练习题理化检验技术资格考试试题

答案:A

解析:pH=-lg[H+]。

186.在pH测定中,作为参比电极的饱和甘汞电极的内充液为 A. KCl溶液 B. NaCl溶液 C. NaNO3溶液 D. KNO3溶液 E.HgC12溶液 答案:A

解析:参比电极电位是氯离子浓度的函数,因而电极内充以4M}ICl或饱和KCl,以保持恒定的氯离子浓度和恒定的电极电位。

187.二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法可测定水样中的 A.AsO3-3 B.AsO3-4 C. AsO3-3-3+AsO4 D. AsO3-3-3+AsO4+有机砷 E.有机砷 答案:C

解析:二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法原理:锌与酸作用产生新生态氢。在碘化钾和氯化亚锡存在下,使5价砷还原为3价砷。3价砷与新生态氢生成砷化氢气体。用醋酸铅棉花去除硫化氢干扰,然后与镕于三乙醇胺氯仿中的二硫代甲酸银作用,生成棕红色的胶态银,比色定量。 188.挥发性酚类化合物在加氯消毒后,苯酚、甲苯酚等生成臭味强烈的 A. 苯醌 B. 苯醛 C.氯酚 D. 苯酸 E.氯苯 答案:C

解析:苯酚、甲苯酚与酚类反应生成氯酚臭。

189.根据《工业企业设计卫生标准》(TJ36 -1979),监测丁业固体废弃物的指标共有 A. 9项

B. 7项 C. 12项 D.5项 E. 15项 答案:A

解析:工业固体废物是指在工业、交通等生产活动中产生的采矿废石、选矿尾矿、燃料废渣、化工生产及冶炼废渣等固体废物,依废渣的毒性可分为有毒与无毒废渣两类,凡含有氟、汞、砷、铬、铅、氰等及其化合物和酚、放射性物质的均为有毒废渣。

190.在化妆品的pH测定中,以下注意事项中,属于不必须的或原则性错误的是

A. 甘汞电极使用前不可将电极侧管口的小塞取下,只取下电极头的橡皮帽

B. 甘汞电极中内充KCl溶液中要有固体KCl存在

C. 甘汞电极使用前,所有的气

泡必须从甘汞电极的表面或接液部位排除掉

D 极测定完毕后,浸泡在15%~30%的十二烷基磺酸钠溶液中12小时,以除去玷污的油脂

E.经常使用的玻璃电极,于清洗干净后,应泡人蒸馏水中保存 答案:A

解析:甘汞电极使用前应将电极侧管口和液接部的小橡皮塞(帽)取下,使电极套管内的KCl溶液与大气相通。

191.用硫代硫酸钠标定碘标准溶液,其反应式为:2Na2S2O3+I2=Na2S4O5 A./L B. /L C./L D. /L E./L 答案:B

解析:根据物质的量,在配平的反应式中计算,n(Na2S203)=

2n(12)。

192.垃圾填埋场产生的废气中最主要的成分为 A. CH4 B. CO2 C. N2 D. NH3 E. H2S 答案:A

解析:垃圾填埋气是垃圾由于微生物的分解作用而产生的最终产物,其主要成分包括CH4、C02及H2、N2、02等以及一些痕量气体,其中最主要的成分是CH4和C02。 193.以下食物中,不含有维生素B12的是 A. 猪肝 B. 豆腐乳 C. 牛肉 D. 马铃薯 E.螺旋藻 答案:D

解析:维生素B1:来源于动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、扎酪、乳制品等,蔬菜中几乎完全找不到,只有紫菜及海藻类蕴涵。

194.根据中国居民膳食营养素参考摄人量,成年男性每日需摄人800ug视黄醇当量,相当于β-胡萝卜素 A. 133ug B. 4800ug C. 1300ug D. 480ug E. 266ug 答案:B

解析:1ugβ-胡萝L素=0.167ug视黄醇当量。

195.在人体中,含量大于一定水平的元素,称为常量元素。这里的“一定水平”是指 A.0.001% B.1% C.0.02%

D.0.1% E.0.0l% 答案:E

解析:含量大于o.01%的元素称为人体常量元素。

196.在下列关于碳水化合物的表述中,不正确的是

A. 所有碳水化合物均可被肠道消化吸收

B. 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖

C. 碳水化合物由碳、氢、氧组成

D. 碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合

E.碳水化合物的通式为(C6H~oOs)n 答案:E

解析:(C6H10O5)n是多糖的通式。 197.采用纸层析法测定的胡萝卜素包括

A. α-胡萝卜素

B. β-胡萝卜素 C.γ-胡萝卜素 D.总胡萝卜素

E.总胡萝卜素和类胡萝卜

答案:D

解析:纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,虽然标准品为β-胡萝卜素,但实际结果为总胡萝卜素。 198.测定食物中硒的国标方法是 A. 原子吸收分光光度法 B. 比色法 C.荧光分光光度法 D. 高效液相色谱法 E.原子发射光谱法 答案:C

解析:硒的测定:2,3—二氨基萘荧光法。

199.测定食物中的铁时,保存样品的容器最好选用 A.塑料袋

B.玻璃瓶 C. 棕色玻璃瓶 D. 烧杯 E.金属容器 答案:B

解析:微量元素分析的样品制备过程中应特别注意防止各种污染。所用设备如电磨、绞肉机、匀浆器、打碎机等必须是不锈钢制品。所用容器必须使用玻璃或聚乙烯制品。 200.直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是 A.80℃ B.90℃ C. 110℃ D.95~105 ℃ E.120℃ 答案:D

解析:直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度(105℃)加热试样一定时间,让水分充分蒸发,根据试样减

轻的质量计算水分的含量,适用于95—105~C下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品,主要除去水分。 201.200U维生素D相当于维生素D的量是

A. 5ug B. 10ug C. 50ug D. 200mg E. 5mg 答案:A

解析:lug维生素D=40U维生素D。

202.维生素B1保持稳定的条件是 A.酸性 B.碱性 C.中性 D.光照 E.铜离子存在 答案:A

解析:维生素B1遇光和热效价下降,在酸性溶液中很稳定,在碱

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