1．通气秧田：湿润育秧要求通透性良好的“通气秧田” 。苗床特点是上糊下松， 通气保温，易排易灌。

2．水稻抛栽： 是把育成的水稻秧苗，直接均匀地抛撒在大田中的一种水稻移栽方式。 二、简答题

1．如何制作水稻秧田?

答:水稻秧田制作分三步进行： ⑴耕耙 一般选用冬闲田作秧田，前作收后随即翻耕，翻耕不宜太深，一般以 15 cm 为宜。 ⑵作床 湿润育秧要求通透性良好的“通气秧田” 。苗床特点是上糊下松，通气保温，易排易灌。 ⑶秧田培肥 底肥以有机肥为主，化肥为辅，有机肥要细，要充分腐熟。 2．水稻壮秧的标准是什么?如何培育水稻壮秧?

答:壮秧的形态特征是：叶片宽大挺健，叶短，叶色鲜绿无病虫，黄叶少；苗基 部扁宽、粗壮、有弹性；根系发达，短白根多，无黑根、烂根；秧苗长势旺，不 徒长，高度整齐一致，叶龄适中。 培育壮秧技术 ( 1 )播前种子处理。在选用良种的基础上，播前要进行种子处理。 ( 2 )精细播种。具体要求如下： ①确定适宜播期； ②确定播种量； ③提高播种质量。 ( 3 )秧田管理。湿润育秧秧田管理中心是灌水和追肥。基本特点是前期湿润， 后期以水层管理为主，通过水层深浅的变化，协调水、肥、气、热的矛盾，达到 培育壮秧的目的。 3．水稻育秧怎样催芽?

答:催芽过程可概括为高温破胸、适温催芽、保湿促芽,摊晾炼芽四个阶段。 高温破胸:先将种谷在 50 ～ 55 ℃温水中预热 5 ～ 10 分,再起水沥干,上堆密 封保温, 保持谷温 35 ～ 38 ℃,一般 15 ～ 18 小时即可露白。 适温催芽:种谷露白后,呼吸作用旺盛,产生大量热量,使谷堆温度迅速上升,如超 过 42 ℃,就会出现高温烧芽现象,故露白后要及时翻堆散热,并淋温水,保持谷温 30 ～ 35 ℃,促进根的生长。 保湿促芽:齐根后要控根促芽,使根齐芽壮,适当淋浇 25 ℃左右温水,保持谷堆 湿润,促进幼芽生长。 摊晾炼芽:为增强芽谷播后对自然气温的适应性,播种前把芽谷在室内摊薄晾芽 1 天左右再播种,若天气不好,可进一步将芽谷摊薄并保湿,抢晴播种。 4．怎样保证水稻插秧质量?

答:水稻插秧要做到“五要”和“五不要” ，以保证插秧质量。

“五要”是： “浅、 稳、足、匀、直”“浅”是要求插秧深度不超过 3.3 cm，水层深度以 1 cm 左右 。 为宜； “稳” 是指秧苗不漂不倒； “足” 是指每穴苗数要插够数， 以保证密度； “匀” 是指行、穴距均匀，秧苗大小一致，每穴苗数一致；“直”指插正，不插斜秧、烟斗秧。

“五不要”是：不插隔夜秧，不插超龄秧，不插混杂秧，不插带病虫秧，不丢秧。 5．水稻抛栽的技术要点有哪些?

答:水稻抛栽的技术要点如下： （1）播前准备； （2）播种； （3）苗床管理； （4）抛秧。

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6．水稻移栽时期受许多因素制约, 其中温度是主要的制约因子，一般以当地温度连续 5天日均气温达到14℃作为粳稻适期早栽的指标。 7．为保证水稻分蘖早生快发 应在插秧后5～7 天施肥。 8．一般认为，土壤中有效磷含量低于2～4 mg/kg时，就会阻碍水稻正常的生长。 9．在水稻栽培上，将常年日平均稳定通过 12℃ 和10℃ 的始日，分别作为籼、 粳稻露地播种的始期。 第三节 返青分蘖期管理技术

一、名词解释

1.返青分蘖期： 水稻从插秧到最高分蘖期(或分蘖终止期)为水稻返青分蘖期。 二、简答题

1．水稻返青分蘖期怎样诊断壮苗?

