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雪莲菌

【雪莲菌】又称天山雪莲菌,中文学名裂褶菌,又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素,因外形如盛开的雪莲,故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特,故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效,国家很重视这方面的研究和开发。

一、基本简介

雪莲菌是一种野生菌。又名西藏灵菇。富含人体所需要的多种氨基酸,并含有多种微量元素,因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。

二、雪莲菌的由来

一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏,不幸患肝癌,当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗,经过一年半后,他的癌症细胞消失,身体完全康复。在他离开西藏回国前,他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他,作为一件造福人类的礼物。到目前为

止,这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。 三、雪莲菌的功效

含有人体所需的营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素,以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠,治疗和刺激肾和膀胱功能。 1、增强人体机能抵抗力;

2、治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用;

3、治疗胰、肝、脾病;

4、对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效; 5、缓解胃溃疡及十二指肠溃疡; 6、灵菇产生的抗生素具有消炎作用; 7、使血压正常;

8、治疗胃病,对小便不畅有一定疗效; 9、防止病症发展; 10、延缓衰老;

11、消除疲劳,并能提供人体每日所需的维生素。 四、灵菇酸奶的作用

(一)灵菇酸奶与牛奶不同之处 灵菇酸奶与牛奶酸奶比牛奶更容易消化吸收。 灵菇酸奶通过发酵,牛奶中的乳

糖被分解,很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人,如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象,也不会泻肚。

(二)灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道能提高食欲,还能促进唾液分泌和肠蠕动,对体内促进作用比酸奶高。灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。

肠内约有100多种100多亿个细菌生存,其中包括有益于蠕动的有益细菌,也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大,灵菇酸奶能有效抑制有害细菌,促进有益细菌。特别对高龄者来讲,肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱,喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌,又可促进肠胃蠕动。

五、灵菇酸奶的疗效

1.抑制肠内有害细菌的繁殖,对肠道有保护作用。 2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。 3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动,对消化不良和泻肚有防治作用。

4.能提高肝脏功能:对肝、胆结石有极好的疗效。 5.有降低血中胆固醇的作用。

6.改善动脉硬化,对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。

7.缓解肠溃疡,十二指肠溃疡。

8.具有消炎作用,并能消除疲劳。 9.防治病症发展,延缓衰老。 10.能降低糖尿病患者的血糖。 11.有平喘止咳作用。

12.对癌症有预防作用,并能消除抗癌药物的副作用。 菌种介绍:小颗粒性,似蒸熟的米粒汇聚一体。具有发酵速度快、菌体生长速度快、内含菌群量高、菌体自身抗杂菌污染、环境适应力强等显著特点。 “西藏雪莲菌酸奶”的自制流程: 1.选用清洁的“西藏雪莲菌”菌种

2.所用器皿用滚开水消毒,把手彻底洗干净。 3.选用陶瓷或玻璃容器,不能用铁或搪瓷器皿,倒入新鲜消毒奶。

4.密封后放在15℃-20℃的地方,如发现有清水析出,轻轻摇匀即可,这样可以让奶酸的更快,在冰箱冷藏里发酵而成的口味更好,低温发酵时间长。

5.24小时后,“西藏雪莲菌酸奶”做成,尽量不要超过48小时,避免牛奶变质,(如果超过时间可以用来做面膜也不会浪费)。

6.可用纱布或小鱼网(非金属)将发酵的酸奶滤出,“西藏雪莲菌”菌块。

7.把滤出的“西藏雪莲菌块”用凉水冲洗干净,以待再

次使用。

8.“西藏雪莲菌酸奶”的味道类似普通酸奶,没有任何添加剂,初次食用如口感不适合可加点白糖或蜂蜜,可以用水果DIY。

9.“西藏雪莲菌酸奶”一次喝不完可放入冰箱,保质期为5天。

10.健康的“西藏雪莲菌”每10-17天长大一倍,可分割使用(冰洋家最大的有10cm,但是不好发出,都改为1-2cm/颗)。

11.温度是影响雪莲生长的关键因素,如果奶不酸你可以把瓶子放在暖一点的地方,奶太酸可以减少雪莲的量或放在温度低一些的地方。 ?如何判断菌菌的好坏

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?看:漂浮于奶上,且越来越小,不是好现象哦; ?闻:连续几天不换奶,发酵的奶仍无酸味儿——菌over了

?夹:用筷子夹起菌菌,软软的,垂头丧气的,几乎无光泽