学 指

专 所

生 姓 导

教

业

名

在

系

2012

毕业论文（设计）

名：

师：

称： 森林生态旅游

部： 旅游管理系

年 5月 9 日

辽宁林业职业技术学院毕业论文评审书

论文摘要（由论文作者填写） 指导教师评语（含观点、内容、文字表达方面的评价） 指导教师评定成绩： 指导教师： 年 月 日 答辩小组意见及成绩： 评审小组意见及成绩： 答辩小组组长签字： 评审小组组长签字： 年 月 年 月 日 日 毕业论文成绩： 备注：

《实习报告》及《案例分析》——酒店实习论文

【摘要】

为其六个月的实习，实习的时间、地点、任务、过程及内容、收获及体会。对于实习期间遇到的酒店案例进行分析并从中找到了自己的不足，从而定会定以后的工作和生活有一定的帮助。 【关键词】

酒店、实习生、学习、酒水、内容、案例、分析。

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目录

前言 ................................................................. - 1 - 一：实习概况 ......................................................... - 1 -

(一)实习时间 ...................................................... - 1 - (二)实习单位：北京临空皇冠假日酒店 ................................ - 1 - (三)实习部门：大堂吧 .............................................. - 2 - (四)实习任务 ...................................................... - 2 - 二：实习内容 ......................................................... - 2 -

（一）准备工作 .................................................... - 2 - （二）掌握酒水知识 ................................................ - 3 - （三）掌握服务程序 ................................................ - 4 - （四）服务过程细节 ................................................ - 4 - （五）做账以及下单 ................................................ - 4 - 三、实习的收获与体会 ................................................. - 5 -

（一）对意志力的锻炼 .............................................. - 5 - （二）服务意识的提高 .............................................. - 6 - （三）服务技能增强 ................................................ - 6 - 四、案例分析 ......................................................... - 7 -

（一）酒店收银被骗的案例分析 ...................................... - 7 - （二）酒店员工心理素质训练案例分析 ................................ - 8 - （三）酒店员工服务不到位的案例分析 ................................ - 9 - 五、总结及感谢 ....................................................... - 9 -

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