答: 返青后叶色由浅到深(“一黑”),分蘖盛期后又由深变浅。春稻在插秧后 20 ～ 30 天内,麦茬稻在插秧后 10 ～ 20 天内,叶色明显变黑,叶片颜色明显深 于叶鞘,叶片含氮量 3 .5 ％～ 4 .5％;之后,叶色逐渐变淡(“一黄”)。早生分 蘖多,后生分蘖少,苗脚清爽。早晨看,叶尖有水珠,富有弹性,弯而不披;中午看, 叶片挺拔直立。

2．水稻返青分蘖期的生育特点是什么? 答:水稻返青后进入分蘖期。此期水稻营养器官迅速生长，根系迅速扩大，逐步 形成健壮根群，叶片不断生出，光合面积不断扩大，分蘖发生，是决定水稻有效 穗数的关键时期，也是水稻一生氮素代谢最旺盛的时期。 3．水稻返青分蘖期如何搞好晒田管理?

答:一般早熟品种拔节后开始晒田，中、晚熟品种在分蘖末期晒田。晒田还要看长势和根系。叶色浓的早晒、重晒，黑根的早晒、重晒。晒田一般到苗色落黄为止。

4．水稻分蘖期的主要害虫有哪些?

答:水稻分蘖期害虫主要有稻飞虱、叶蝉、蓟马、二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟。 水稻茎杆的发育和形成，一般可分为：组织分化期；节间伸长期；节间充实期；节间物质输出期。

第四节 拔节孕穗期管理技术

一、名词解释

1.拔节孕穗期： 水稻从拔节、幼穗开始分化到抽穗前为水稻拔节孕穗期。 二、简答题

1、水稻拔节孕穗期的生育特点有哪些?

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答:此期是营养生长与生殖生长并进期，一方面根、茎、叶继续生长，同时也进 行以幼穗分化和形成为中心的生殖生长，是决定穗大、粒多的关键时期。此期还 是水稻一生中干物质积累最多的时期，需肥水最多，对外界环境条件最敏感。 2．影响水稻穗大粒多的主要环境因素是什么?

答:影响水稻穗大、粒多的主要环境因素为温度、光照、水分和营养。 3．水稻拔节孕穗期怎样诊断苗情? 答: （1）壮苗 覆水后叶色由黄变绿,到花粉母细胞减数分裂期颜色达到最绿(二 黑),但黑的程度不如分蘖盛期。这是因为该期吸氮虽多,但向穗及茎中输送多, 所以叶片中含氮量没有分蘖盛期高。 减数分裂期后,叶色又缓缓退淡,到出穗前出 现“二黄” 。叶片短、直、厚,茎部粗壮,苗脚清爽,剑叶露尖时封行,叶片含氮量 在 2 .5 ％～3.5 ％。（2）弱苗 覆水后叶色转绿缓慢,不出现明显的“二黑” 。叶片短小、黄尖, 迟迟不封行,叶片含氮量低于 2 .5 ％。（3）徒长苗 覆水后叶色迅速转深,程度与分蘖期相似,出穗前不落黄,穗分化 开始晚,抽穗迟,叶片长、大、披垂,后生分蘖多,苗脚纷乱,提前封行,叶片含氮量在 4.0 ％以上。 4．怎样防治水稻纹枯病?

答: （1）加强肥水管理。实行“前浅、中晒、后湿”的用水原则。施足基肥,多 施有机肥,避免氮肥施用过多、过晚。 （2）化学防治。病情盛发初期,喷施井冈霉素,每 667 ㎡用药 4.5 ～ 5.0 g 。 5．稻穗分化最适宜的温度？ 答：26～30℃

第五节 抽穗结实期管理技术和收获技术

一、名词解释

1.抽穗结实期： 水稻从抽穗到成熟为水稻抽穗结实期。 二、简答题

1．影响水稻结实期的主要环境条件是什么?

