精品
也可以是硝酸盐等物质.
第6章生长
1.论述封闭系统中（分批培养）的微生物的生长经历哪几个生长期？以图表示并指明各期的特点。如何利用微生物的生长规律来指导工业生产？ 正确作图（活菌计数，比浊计数）， 写出四个时期
封闭系统中微生物的生长经历延滞期、对数期、稳定期和衰退期等4个时期。
a) 延滞期特点：生长速率常数为零,细胞形态变大或增长，合成代谢活跃。 b) 对数期特点：生长速率常数最大，即代时最短。细胞进行平衡生长，菌体大小、形态、生理特征等比较一致，代谢最旺盛。
c) 稳定期特点：新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等，培养物中的细胞数目达到最高值。开始积累内含物，产芽孢的细菌开始产芽孢。此时期的微生物开始合成次生代谢产物。
d) 衰退期特点：细胞死亡数增加，死亡数大大超过新增殖的细胞数，群体中的活菌数目急剧下降，出现“负生长”。 指导生产：
a) 在发酵工业上需设法尽量缩短延迟期；在食品工业上，尽量在此期进行消毒或灭菌。
b) 对数期的菌种比较健壮，生产上用作接种的最佳菌龄，发酵工业上尽量延长该期，以达到较高的菌体密度，食品工业上尽量使有害微生物不能进入此期。 c) 稳定期是发酵生产形成的重要时期（抗生素、氨基酸等），生产上应尽量延长此
期，提高产量。
感谢下载载
精品
2.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物间的竞争关系。（T ）
3.研究细菌遗传、代谢性能常采用对数生长期时期的细胞。
4.微生物生长的测定方法包括计数法、重量法、和生理指标法。 5.适用于活细菌计数的是平板计数法
6.菌落形成单位：采用平板菌落计数法时，由于不能绝对保证一个菌落只是由一个活细胞形成，计算出的活细胞数称为菌落形成单位。
7.杀死病原微生物的措施称为消毒
8.加压蒸汽灭菌时，彻底排除锅内的冷空气是一个操作关键。（ T ）
9.抗代谢药物中的磺胺类是由于结构与对氨基苯甲酸相似,从而竞争性地与二氢叶酸合成酶结合，使其不能合成叶酸 10.青霉素的杀菌机理是（ ）
A.抑制细胞壁的合成 B.影响细胞膜的功能 C.抑制蛋白质的合成 D.抑制核酸的合成
11.什么是连续培养，其基本原则是什么；连续培养可分为哪两种类型，各有何特点，应用范围怎样；连续培养是在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。在微生物培养过程中不断的补充营养物质和以同样的速率移出培养物是实现微生物连续培养的基本原则。连续培养有两种类型，恒化器连续培养和恒浊器连续培养。恒化器连续培养是在整个培养过程中控制培养基中某种营养物质浓度基本恒定的方式，保持细菌比生长速率恒定，使生长“不断”进行的方法。培养基中的某种营养物质通常作为生长限制因子，通过维持该营养成分的亚适量，控制微生物生长速率。该培养条件下菌体生长速率不同，密度稳定，但产量低于最高菌体产量。恒化器连续培养常用于实验室科学研究。恒浊器连续培养是通过光电系统控制培养液中菌体浓度恒定、
感谢下载载
精品
使细菌生长连续进行的一种培养方法。该方法营养基质过量，微生物始终以最高速率进行生长，并可在允许范围内控制不同的菌体密度；但工艺复杂，烦琐。主要用于生产大量菌体、生产与菌体生长相平行的某些代谢产物，如乳酸、乙醇等。
第7章病毒
1.病毒区别于其他生物的特点
结构简单； 独特的繁殖方式； 绝对的细胞内寄生； 生命形式的二重性。
2.病毒粒子中只含有DNA或RNA一种核酸。（ T）
3.病毒具有胞外__感染性颗粒和胞内_繁殖性基因两种存在形式
4.毒粒的壳体结构（蛋白质外壳）的对称形式有、螺旋对称、二十面体对称和复合对称 三种形式。
5.噬菌体的繁殖过程分几个阶段?各阶段完成哪些主要活动
吸附：噬菌体尾部吸附于宿主细胞表面
侵入：噬菌体尾部的酶水解宿主细胞壁产生小孔，然后尾鞘收缩将核酸注人宿主细
