鸡的剖检方法
一、外部检查
先了解鸡群的发病情况，如果选作剖检的是病鸡或濒死期的鸡，在宰杀之前先做检查，如测量体温，观察精神状况、站立姿势、呼吸动作等。宰前要采取血液。以备检查。流行病学、临床症状与疾病的关系见表l,剖检鸡的外部检查见表2。 表l 流行病学、临床症状与疾病的关系 病情
传播快、各种年龄均发生
可疑疾病
新城疫、禽霍乱、传染性喉气管炎、传染病性支气管炎、传染性鼻炎、禽流感
初生３周龄内多发的疾病同
白痢、副伤寒、脑脊炎、绿脓杆菌病、营养缺乏症
时孵化鸡雏在不同鸡场饲养
（如维生素Ａ、维生素Ｅ、缺乏症）
时发生相同疾病 30-50日龄之间多发疾病 开产前后散发疾病 产蛋率急剧下降 张口呼吸
马立克病、球虫病、传染性法氏囊病、盲肠肝炎、包涵体肝炎、锰缺乏症、维生素Ｂ缺乏症 淋巴细胞白血病、大肠杆菌病
产蛋下降综合征、不典型鸡瘟、传染性支气管炎、脑脊炎
中署、传染性喉气管炎、传染性支气管炎、粘膜型鸡痘、新城疫、传染性鼻炎、霉形体病等
维生素Ｂ缺乏症、维生素Ｂ缺乏症、锰缺乏症、痛
姿势异常（头、颈、爪麻痹） 风、钙磷缺乏症、脑脊髓炎、新城疫、马立克病、
关节炎（霉形体、葡萄球菌、沙门氏菌感染） 血便 白色粪便
表2 剖检鸡的外部检查 器官 病变 一般
尸体肥胖
情况
腹部膨大
头部皮肤苍白色 青紫色或暗红色
头面部
头部皮肤有痘疹或结痂 头颈部水肿 肉垂肿胀或坏死 鸡冠发育不良或萎缩 尸体消瘦
疾病诊断
慢性消耗性疾病或营养不良 急性死亡或肥胖症 腹水或尸体腐败，肝脏肿瘤 卡氏白虫、营养不良、慢性消耗性疾病、肝破裂 盲肠肝炎、心肺疾病 鸡痘、冠癣
绿脓杆菌感染、肿头病
慢性鸡霍乱、传染性鼻炎、禽流感 马立克病、白血病、慢性沙门氏菌
球虫病、盲肠肝炎、坏死性肠炎 雏鸡白痢、法氏囊病、痛风
病
眼
眼睑肿胀，眼有干酪样渗出物 虹膜退色，瞳孔缩小或不规则 鼻孔有炎性分泌物
口鼻 咽喉粘膜有干酪样假膜
咽喉粘膜有白色针头状小结节 肛门炎症、坏死、结痂、出血
传染性鼻炎、鸡痘、败血霉形体病、维生素Ａ缺乏症 马立克病
传染性鼻炎、传染性支气管炎 白喉型鸡痘 维生素Ａ缺乏症 泄殖腔炎、啄肛、脱肛
肛门 肛门周围羽毛有乳白色、石灰渣样、依次是白痢、法氏囊病、新城疫和
绿色或红色粪便污染 球虫病
皮肤水肿、溃烂
皮肤 胸部皮下水肿、化脓
皮肤上有肿瘤
葡萄球菌病、维生素Ｅ－硒缺乏症 胸部带囊肿 马立克病
二、内部检查
剖检前用水或消毒液将鸡尸体表面及羽毛浸涅，以防刮检时有绒毛或尘埃飞扬。将鸡尸仰放(即背位)在搪瓷盘内或垫纸上用力掰开两腿,使髋关节脱位，这样鸡不致翻倒,拔掉颈、胸、腹正中部的羽毛(不拔也可，在胸骨嵴部纵行切开皮肤。然后向前、后延伸至嘴角和肛门，向两侧剥离颈、胸、腹部皮肤。观察皮下有无充血、出血、水肿、坏死等病变,注意胸部肌肉的丰满程度、颜色．有无出血、坏死。观察龙骨是否变形、弯曲。在颈椎两侧寻找并观察胸腺的大小及颜色,有无小的出血、坏死点。检查嗉囊是否充盈食物、内容物的数量及性状,腹围大小。腹壁的颜色在后腹部,将腹部壁横行切开。顺切口的两侧分别向前剪断胸肋骨(注意别剪破肝和肺)、啄骨及锁骨．最后把整个胸壁翻向头部，使整个胸腔和腹腔器官都清楚地显露出来。
