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太和镇中心幼儿园食堂安全卫生管理组织机构
安全卫生管理第一责任人 园长：高志勤
安全卫生管理员 后勤园长：陈志杰 采 购 张 长 孙 存 放 张长孙 邓文婷王翠枝 粗 加 工 张 长 孙 备 餐 切 洗 高婷 烹 饪 食 品 留 样 王 翠 枝 邓文婷 餐具清洗 消毒保 洁 高芳 邓文婷王翠枝 就 餐 地 各班教 室
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太和镇中心幼儿园
食堂食品安全卫生管理领导小组及职责
组长：高志勤（园长）
副组长:陈志杰（后勤安全园长） 组员：胡丽文（总务主任）
张长孙（大厨）高芳（帮厨）邓文婷（帮厨 ）王翠枝（帮厨） 各班班主任
一、食品安全卫生管理第一责任人职责：
高志勤园长对本单位的食品安全卫生管理负全面责任。 二、 食品安全卫生管理员职责：
1、组织食堂人员进行食品安全卫生相关知识培训，制定各种规章制度。组织人员健康检查，建立食品安全卫生管理档案。
2、审验供货方的经营资格，加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。 三、采购人员职责：
对食品包装标识进行查验核对，检验产品质量合格证明；根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。 四、仓库管理员职责：
1、搞好仓库五防，建立食品入库的详细记录，及时清除腐败变质的食品。 五、食堂操作人员职责：
规范食堂操作流程，搞好食堂环境卫生，做好幼儿用具的清洗和消毒工作。
太和镇中心幼儿园 2017年8月29日
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