文

酶专题总结[高中苏教版]

一.课本涉及的酶 1.过氧化氢酶:(必修一 78页)实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解,体现酶的高效性,注意实验的控制变量法。

2.酿酶(必修一 81页)毕希纳获得含酶提取液,将这种酶命名为酿酶。 3.脲酶(必修一 81页)萨姆纳首次成功提纯酶,并证明其是蛋白质。

4.少数RNA(必修一 82页)切赫、奥特曼提出少数RNA有生物催化功能。

5.消化酶(必修一 83页)唾液淀粉酶:最适PH6.2~7.4 探究影响酶活性的条件。 胃蛋白酶:最适PH0.9~1.5。

6.荧光素酶(必修一 89页)ATP利用:萤火虫发光(选修三 20页)。 7.ATP合成酶、ATP水解酶(必修一 89页)。 8.氧化型辅酶Ⅰ(NAD+)(必修一 94页)呼吸作用。 9.还原型辅酶Ⅰ(NADH)(必修一 94页)呼吸作用。 10.辅酶Ⅱ(NADP+)(必修一 103页)光合作用。 11.还原型辅酶Ⅱ(NADPH)(必修一 103页)光合作用。 12.DNA酶(必修二 44页)艾弗里实验。

13.解旋酶、DNA聚合酶(必修二 54页)DNA分子复制。 14.RNA聚合酶(必修二 64页)DNA转录。

15.rRNA(必修二 63页)在核糖体内催化蛋白质和成。

16.RNA复制酶(必修二 69页)中心法则的发展:对RNA进行复制。 17.逆转录酶(必修二 69页)中心法则的发展。 18.淀粉分支酶(必修二 69页)豌豆圆皱粒的形成。 19.腺苷酸脱氨酶(ADA)(必修二 94页,选修三 23页)基因治疗。 20.脂肪酶 麦芽糖酶 果胶酶(必修一 86、87页)。 21.水解酶(必修一 46页)存在于溶酶体中。 22.

缺乏:酶1白化症状 a老年白发 b白化病(隐性遗传病) 酶3 尿黑酸症 酶6 苯丙酮尿症(隐性遗传病) 23.α─淀粉酶(必修三 55页)使淀粉转化为麦芽糖。 24.溶菌酶(必修三 35页)免疫活性物质、第二道防线一部分、溶解细菌的细胞壁(必修一 87) 25.限制性核酸内切酶(限制酶)(选修三 4页 必修二 102页):EcoRⅠ产生粘性末端。 SmaⅠ 产生平末端。 26.DNA连接酶(选修三 5页 必修三 103页):E.coliDNA连接酶 粘性末端。

T4DNA连接酶 粘性末端 平末端 。 27.热稳定DNA聚合酶(Taq酶)(选修三 10页)PCR技术。

28.肠乳糖酶、抗凝血酶、α─抗胰蛋白酶(选修三 21页) 基因工程产品。

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29.病毒的复制酶、几丁质酶(选修三 18页)基因工程利用其基因。 30.纤维素酶、果胶酶(选修三 36页)植物体细胞杂交去壁。

31.胰蛋白酶、胶原蛋白酶(选修三 44页)动物细胞培养使组织分散。

32.天冬氨酸激酶、二氢吡啶二羧酸合成酶(选修三 26页)控制玉米赖氨酸含量。 33.顶体酶(选修三 64页)精子穿越放射冠、透明带。 34.多聚半乳糖醛酸酶(选修三 资料)软化番茄的培育。

二、酶的相关概念

1、酶的定义:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质。(必修一 83页)

注:酶的化学本质是蛋白质或RNA,将其彻底水解后产物为氨基酸或核糖核苷酸。 2、酶的特性(必修一 83~85页) (1)酶具有高效性:

同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。大量实验数据表明,酶的催化效率大约是无机催化剂的10000000~10000000000000倍,使人体内化学反应高效快速进行。 (2)酶具有专一性

