尚品鲜果切开店计划
姓名： 徐玉茹 班级：营销133 学号：13114355
目录
一、项目基本情况................................................ 3
（一） 、项目背景 ........................................... 3 （二） 、发展战略 ........................................... 3 （三） 、经营理念 ........................................... 3 （四） 、人员构成 ........................................... 3 （五） 、经营范围 ........................................... 4 二、市场分析.................................................... 4
（一）、项目可行性分析 ...................................... 5 （二） 、目标市场分析 ....................................... 5 （三） 、竞争者分析 ......................................... 5 （四） 、SWOT分析........................................... 6 四、 选址及店面整体设计......................................... 7
（一） 、店面选址 ........................................... 7 （二） 、店面整体设计 ....................................... 7 五、 经营管理战略............................................... 8
（一） 、营销战略 ........................................... 8 （二） 、人员培训与激励政策 ................................. 8 六、 资金与费用管理............................................. 9
（一） 、店面装修费 ......................................... 9 （二） 、运营管理费用 ...................................... 10 七、 风险评估与控制............................................ 10
（一） 、经营风险 .......................................... 10 （二） 、财务风险 .......................................... 10 （三） 、竞争风险 .......................................... 10
一、项目基本情况
（一）、项目背景
鲜果切起源于20世纪50年代的美国,主要是为了满足消费者的即食(Ready-to-eat)需求。 是对新鲜水果进行分级、清洗、整理、去皮（去核）切分、浸泡、包装、组合等处理，是产品保持生鲜状态的制品。每一盒鲜果切可以自由搭配水果种类。
鲜果切在国外已成为果品采后研究领域中的重要方向之一。近几年来在国内的一线大城市也已经成为一种成熟的消费品了。
（二）、发展战略
首先在文良路开设店铺抢占周围学校的市场，通过线上线下同时销售。之后向市中心拓展生意，成为整个无锡鲜果切龙头老大。
（三）、经营理念 新鲜美味 及时送达 （四）、人员构成
工作职位 人数 职能作用 鲜果切的清洗、去皮、分割、装盘、封盒；创意花束制鲜果切师傅 2人 作；鲜榨果汁的调制、榨取、装杯、封 口等 外卖送货人员 1人 根据订单送外卖 负责各个网站接单、打单以及网站维护接单人员 1人 客情维系