第4节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
1．说出糖类的种类及功能。(重、难点) 2．列举脂质的种类及功能。
3．说明生物大分子以碳链为基本骨架。(重点) 核心概念
单糖 二糖 多糖 能源物质 储能物质 碳骨架
一、细胞中的糖类
二、细胞中的脂质 1．元素组成：
主要是__C、H、O____，有的还含有__N、P____。 2．脂质的种类和功能：
类型 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 功能 良好的__储能物质____；__缓冲和减压____，保护内脏器官；__保温____作用 细胞膜、__多种细胞器膜____的重要成分 __动物细胞膜____的重要成分；参与人体血液中__脂质____的运输 高中生物
__性激素____ __维生素D____ ？思考 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期 促进肠道对钙、磷的吸收，调节钙、磷代谢 1．我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质，人体能否直接吸收食物中所有的糖类？ 提示：否，大部分多糖和二糖被消化成单糖后能够被吸收，但是纤维素却无法被人体消化吸收。
2．植物细胞壁中的纤维素也属于糖类，它也能为植物生命活动供能吗？ 提示：不能。
3．为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？
提示：日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收。
活学巧练Huo xue qiao lian
判断题
1．糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。( × ) 2．蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。 ( √ ) 3．脂质与糖类都只含有C、H、O这三种元素。( × ) 4．等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。( × ) 5．淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。( × ) 6．性激素和维生素都属于脂质。( × )
7．蔗糖可以采取静脉注射的方式进入人体，为人体提供能量。( × ) 8．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。( × ) 9．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。 ( × ) 10．蛋白质、多糖、核酸都是多聚体。 ( √ )
知识点1 细胞中的糖类
重难拓展
Zhong nan tuo zhan
1．根据糖类的水解情况分类
种类 单糖： 不能水 解的糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 动、植物细胞 分布 主要功能 组成RNA 组成DNA 细胞的主要能源物质 高中生物
二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 甜菜、甘蔗等植物细胞中 发芽的小麦等植物细胞中 人和动物的乳汁中 玉米、小麦、水稻、马铃薯、植物细胞中重要的储能山药等植物细胞中 植物细胞壁 主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中 物质 植物细胞壁的主要组成成分 人和动物细胞中重要的储能物质 能水解成单糖而供能 多糖：水解后能够生成许多单糖的糖 糖原 2．糖的分类 (1)按分布分类：
纤维素
(2)按功能分类：
①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ②细胞中的储能物质：糖原、淀粉。
③参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。 (3)依据性质划分：
??还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等? ?非还原糖：多糖、蔗糖等?
知识贴士
有关糖类物质特性的几个误区
①并不是所有的糖类都是能源物质，如纤维素。
②并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应变为砖红色，如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性，不能与斐林试剂反应变为砖红色。
典例评析Dian li ping xi
典例1 下列关于糖类的叙述，正确的是( A )
A．葡萄糖和果糖均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C．构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果糖
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