酶的专一性对细胞代谢能有条不紊地进行有重要意义。

注:目前已发现的酶有4000多种它们分别催化不同的化学反应。无机催化剂催化的化学反应范围比较广。

(3)酶的作用条件较温和

酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。

a、最适温度;动物35-40 植物40-50 细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大,有的酶最适温度可高达70℃。

b、动物体内的酶最适PH大多在6.5-8.0之间,但也有例外,如胃蛋白酶的最适PH为1.8,植物体内的酶最适PH大多在4.5-6.5之间。

c、过酸过碱高温使酶失活 低温(0-4)保存酶制剂。 d、酶在重金属盐溶液中失活。

3、每个酶促反应(由酶催化的化学反应)需占有直径约为50nm的空间。

三、酶的相关实验

1.比较过氧化氢在不同条件下的分解(必修一 78页) 2.探究影响酶活性的实验(必修一 83页) 3.验证酶的专一性

四、一些酶作用的部位及产物

1.过氧化氢酶:过氧化氢转变为水和氧气 2.脲酶:尿素转变为氨和二氧化碳 3.rRNA:肽键形成 4.蛋白酶:肽键断裂

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5.ATP水解酶:高能磷酸键断裂 6.DNA酶:磷酸二酯键断裂 7.解旋酶;氢键打开

8.DNA聚合酶、Taq酶:磷酸二酯键形成(脱氧核苷酸) 9.DNA连接酶:磷酸二酯键形成(DNA片段) 10.逆转录酶:磷酸二酯键形成(脱氧核苷酸)

11.RNA复制酶、RNA聚合酶:磷酸二酯键形成(核糖核苷酸) 12.限制酶:磷酸二酯键断裂,DNA特定序列变为两个片段 13.荧光素酶:激活的荧光素+氧气=氧化荧光素+荧光 14.与呼吸作用有关酶a.第一阶段:细胞质基质 b.第二阶段:线粒体基质 c.第三阶段:线粒体内膜 15.与光合作用有关酶a.光反应阶段:类囊体薄膜 b.暗反应阶段:叶绿体基质

五、关于酶的其他事项

1.激素,植物激素,神经递质发挥作用后立即失效与酶有关。 2.酶在生产生活中的应用

①酿酒业:使用酵母菌产生的酿酶 赤霉素处理大麦芽使其产生α─淀粉酶生产啤酒。 ②医用品葡萄糖的生产:20世纪60年代前:盐酸在245kpa,140-145摄氏度下催化淀粉水解。60年代后改用酶法水解淀粉生产葡萄糖。

③溶酶菌含片:抗菌消炎与抗生素复合使用增强抗生素疗效。

④果汁生产:果胶酶分解果肉细胞壁中的果胶提高果汁产量使其清亮。 ⑤加酶洗衣粉:所用酶经酶工程改造比一般酶稳定。 ⑥含酶牙膏:分解牙缝中的细菌。

⑦多酶片:多种消化酶位于多层,治疗消化不良。 3.自然界中的酶并不完全适于生活生产中的应用,要利用酶工程对其进行改造使之更加符合需要。

4.在衰老的细胞中多种酶活性降低。

5.内环境稳态影响酶活性从而影响细胞代谢,基因通过控制酶的合成控制生物体性状。 6.某些植物激素通过影响植物激素产生进而影响植物生长。(赤霉素促进α─淀粉酶合成)

六、高考题考点、例题

1.Taq酶,限制酶:2011山东35、2010天津生物部分7 2.DNA复制和转录有关酶:2011安徽5 3.酶的概念:2011天津生物部分1

4.酶对生命活动的影响:2010全国二34、2010安徽3、2009全国一2 5.酶的作用条件:2011全国31 6.酶活性与酶本质:2011课标2

7.腺苷酸脱氨酶、基因工程:2011浙江6 8.酶促反应图解(锁钥学说)2011上海19

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