基础课时练(二十九) 乙醇和乙酸、基本营养物质
1．(2015·海南卷)下列反应不属于取代反应的是( ) A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯
C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠 答案：B
2．只用水就能鉴别的一组物质是( ) A．苯、四氯化碳、乙醇 C．己烷、己烯、苯
B．乙醇、乙酸、苯 D．苯、四氯化碳、己烷
解析：选A 乙醇与水互溶，ρ苯＜ρH2O＜ρCCl4，故可鉴别A组。
3．(2017·太原期末)核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是( )
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀 C．不能发生取代反应 D．可以使紫色的石蕊溶液变红 答案：B
4．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是( )
选项 A B C D 答案：D 5．(2018·荆门模拟)下列说法不正确的是( ) A．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
有机物 葡萄糖与果糖 麦芽糖与蛋白质 油脂与蛋白质 淀粉与蛋白质 鉴别所用试剂 钠 溴水 浓硝酸 碘水 现象与结论 有气体放出的是葡萄糖 褪色的是麦芽糖 变蓝的是蛋白质 变蓝的是淀粉 D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸(答案：B
缩合最多可形成4种二肽
6．(2018·潍坊模拟)下列说法中，不正确的是( )
1
A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂 B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水 C．乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOH
D．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物 答案：D
7．1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如下图，下列对该实验的描述错误的是( )
A．不能用水浴加热 B．长玻璃管起冷凝回流作用
C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率
解析：选C 该酯化反应需要的温度为115～125℃，水浴的最高温度为100℃，A项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B项正确；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C项错误；在可逆反应中，增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率，D项正确。
8．(2018·扬州调研)某有机物的键线式如图所示，下列关于该有机物的描述不正确的是( )
A．含有4种官能团
B．能发生取代、加成、消去、酯化、氧化、还原等反应 C．1 mol该物质最多可与1 mol H2发生反应 D．该有机物属于芳香族化合物 答案：C
9．有机物A与B的分子式均为C5H10O2，二者互为同分异构体，在酸性条件下均可水解，水解产物如图，下列有关说法正确的是( )
2
A．X、Y互为同系物 C．X、Y化学性质不可能相似
B．C分子中的碳原子数目最多为3 D．X、Y一定互为同分异构体
解析：选D 因A、B互为同分异构体，又都能水解，均生成C，故二者的官能团也相同，所得产物X、Y的分子式相同，A、C项错误，D项正确；X、Y互为同分异构体，分子式相同，3个碳及3个碳以上的醇和4个碳及4个碳以上的酸才有同分异构体，故C分子中最多有2个碳原子，B项错误。
10．(2018·咸宁高三质检)为了检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有红色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
下列结论错误的是( )
A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘
C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热 D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象
解析：选C 欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水溶液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，根据红色沉淀的产生判断产物的还原性。
11．(2018·武汉外国语学校月考)某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有( )
①取代反应 ②加成反应 ③消去反应 ④酯化反应 ⑤水解反应 ⑥氧化反应 ⑦
3
中和反应
A．①②③④⑤⑥⑦ C．②③④⑤⑥⑦ 答案：A
12．制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图：
B．②③④⑤⑥ D．①②③⑤⑥
下列说法不正确的是( ) A．M的分子式为C6H12O6
C．④的反应类型属于取代反应 答案：D
B．N的结构简式为CH3COOH D．淀粉与纤维素互为同分异构体
13．(2018·南阳模拟)乳酸的结构简式为确的是( )
A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B．1 mol乳酸可与2 mol NaOH发生中和反应 C．1 mol乳酸与足量金属Na反应可生成1 mol H2
。下列有关乳酸的说法不正
D．有机物答案：B
与乳酸互为同分异构体
14．(2018·洛阳模拟)Cyrneine A对治疗神经系统疾病有着很好的疗效。可用香芹酮经过多步反应合成，下列说法正确的是( )
A．香芹酮的分子式为C9H12O
B．Cyrneine A可以发生加成反应、氧化反应，但不能发生消去反应 C．香芹酮和Cyrneine A均能使酸性KMnO4溶液褪色 D．与香芹酮互为同分异构体的分子中不可能含有苯环
解析：选C 根据有机物的结构简式并结合键线式的结构特点可知，香芹酮的分子式为C10H14O，故A错误；Cyrneine A分子含有碳碳双键、醛基以及羟基，且与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上含有氢原子，所以其可以发生加成反应、氧化反应、消去反应，故B错误；香芹酮和Cyrneine A分子中均含有碳碳双键，均能使酸性KMnO4溶液褪色，故C正确；由
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