新版NRC奶牛饲养标准简介

奶牛，像其他反刍动物一样，对营养有两个基本需求：一是动物个体或机体的营养需要，另一个是反刍动物体内微生物的营养需求。反刍动物与寄生于体内的微生物是共生关系，反刍动物为微生物提供食物来源和适宜的生存环境，微生物又为反刍动物提供营养来源。就我们所知的奶牛对营养的需求，应该包括对营养物质的需求量，以及该种营养物质和其他营养物质的反应来共同作用于机体健康正常的生理生化反应和动物生产，以及体内微生物的需要，这是奶牛最基本的营养需要。

奶牛营养需要（NRC—2001）是一套关于奶牛各个生长阶段的营养需求和管理的详细饲养标准。NRC-2001 对于经产母牛、初产母牛和犊牛的营养需求是一份很详尽的参考。NRC-2001还包括根据动物营养需要用计算机模型设计的饲料配方系统。配方设计可分为三步：

（1）确定动物所需营养物质，以及根据动物所处环境和饲养条件选择原料；

（2）确定饲料营养价值以及对牧草和其他饲料的消化率；

（3）按照动物营养需要以及饲料营养价值进行设计配方，尽量减少浪费和对环境的污染。

本文对NRC-2001中关于奶牛营养的三个主要的部分进行了介绍和摘要 干物质摄入量(DMI)：泌乳奶牛

NRC—2001总结出泌乳奶牛对干物质进食量的预测公式。这个公式通过对17，200多头奶牛数周的对DMI进食量分析后总结得来。数据包括大约1/3的第一个泌乳期和2/3的第二及以上泌乳期奶牛，代表了大部分的饲养管理体系。泌乳奶牛的DMI的预测公式可广泛应用于奶牛产奶的所有阶段包括第一泌乳期和以后的泌乳期：

DMI（千克/天）=（0.372*4üM+0.0968*BW0.75）*1?e(?0.192*(WOL?3.62))) 式中 4üM——为4%乳脂率矫正奶量（千克/天） BW——为体重（千克） WOL——为泌乳周 e=2.71828

用于调节泌乳早期干物质进食量的降低，WOL变化很大，尤其是

在前十周（图1），WOL对DMI的影响是非常敏感的。DMI在第1 ，2 和以后泌乳期的不同，可以通过个体体重以及4üM进行准确区分。体重相差100千克DMI采食量每天相差1.5千克。使用者要准确输入4%的FCM、动物体重和泌乳周才可正确计算这个群体的DMI采食量。

第1，2和以上泌乳周期对DMI的采食各不相同（表1）。

第一泌乳期奶牛对DMI的需求量有个缓慢稳定增长过程，直到16周达到一个高度，并维持该水平一段时间。相比之下，奶牛第二及以上泌乳期开始时即在前几周对DMI需要迅速增加，在5~6周就达到峰值，在以后的泌乳进程中逐渐减少。 对DMI需求量的不同以及模式的不同突出了必须对至少在35周以前，将第一泌乳期与第二泌乳期和以上的奶牛分开饲养的重要性。

DMI(kg/d) 第2及以后的泌乳期 第1泌乳期 泌乳周数

图１ 第１泌乳期和第２及其后泌乳期内48周泌乳与DMI的关系

表1 计算饲料中TDN1x的平均值公式

序号 饲料成分（td） 公式 1a 粗料真可消化粗蛋白(tdCPf) = [(CP*exp(?0.012*ADICP/CP))]

（1-（0.04*ADICP/CP））*CP 1b 精料真可消化粗蛋白(tdCPc) =

2 真可消化非纤维碳水化合物(tdNFC)

=（[0.98*（100-[（NDF-NDICP）+CP+EE+Ash]））*PAF] 3a 真可消化脂肪酸(tdFA) =FA 或

3b tdEE =（EE-1） 4

真可消化中性洗涤纤维（tdNDF）

?[0.75*((NDF?NDICP)?木质素)*(1?(木质素/(NDF?NDICP))0.667)]

TDN1x （%） =[1a或1b]+[2]+[3a或3b]+[4]-7b

a

所有的数据组成按在干物质中的百分数进行计算

ADICP=酸性不洗涤溶性N*6.25；NDICP=中性洗涤不溶性N*6.25

b

代谢废物中TDN。 TDN1x 的调整量的计算公式是仅用于动物的蛋白质

饲料没有碳水化合物和脂肪供应（NRC-2001第二章中有详细介绍）

泌乳奶牛的DMI预测公式可以很好的估测出DMI的需求量，但不是农场奶牛的真正需要量。

DMI在满足动物营养需求方面之所以重要的原因如下：

（1）动物每天需要一定数量的养分来维持健康和生产（绝对数量），而不是日粮养分的浓度；

（2）某些养分如饲料中能量和瘤胃非降解蛋白（RUP）浓度受动物采食量的影响。

例如随着DMI采食量增加，饲料中能量浓度降低，可利用瘤胃非降解蛋白量减少，可以被反刍微生物吸收的RDP降低。关于更详细的解释在每个物种的部分详细介绍。 能量需求：泌乳和干奶牛

泌乳和干奶牛的饲料、日粮和需求（维持，泌乳，运动，妊娠，生长）