如进行细菌分离．应采用无菌技术打开胸、腹腔，进行分离 接种。
体腔打开后，注意观察各脏器的位置、颜色、浆膜的状况，体腔内有无液体、各脏器之间有无粘连。然后再分别取出各个内脏器官．方法是：先将心脏连心包一起剪离，再现出肝。在食管未端切断，向后牵拉腺胃，边牵拉边剪断胃肠与背部的联系。然后在泄殖腔前切断直畅(或连同泄殖腔一同取出)，即可取出胃肠道。在分离肠系膜时，要注意肠系膜是否光滑，有无肿瘤，在胃肠采出时，注意检查在泄殖腔背侧的腔上囊(原位检查即可，也可采出)，正常的腔上囊灰白色扁圆形(鸡)或长（鸭)、剪开可见粘膜面湿润，皱褶显明，该器官在鸡10周龄前逐渐增大，此后随性成熟而自然退缩。
气囊在禽类的胸腔、腹腔皆有，在体腔打开、内脏器官采取过程中。随时注意检查，主要是看气囊的厚薄，有无渗出物、霉斑等(正常气囊为一层薄而透明的浆膜，极易损坏，所以有时不太引人注意)。 陷藏于肋间内及腰荐骨的凹陷处的肺和肾．可用外科刀柄或白手术剪剥离取出。取出肾脏时、要注意输尿管的检查。
生殖器官。卵巢可在原位检查，注意其大小、形状、颜色(注意相同日龄
鸡比较)，卵黄发育状况或病变。输卵管位于左侧，右侧已退化，只见一水泡样结构、输卵管检查可在原位进行。睾丸检查也可在原位进行，注意其大小、颜色是否一致。
口腔、颈部器官检查，剪开一侧口角，观察后鼻孔、腭裂及喉口有无分泌物堵塞、口腔粘膜有无伪膜。再剪开喉头、气管、食道及嗉囊、观察管腔及粘膜的性状、有无渗出物及渗出物的性状、粘膜的颜色，有无出血，伪膜等，注意嗉囊内容物的数量、性状及内膜的变化。
脑的采出，可先用刀剥离头部皮肤，再剪除颅顶骨(大鸡用骨剪或普通剪，小鸡用手术剪)，即可露出大脑和小脑，将头顶部朝下，剪断脑下部神经将脑取出。
外周神经俭查，在大腿内侧，剥离内收肌。即可暴露坐骨神经；在脊椎的两侧，仔细地将肾脏剔除，露出腰荐神经丛。对比观察两侧神经的粗细、横纹及颜色、光滑度。 按一定顺序．参照前面所讲的脏器检查方法，对所采出的脏器逐个进行俭查，并详细记录。根据剖检所见判定可能疾病的方法见表3，主要鸡病的特征性病变见表4。
表3 由剖检所见判定疾病的方法 剖检所见
小脑出血 神经
未梢神经变粗
病名
确定诊断的参考项目
脑软化初生2个月,尤其20-40日龄多发,伴有神经症 症状 左右爪和颈不对称性麻痹,颈弯曲,颈迷走马立克
神经、翼神经、腰荐神经、坐骨神经等肿大
病
变粗 传染性
充满半透明渗出物，公离细菌可确定诊断
鼻炎
鼻腔、眶下窦渗出物
粘液和干酪样渗出物较多，多数伴有气囊
增多 败血霉
炎，分离细菌可确定诊断，全血快速凝反应
形体
可作诊断参考 粘膜 上隆起的痘斑不易剥离，肉眼不能诊
喉、气管上部粘膜密鸡痘（粘
断时，可作病毒分离、琼脂扩散反应或病理
发痘斑 膜型）
组织切片 上呼传染性渗出物中混有血液，大部分呈红色，病理组
气管粘膜有奶油状或吸道 喉气管织检查、荧光抗体法、分离病毒等可确定诊
干酪样渗出
炎 断
呼吸症状严重者可见此病变，除胃肠特定部新城疫 位出血和溃疡外，病毒分离和荧光抗体法可
确定诊断 新城疫 同上
气管内粘液增多，管传染性壁肥厚 支气管喘鸣、奇鸣、下痢、产蛋率下降
炎