人体知识提纲
专题一：生物圈中的人
1、 描述人体的结构层次。
﹡人体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→人体。 ﹡人体四种主要组织是上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。
﹡人体内八大系统是生殖系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、运动系统。 2、 人的由来
生殖系统：男性生殖系统的主要器官是 睾丸，作用是 ①产生精子、②分泌雄性激素；女性生殖系统的主要器官是 卵巢，作用是 ①产生卵细胞、②分泌雌性激素。子宫——胚胎发育的场所，胎儿与母体物质交换的场所是胎盘。 输卵管——受精的场所 （1）、描述受精过程
﹡受精卵在输卵管处形成，再形成胚泡，移动到子宫里发育。第二个月末呈现人的形态，称为胎儿。在羊水中，通过胎盘和脐带从母体获得养料氧气、排出废物，胚胎期约280天。
（2）、描述青春期的发育特点
﹡青春期特点：①身高突增（显著特点）；②神经系统、心肺功能增强；③生殖系统发育成熟。 3、人体的营养
（1）、食物中的营养物质（说出人体需要的主要营养物质及这些营养物质的主要来源。），了解维生素的作用。 ﹡六类营养物质：人类营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、（前三者为有机物）水分、无机盐、维生素（后三者为无机物）。 ﹡作用： 无机缺乏症（食物来源） 维生素 缺盐 乏症（食物来源） 钙 佝偻病、骨质疏松症 维生素皮肤干燥、（豆制品、乳制品） A 夜盲症、干1 / 29
眼症 （蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜） 磷 厌食、贫血、肌无力、维生素神经炎、脚骨痛 （牛奶、肉类、B1 气病、消化鸡蛋） 不良、食欲不振 （粗粮、谷类的种皮、猪肝） 铁 缺铁性贫血、乏力、维生素坏血病、抵头晕 （猪肝） C 抗力下降（新鲜蔬菜、水果） 碘 地方性甲状腺肿，呆维生素（促进钙小症（海产品、豆制D 和磷的吸品、肉类） 收）佝偻病、骨质疏松症（蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜） 锌 生长发育不良、味觉发生障碍（豆制品、肉类） 糖类：①人体主要供能物质。（来源：主要从谷类和薯类食物中获得） 蛋白质：①构成细胞的基本物质（来源：主要从瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类获得）脂肪：①作为备用能源贮存、②分解放能。（来源：肉类、花生、芝麻和植物油等食物中获得）水：细胞主要组成成分。
（2）、消化和吸收（概述食物的消化和营养物质的吸收过
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程）
﹡消化系统：消化管和消化腺组成
消化道：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺： 唾液腺——唾液淀粉酶
肝脏——胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）
胃腺——胃蛋白酶
胰腺、肠腺——含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
﹡ 消化过程：淀粉→麦芽糖→葡萄糖（口腔开始消化） 脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸（小肠开始消化）
蛋白质→氨基酸（胃开始消化）
﹡吸收过程：口、咽、食道无吸收作用，胃吸收酒精和少量水，大部分物质被小肠吸收（小肠是消化吸收的主要器官，其特点：①长：5~6米长、②有皱襞和小肠绒毛（内含丰富的毛细血管），增大面积、③绒毛壁、毛细血管壁薄、④有肠腺分泌肠液）。大肠吸收少量的水、无机盐、维生素；
（3）、关注合理营养与食品安全（能把合理营养的知识应用于实际生活，说明饮食与健康的关系）
﹡合理营养：一天中，早、中、晚餐能量分别占30%、40%、30%。按“平衡膳食宝塔”，应摄入最多的食物是淀粉类物质。
平衡膳食：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。膳食要清淡少盐。 ﹡关注食品安全
①应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。 ②根据生产日期和保质期推算有没有过期。
③购买蔬菜时，要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，购买鱼肉时，看颜色是否有光泽，闻闻气味，买肉时还要看是否盖有检疫部门的印章。 4、人体的呼吸
（1）、描述人体呼吸系统的组成、功能。
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