添加剂
? D、
重金属
正确答案： B 我的答案：B
29
下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
发芽的马铃薯
? B、
新鲜未充分加热的黄花菜
? C、
未充分加热的豆奶
? D、
发芽的大蒜
正确答案： D 我的答案：D
30
过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
白三烯
? B、
血管活性肽类
? C、
腺苷
? D、
组胺
正确答案： D 我的答案：D
31
（）过程能够反映食品安全的透明度问题。（1.0分）
1.0 分
?
A、
风险评估
? B、
采取风险管理措施
? C、
进行风险测试
? D、
风险交流
正确答案： D 我的答案：D
32
酚类污染物主要是来源于（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
焦化厂、煤气厂
? B、
石油冶炼
? C、
木材干馏
? D、
以上都对
正确答案： D 我的答案：D
33
进入人体的毒物，其分布和（）相关。（1.0分）
1.0 分
?
A、
局部血流量
? B、
体液的PH值
? C、
组织亲和力
? D、
以上都对
正确答案： D 我的答案：D
34
我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。（1.0分）
1.0 分
?
A、
国家食品药品监督管理总局
? B、
中华人民共和国卫生部
? C、
中国疾病预防控制中心
? D、
国家粮食局
正确答案： B 我的答案：B
35
下列疾病中，与环境污染相关的是（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
“大脖子”病
? B、
“克山病”
? C、