答：影响水稻结实期的主要环境条件是温度、光照、水分、营养。 2．水稻结实期的生育特点有哪些?

答：此期营养生长基本停止，转入以开花结实为主的生殖生长时期。叶片光合作 用制造的糖类以及抽穗前茎秆、 叶鞘所贮藏的养分均向穗部输送， 供应灌浆结实。 此期是决定粒数和粒重的关键时期。 3．水稻的适宜收获时期及该期的穗部特征。

答：水稻的收获适期为蜡熟末期和完熟初期。 稻穗外部主要特征是：谷粒全部变硬，穗轴上干下黄，有 2 /3 枝梗已干枯。 4．试述提高稻米品质的主要栽培技术。

答：(1) 选择优质高产品种，弄清优质品种的区域分布特点。(2) 安排抽穗期，在适宜的灌浆温度范围内，结实期安排在温度相对较低的时期。(3) 减少小分蘖，

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穗形整齐，成熟一致。(4) 增施有机肥，磷钾肥，减少作为穗肥的氮肥。(5) 灌浆期湿润灌溉，乳熟期后土壤水势保持在 0～20 kPa。 5．稻米蛋白质含量测定方法？

答：通过测定稻米的全氮含量(如凯氏法定氮)，并乘以 5.95 的转换系数即得。 三、综合题

水稻不同生育期对水分的要求？ 答：(1)返青期 水稻返青期间稻田保持一定水层，给秧苗创造一个温湿较为稳定的环境，促进早发新根，加速返青。但水层不能超过最上面全出叶的叶耳，否则影响生长的恢复。早栽的秧苗，因气温较低，白天灌浅水，夜间灌深水，寒潮来时适当深灌防寒护苗。返青期遇阴雨应浅水或湿润灌溉。(2)分蘖期 适宜水稻分蘖的田间水分状况是土壤含水高度饱和到有浅水之间，以促进分蘖早生快发，随着水层加深分蘖会受到抑制。生产上多采用排水晒田的方法来抑制无效分蘖。(3)幼穗发育期 稻穗发育过程是水稻一生中生理需水的临界期。加之晒田复水后稻田渗漏量有所增大，一般此时需水量占全生育期的30%～40%。此期一般宜采用水层灌溉，淹水深度不宜超过 10cm，维持深水层的时间也不宜过长。 (4)出穗开花期 出穗开花期对稻田缺水的敏感程度仅次于孕穗期。受旱时，重则出穗、开花困难，轻则影响花粉和柱头的活力、空秕率增加。一般要求水层灌溉。在中稻出穗开花期常遇高温危害的地区，稻田保持水层，可明显减轻高温的影响。(5)灌浆结实期后期断水过早，会影响稻株的吸收和运输，秕粒增加。此期最适的水分是间隙灌水，使稻田处于渍水与落水相交替的状态。 第七章 玉米生产技术 第一节 玉米的生长发育

一、名词解释

1．玉米的一生：从玉米播种到新种子成熟所经历的生长发育过程。 2．生育期： 玉米从播种到成熟所经历的天数，称为玉米的生育期。 3．生育时期： 变化的日期。

4．大喇叭口期： 玉米植株棒 3 叶(果穗叶及其上下 2 叶)开始抽出而未展开， 心叶丛生，上平中空，整个植株外形像喇叭。全田 50%植株达此标准的日期为玉 米的大喇叭口期。 5．成熟期： 全田 90%植株果穗上的子粒变硬，子粒尖冠出现黑层或子粒乳线 消失的日期。

6．棒三叶（玉米）：果穗叶及其上下叶称为棒三叶。 二、简答题

1.玉米的一生分哪几个生育时期、哪几个生育阶段？

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