乳粉安全抽检实施细则

2.1 适用范围

适用于乳粉食品安全监督抽检产品范围包括全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉和调制乳粉。

2.2 产品种类

乳粉指以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。分为全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉和调制乳粉。

全脂乳粉指仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。

脱脂乳粉指仅以牛乳或羊乳为原料，经分离脂肪、浓缩、干燥制成的粉状产品。

部分脱脂乳粉指仅以牛乳或羊乳为原料，去除部分脂肪，经浓缩、干燥制成的粉状产品。

调制乳粉指以生牛（羊）乳或其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。

2.3 检验依据

下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.18 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验

GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定

GB 5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定

GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定

GB 5413.3 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定

GB 5413.30 食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定 GB 5413.34 食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定 GB 5413.35 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定

GB 5413.37 食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定

GB 19644 食品安全国家标准乳粉

GB 21703 食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定

GB/T 22254 食品中阿斯巴甜的测定

GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定

GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 23378 食品中纽甜的测定方法高效液相色谱法卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告

经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定