卢龙县镇中学校食物中毒模拟
演练脚本
一、目的
通过模拟演练不断提高我单位执法人员应对突发公共卫生事件的能力和整体实战能力，有效预防、及时控制和消除餐饮环节安全隐患事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织领导
为了保障此次演练活动取得圆满成功，我单位成立了突发事件处置模拟演练领导小组，领导小组成员如下： 组 长：张树平 市场监督管理局局长
副组长：郝印军 纪检书记
成 员：医院科主任、学校领导、后勤、疾控中心全团成员
演练领导小组下设办公室，办公室设在医院，办公室具体负责本次模拟演练活动的策划及组织。
三、演练时间
2014年9月开始不定期开展（不预先通知）。
四、演练地点 学校食堂
五、参加人员和演练内容
参加人员：卫生应急处置各分队（流调、检验）所有成员，摄像、照相由宣教科负责
演练内容：疑似重大传染病或食物中毒处置 六、演练前准备工作
1演练前1-2天由疾控中心向有关科室通报，以免引起不必要的恐慌。
2演练前物资准备：准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《个案调查登记表》、《非产品样品采样记录》、《询问笔录》等。
３、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。 ４、宣教科拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）
七、演练程序和内容
(一)领导讲话
1．主持人张正超介绍演练的目的、意义：今天在这里举行食物中毒事件应急处理演练，希望通过演练提高各科室应急处理人员处理食物中毒事件的实战能力、应变能力。现在请院长讲话。
2．王院长讲话：今天的演练很重要，目的是要通过演练进一步明确各部门在发生食物中毒时“谁来做、做什么、怎么做”，提高相互配合和快速反应能力。现在我宣布演练开始。 (二)演练开始 1．接报告
(1)团疾控中心值班电话铃响，值班人员接听： “你好，这里是41团疾控中心” 。
(2)对方电话： “41团疾控中心吗?早晨我校有10个学生吃完早晨后有发热、恶心、腹痛、腹泻，现在集中在学校的阶梯教室里，请你单位前来调查处理。” (3)值班人员接报告后
A、填写《食物中毒事故报告登记表》， 详细询问并记录报告人的姓名、电话及联系方法，中毒单位名称、地址、电话、联系人、中毒人数、发病时间、住院情况、主要临床症状、可疑中毒食物及已采取措施；
B、值班人员告知区人民医院尽可能采集病人的吐泻物； C、立即向分管领导汇报,分管领导了解情况后，指令：立即安排综合科通知有关人员，携带相关文书、取证工具等，务必在1小时内到达现场调查处理。同时模拟向区卫生局报告有关情况（发生的时间、地点、性质及拟采取的措施等)。
准备：执法文书(《食物中毒事故报告登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、询问笔录、采样单、采样箱，照相机等。
2．现场调查
(1) 食堂的卫生学调查：应急处理人员到达食堂现场后，迅速核对食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。使用询问笔录在食品制作现场对负责人进行调查。同时进行样品采集：A、食物的采集：尽量采集剩余的可疑食物。B、可