2019-2020学年高中生物 第二章 第二节（二）同步测试 知能演练轻
巧夺冠 苏教版必修1
1．组成蛋白质的20种氨基酸分子中，其共有的结构是( )
2．下列关于肽键的描述，正确的是( )
A．在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数 B．肽键可以表示为CO—NH或NH—CO
C．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来 D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 解析：选A。脱水缩合中相邻氨基酸的氨基脱去一个—H和羧基脱下一个—OH后形成一个肽键，故肽键数等于脱水数，A正确。肽键可表示为—CO—NH—或—NH—CO—等形式，B错误。肽链通过一定的化学键，如二硫键连接形成蛋白质，C错误。链状肽一个十肽分子比一个八肽分子多两个肽键，D错误。
1
3．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b个，
3则该蛋白质的相对分子质量约为( ) 1
A.ab＋6b＋18n 31
B.ab－6b 31
C．(b－a)×18
311
D.ab－(b－n)×18 33
解析：选D。蛋白质的相对分子质量＝(氨基酸的平均分子质量)×(氨基酸数)－18×(氨基酸数－肽链数)。
4．(2012·罗定中学周测)艾滋病研究者发现，1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法—防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法—防御素”的推测中不正确的是( ) ．A．一定含有C、H、O、N四种元素 B．一定含有20种氨基酸 C．高温能够破坏其结构
D．人工合成后可以用于防治艾滋病
解析：选B。“阿尔法—防御素”为小分子蛋白质，一定含有C、H、O、N四种元素，高温可破坏其结构。构成蛋白质的氨基酸约为20种，但并非每一种蛋白质均含有20种氨基酸。 5．制作脱氧核苷酸模型时，各“部件”之间需要连接，图中连接正确的是( )
解析：选C。每个脱氧核苷酸分子中的磷酸与含氮碱基均连接在同一个脱氧核糖上，碱基与脱氧核糖第一位碳原子上的羟基连接，磷酸与脱氧核糖第五位碳原子上的羟基连接。 6．根据下列化合物的结构分析回答。
(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。
(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。 (3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其序号是________。 (4)该化合物名称为________，含________个肽键，序号是________。
(5)该化合物水解后形成氨基酸，写出最右端氨基酸的分子结构简式________，其含有________个氨基，________个羧基。
解析：本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础知识。多肽是由许多氨基酸分子脱水缩合而成的。每个氨基酸至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子(R基不参与)的羧基脱去一分子水，通过肽键(—NH—CO—)而连接成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由4个氨基酸分子脱去3分子水而形成的化合物，称为四肽。
答案：(1)氨基 羧基 (2)4 3 脱水缩合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥
(5)
1．下列不是构成蛋白质的氨基酸的一项是( ) ．
解析：选B。构成蛋白质的氨基酸的结构特点是有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上，A、C、D所示氨基酸具备上述特点，而B项所示结构中氨基和羧基没有连在同一碳原子上，因此不是构成蛋白质的氨基酸。
2．狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是( ) A．A＋B,40 B．A,20 C．＞A,20 D．＜A,20
解析：选D。狼体内有A种蛋白质，是全部基因表达的结果，但狼体内的一个细胞内只有部分基因表达，因此，蛋白质种类少于A种，但氨基酸可能有20种。
3．经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质最可能分别是( ) A．脂肪和核酸 B．乳糖和蛋白质 C．乳糖和核酸 D．蔗糖和蛋白质
解析：选B。糖类的组成元素为C、H、O，并且大多能满足Cm(H2O)n的通式，蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，核酸的基本组成元素为C、H、O、N、P，可见第一种物质属于糖类，并且属于二糖，所以最可能是乳糖。第二种物质中有N元素，没有P元素，所以最可能为蛋白质。
4．已知天冬酰胺的R基为(—C2H4ON)，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键( ) A．17个 B．16个 C．15个 D．14个
解析：选D。每分子天冬酰胺的R基中有一个N原子，该多肽包含2个天冬酰胺，又因为脱水缩合过程中N原子数目不变，所以根据多肽分子式可知，该多肽最多由17－2＝15个氨基酸脱水缩合而成，故最多有15－1＝14个肽键。 5．分析一条多肽链得到以下结果：(单位：个)
原子或基团 多肽 C 202 H 348 O 62 N 53 —NH2 3 —COOH 2
推算这种多肽中氨基酸的数目及这些氨基酸中的羧基、氨基数依次是( ) A．101 54 102 B．62 53 55 C．53 54 53 D．51 52 53
解析：选D。由于是一条多肽链，共有3个氨基和2个羧基，所以R基上有2个氨基和1个羧基，而分子中共有53个氮原子，所以共有51个氨基酸，氨基酸中的羧基数＝51＋1＝52个，氨基数＝51＋2＝53个。
6．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是( )
A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质