赣州美食介绍

而下面呢我们要介绍的便是这个城市的特色美食，一起来看看都有些什么吧。

赣州特色小吃：龙南珍珠汤龙南珍珠汤，是江西龙南著名的小吃，属于客家菜。

香味袭人，清爽可口，而且是对人体有滋养功能的绿色食品，因此大受人们欢迎。

在客家人的集散地—江西省龙南县，有着浓厚的客家文化，客家围屋、客家服饰、客家山歌……源远流长，耐人寻味。同时，龙南的客家风味小吃也琳琅满目，令人垂涎三尺。赣州特色小吃：牛皮糖薯干牛皮糖薯干，是江西兴国传统的汉族小吃，色泽红润透明，味甜爽口。

赣州特色小吃：芋子饺芋子饺，是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有“无山不客客住山之说。番薯、芋仔都是山区的主要杂粮，长汀客家人吃杂粮时不断变换口味，制作出许多独特小吃，“芋子饺就是其中一种。

由于芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。

赣州特色小吃：鱼饼鱼饼是一道汉族传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。

顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，鱼

饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味。

赣州特色小吃：小炒鱼小炒鱼，是赣南客家菜肴之代表。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，安神，令人垂涎的现代家常菜，此菜色泽金黄，质感外酥里嫩，略带醋香，别具一格。

赣州特色小吃：黄元米馃黄元米馃，是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。

打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，使客家人深深留恋，即使在食品加工机器普遍采用的今天，黄元米馃仍保留着传统的手工制作方式。

赣州特色小吃：赣州麻通赣州麻通又称麻枣，已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。

其制作过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、检验、包装等几道工序。

质量好的麻通，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。

吃起来，“落口溶无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品，同时也可馈赠亲友。

该产品于1984年获江西省米制品评比一等奖。