了巨大的威胁。 2.肯德基等品牌的强势进攻，同行业间产品，服务水平日渐缩 小。 3.麦当劳不太熟悉当地法规。 4.国际经济受全球经济危机的影响。

了解完世界大市场的情况，下面，我们来具体分析下麦当劳在中国市场的 swot。

二．中国快餐SWOT市场分析

1 一：有着深厚的文化底蕴：在博大精深的东方饮

食文化基础上发展起来的中

式快餐，必然具有鲜明的中国特色。从皇宫贡品到民间小吃，数不胜数。 二：有着广阔的市场空间：我国如果每人年均消费100元，就是1300亿元。

中式快餐的市场之大，不可低估。 三：有着传统的特色品种：洋快餐品种都较为单一。而在目前可称得上中式

快餐的有：上海的荣华鸡快餐，河南郑州的红高梁快餐，武汉蔡林记的热干面、

老通城的豆皮、四季美的汤包，天津的狗不理包子、煎饼果子，云南的过桥米线，

兰州的牛肉刀削面、牛肉拉面，宁波的夹心汤圆，台北豆浆大王等等，可谓是：

东、西、南、北、酸、甜、苦、辣、咸应有尽有。还有许多有名的小吃，稍加开

发、形成规模，就能发展成为中式快餐。 有着较为低廉的价格、可口的味道。 四：有着合理的营养搭配：洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，

而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维

生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而中式快餐则采用中国传统的烹

饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。 中国快餐市场分析之劣势 一：缺乏高水准的企业形象管理：凡是到过麦当劳的人，无论走到天涯海角， 只要你看到路边那M形的黄色拱门标志，你就知道，麦当劳在恭候着你；进入

餐厅，世界各地的麦当劳服务员，一样的红白条相间的着装，一样的笑脸相迎，

一样的殷勤服务使你顿时感到“宾至如归”。无论你走到哪里，麦当劳都是如此。

然而，中式快餐有哪一个品牌能像麦当劳那样拥有高水准的企业形象管理，成为

世界级的名牌企业呢? 二：缺乏高效率： 目前的中式快餐之所以无法与西式快餐相媲美，手工操

作导致效率低下是一个很大的原因。 三：缺乏标准化和规范化管理：中国餐饮业经营者向来只注重对食物的外观

形状和口味进行改进和完善，而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所

疏忽，这是中国餐饮业普遍存在的问题，然而追求高档的服务恰恰正好是现代消

费的显著特点。 四：缺乏连锁经营战略：中式快餐与西式快餐的另一个明显的区别是：西式

快餐大多是全国甚至全球性连锁式经营，而中式快餐一般都局限于本地区、本省

区，较少有全国性连锁经营的，更不用说是全球性的了。中式快餐由于一直停留

在“小打小闹”的封闭式经营模式上，所以始终上不了规模，出不了大效益，成不 了大气候。

中国快餐市场分析之威胁 洋快餐依靠连锁经营这个武器，占领了广阔的市场。在亚洲，尤其是在中国， 它们都创造了高于本土的经营业绩，发展势头有增无减。 2

随着中国加入WTO，越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，

陆陆续续进入中国，他们会带来先进的生产技术、营销思想、服务方式和独特的 企业形象，又会对本来就很脆弱的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。

中国快餐市场分析之机遇 中式快餐业还存在着巨大的等待发掘的潜在市场。据统计，中国的快餐业具