第二节 糖类 基 础 强 化
1．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是( ) A．两者互为同分异构体 B．两者都易溶于水 C．两者都不能发生水解反应 D．葡萄糖比果糖要甜
2．蔗糖与不同浓度的硫酸可发生：①水解反应；②脱水反应；③加成反应；④取代反应；⑤加聚反应。正确的是( )
A．①② C．③⑤
B．③④ D．③④⑤
3．下列有机物，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( ) A．葡萄糖 C．蔗糖
B．麦芽糖 D．乙酸乙酯
4．下列各组物质中，不互为同分异构体的一组物质是( ) A．乙醇和乙醚 B．葡萄糖和果糖 C．蔗糖和麦芽糖 D．乙酸和甲酸甲酯 5．下列反应中不属于水解反应的是( ) A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应 D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖
6．向淀粉中加少量稀H2SO4，并加热使之发生水解，为测定水解程度所需下列试剂是( )
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制Cu(OH)2 ④碘水 ⑤BaCl2溶液 A．①⑤ C．③④
7．下列说法中，错误的是( ) A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色
B．②④ D．①②④
B．淀粉、纤维素的水解产物相同 C．用纤维素制硝酸纤维素发生了水解反应 D．多糖一般没有还原性，也没有甜味
8．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为： ①___________________________________________________； ②___________________________________________________； ③___________________________________________________； ④___________________________________________________。
检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_________________ ______________________________。 能 力 提 升
9．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为
下列有关木糖醇的说法中，不正确
的是( )
A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应 B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应 C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸 D．木糖醇中含有手性碳原子
10.．具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应的是( ) A．C6H12O6 C．C2H4O
B．C12H22O11 D．C3H8O
11．若某单糖分子式为C6H12O6，则由它形成的叁糖的分子式是( ) A．C18H36O8 C．C18H32O16
B．C18H34O17 D．C18H30O15
12．12 g某有机物X完全燃烧后生成17.6 g CO2和7.2 g H2O
(1)如果X是有刺激性气味的气体，且具有还原性，那么它的结构简式为