目 录
一、酒店保安部的功能………………………………………………………… 2
二、酒店安全室作业的程序…………………………………………………… 2
三、监视系统的运用…………………………………………………………… 3
四、火灾受信总机的运用……………………………………………………… 3
五、消防系统操作的方法……………………………………………………… 3
六、预备钥匙管理……………………………………………………………… 4
七、预备钥匙使用规定………………………………………………………… 5
八、员工安全的查核…………………………………………………………… 5
九、巡逻工作…………………………………………………………………… 6
十、公共安全的管理…………………………………………………………… 6
十一、突发事件处理要领……………………………………………………… 6
十二、工作记事薄的填写……………………………………………………… 8
表11—1 旅馆安全室执勤工作纪律表………………………………………… 9
表11—2 旅馆预备钥匙使用纪律表…………………………………………… 10
一、酒店保安部的功能
酒店设置安全室的主要目的，是在保护旅客、消费大众及维护工作人员和酒店财产的安全，并影响安全的突发事件的防范与处理。
众所周知，酒店安全维护的对象是人，则大致可分为客房住宿旅客、餐厅消费大众、服务与酒店的全体工作人员。至于酒店安全工作的目标则是为使人的生命免于受到伤害，人的身体免于受到损伤，人的财物免于受到意外而产生无谓的损失。
由于大型酒店海内外政商名流，甚至是国家元首莅临的机会频率较高，对于其生命财产安全的维护尤为重要。总之，酒店的安全工作巨细靡遗，繁杂琐碎，非经年累月的培训，实无法妥善处理，处理危机事物的知识、智慧、反映、表达能力，尤其是临危不乱，处事不惊的冷静态度，更是酒店所有从业人员所应具备的最起码的工作要求。以上仅仅简述有关酒店安全设立的主要目的与其主要功能。
二、酒店安全室作业的程序
酒店安全室设立的目的，既然是为保护酒店、维护从业人员，及酒店财产的安全，及影响安全的突发事件的防范与处理。是故，其主要的作业程序为：
1、查核新进员工及指纹档案的处理。
2、平日协助各单位的主管对附属员工的管理。
3、紧急灾害时，依酒店的安危政策、总经理或副总经理的指示，对员工工作临时必要的工作分配
4、突发事件的临时处理。
5、负责员工出入酒店时，检查其服务证及携带物品。 6、维护所有公共区域，及停车场等安全秩序。 7、收集并处理旅客的安全报告。 8、可疑人物的报告与处理。 9、VIP的加强保护。
10、防火灾（主要协助工程单位）消防训练演习及消防编组（另行办理）。 11、防台风（主要协助工程单位）防台演习急救灾难编组（另行办理）。 12、防窃盗。 13、防止色情媒介。
14、防酗酒惹事。 15、防不良少年。 16、管制紧急使用钥匙。
17、酌情接受员工特殊疑难的申述。 18、官方情治单位的联系与协调。
19、依总经理或副总经理指示，监察并协助各主管处理特殊事件。 20、其他有关安全事故的处理。
三、监视系统的运用
为防范可疑人、事、物等而装设闭路电视与公共区域，重要通道及楼层走廊等处，确
保酒店人员、财物与设施的安全。
作业内容包括：
负责该项任务，由左到右、由上到下的方式详细查看电视监视器上所出现的每一画面。若画面呈现可疑时，可区分为房客、员工，或其他闲杂人员，并判断其动向。固定该楼层或该区域的闭路主机开关，通知值勤安全员或向上级报告并前往处理。正确查证出原委并记录于《值勤工作记录薄》内（表11－1）
录影带一律由监控员操作，并不得外借，不得以所见的私人行为对人讨论。
四、 火灾受信总机的运用
火灾受信总供给，乃是整体建筑物消防安全的枢纽，只要任何楼层发生火警，就会
发挥它的警报功能。 作业内容包括：
警铃声响时，立即查看灯号所显示的报警区域，按下警铃复归键，若灯号自动消失，则表示误报。视情况必要时通知总机或做简讯传达广播。将详细记录于《监控纪律薄》上，以备考察或讨论。
五、消防系统操作的方法
（一）灭火器
可分二氧化碳灭火器及干粉灭火器。