胞内。
复制：噬菌体的核酸改变宿主细胞的代谢方向，使其分别合成噬菌体的核酸及蛋白
质。
装配与释放：新合成的核酸与蛋白质装配成新的子代噬菌体，借宿主细胞的裂解而
解释。
感谢下载载
精品
6.温和噬菌体:是指一类噬菌体侵入宿主细胞后，将自身的基因组整合到宿主基因组而不在短时间内不进行复制，装配和裂解的过程。
7. 溶源性细菌：细胞中含有以原噬菌体状态存在的温和噬菌体基因组的细菌。 8.原噬菌体: 整合于细菌染色体（或以质粒形式存在）的温和噬菌体基因组。 9. 溶源性细菌对其他噬菌体的再感染均具特异性的免疫力。（F ）
10.溶源性细菌对同源噬菌体有免疫性。（T ）
11.原（前）噬菌体是指（ D ）
D.整合于细菌DNA上的噬菌体核酸
12.亚病毒包括：卫星病毒、卫星RNA、类病毒和朊病毒
13.卫星病毒依赖辅助病毒提供复制酶进行复制，并被包装在辅助病毒的壳体中。（F ） 14. 朊病毒：是一类不含核酸的传染性蛋白分子，因能引起宿主体内现成的同类蛋白质分子发生与其相似的构象变化，而使宿主致病.
第8章遗传
1.原核微生物的基因重组主要有转化、转导、接合和原生质体融合或转座四种方式。
2.普遍性转导：通过极少数完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上的任何小片段DNA进行
“误包”，而将其遗传性状传递给受体菌的现象。
3.当DNA的某一位置的结构发生改变时，并不意味着一定会产生突变，因为细胞内存在着修复系统。
4.基因工程的核心是构建重组体DNA的技术（T ）
5.艾姆氏（Ames）法检测致癌剂的理论依据，一般方法和优点:理论依据：鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型菌株在基本培养基的平板上不能生长，若（致癌剂诱发）发生回复突变成原养型后能生长。方法：是在含待测可疑“三致”物（例如黄曲霉毒素、二甲氨基偶
感谢下载载
精品
氮苯、“反应停”或二垩英等）的试样中，加入鼠肝匀浆液，经一段时间保温后，吸入滤纸片中，然后将滤纸片放置于平板中央。经过培养后，出现三种情况：①在平板上无大量菌落产生，说明试样中不含诱变剂；②在纸片周围有一抑制圈，其外周围出现大量菌落，说明试样中有某种高浓度诱变剂存在；③在纸片周围长有大量菌落，说明试样中有浓度适当的诱变剂存在。 优点：快速、准确和费用省等。
第9章基因表达调控
1.大肠杆菌色氨酸操纵子属于负控阻遏系统。（ T） 2.原核生物的基因调控主要发生在___（2）转录水平上。
3.在负控诱导系统中，调节基因产物为_阻遏蛋白，与诱导物结合导致结构基因转录。 4.微生物基因表达的调控主要是在转录水平，在负控诱导系统中，调节基因产物为效应物，与诱导物结合导致结构基因转录。
5.分解代谢物阻遏：当培养基含有多种能源物质时，微生物首先利用更易于分解利用的能源物质，而首先被利用的这种物质的分解对利用其他能源性物质的酶的产生有阻遏作用。由于葡萄糖是首先被发现具有这种阻遏效应的物质，因此又被称为葡萄糖效应。
6.何谓分解代谢物阻遏:在含乳糖和葡萄糖的培养基中，E.coli生长周期中会出现什么现象？从操纵子模型来解释这种现象；分解代谢物阻遏指培养基中含有多种能源物质时，微生物首先利用更易于分解利用的能源物质，而首先被利用的这种物质的分解对利用其它能源性物质的酶的产生又阻遏作用。在含乳糖和葡萄糖的培养基中，E.coli生长周期中会出现二次生长现象。这是因为：乳糖操纵子不仅受负控诱导系统的调控，还受到分解物激活蛋白CAP的正调控。分解代谢物阻遏中，CAP只有与cAMP结合后，cAMP-CAP复合物结合到乳糖操纵子的启动子上游， RNA聚合酶才能与启动子结合，从而使转录得以正常进行。葡萄糖的存在降低了细胞内cAMP的含量，所以葡萄糖存在时，不能形成cAMP-CAP复合物，从
感谢下载载