关于元旦、春节期间食品安全工作的总
结
**县**社区管委会
关于元旦、春节期间食品安全工作的总结
县食药办：
为防范和减少食品安全事故的发生，确保辖区2016年元旦、春节节期间食品安全，按照《**县食品药品安全委员会办公室关于开展2016年元旦、春节期间食品药品安全监管专项工作的通知》（大食药安办发〔2015〕11号）文件要求，**社区管委会迅速组织部署元旦、春节节期间食品安全工作。现上报开展工作情况如下：
一、迅速行动，自查自纠
结合实际，细化食品安全专项检查工作，要求餐饮服务单位、食品经营户、食品生产企业、小作坊等主要负责人切实履行食品安全主体责任，迅速组织开展自查自纠工作，全面排查治理隐患，防范食品安全事故发生。
二、突出重点，严格检查
12月30日起组织食品安全协管员和信息员配合**食药监管所执法人员对辖区内（重点突出东方生态园等景区、商
业步行街、农贸市场、学校及周边等）餐饮服务单位、食品经营户、小作坊及食品生产企业进行元旦、春节节前食品安全专项检查。检查内容包括：相关证照是否齐全有效；从业人员是否持有健康证；加工条件、卫生设施、卫生标准是否符合要求；原辅材料、使用添加剂是否符合要求；食品进销货台帐、索证索票是否建立；是否存放、使用、销售过期变质食品等方面。执法人员根据元旦、春节节期间民众消费特点，尤其加强了对水饺、汤圆、饮料、酒类、肉制品、水产品等重点品种的监督检查。
本次共出动检查人员42人次；共检查餐饮企业32家、坝坝宴2处、学校食堂3个、食品生产企业8家、小作坊13家，食品经营店97户。在检查中发现：
餐饮服务环节：检查的餐饮服务单位均持有《餐饮服务许可证》，并配备有专（兼）职食品安全管理人员，未发现证件过期或超范围经营现象；从事餐饮服务人员74名，持有有效健康证69名；18家建立了食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，仍有个别单位未建立记录台账或记录台账不完善；选址、布局均合理；个别餐饮服务单位操作流程欠合理，食品原料、半成品、成品未分开存放，存在交叉污染。针对检查中发现的问题，执法人员要求限期整改，共发放监督意见书17份。
食品生产企业及小作坊：重点对辖区内嘉佳超市、世纪百盛、德克士、必来客等6家企业及13家糕点加工店进行了监督检查。检查过程中，绝大多数企业从业人员持有效健康证明上岗，但个别小作坊从业人员在未取得有效健康证明同时进行生产加工，**管委会要求其立即停止生产，及时进行体检，并取得有效健康证明后方可上岗作业。
食品流通环节：主要对**路、步行街、学校附近、农贸市场的副食店、超市进行检查，重点突出水饺、蛋制品、饮料、酒类、肉制品、水产品的检查，未发现有超过保质期限和有感官异常的产品。
三、加强应急值守，做好防范应对
由于食品安全关系群众的身体健康和生命安全，加之元旦、春节期间气温下降、民众需求较旺，为保障节日期间食品安全，**社区管委会严格执行24小时值班制度，科学安排人员休假和值守，执法人员保持高度敏感性，坚决克服麻痹松懈思想，密切关注舆情动态，保障通讯联络畅通，随时做好应急处理工作。元旦、春节期间辖区未发生食品安全事故。