江南大学食品学院食品科学与工程专业
802化工原理（含实验） 重点、难点及模拟测试题
目 录
第一部分专业课考试科目剖析 ....................................................................................................... 2 第二部分 知识点串讲 ..................................................................................................................... 3 一、 流体流动 ................................................................................................................................. 3 二、流体输送机械 ........................................................................................................................... 3 三、非均相物系的分离 ................................................................................................................... 4 四、传热........................................................................................................................................... 4 五、蒸馏........................................................................................................................................... 4 六、吸收........................................................................................................................................... 5 七、液液萃取及干燥 ....................................................................................................................... 5 第三部分 应试技巧 ......................................................................................................................... 6 第四部分模拟测试题及答案 ........................................................................................................... 7
2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（一） ...................................................... 7 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（二） .................................................... 10 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（三） .................................................... 13 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（一）答案解析 .................................... 16 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（二）答案解析 .................................... 19 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（三）答案解析 .................................... 23
第一部分专业课考试科目剖析
一、考试题型
填空：30分
计算：30分*4=120分
二、考试重点
主要是三传：动量传递、传热、传质，其中动量传递对应着课本上的流体流动和其输送机械泵，传热对应着课本上的传热章节，而传质则对应于课本上的蒸馏、吸收及干燥等内容。
三、科目剖析
化工原理是化工及相近专业的综合性技术专业基础主干课程，理论与实际紧密相连，在化学工程与工艺专业课程设置中占有重要的地位和作用。根据以往化工原理的考试大纲，主要内容是流体流动与输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸馏、吸收、萃取及干燥等单元操作，利用这些单元操作概念和公式去解决工程问题，所以复习中，重点要放在对概念的理解和对公式的应用上。在考试过程中，也会遇到把多个单元操作结合起来的现象，这就增加了些难度，常被视为难点，但只要从各个单元操作着手，问题还是会很快迎刃而解的。
第二部分 知识点串讲
一、 流体流动 1、公式：
静力学方程：P=P0+ρgh
连续性方程：u1A1ρ1=u2A2ρ2（稳态流动） u1A1=u2A2（不可压缩流体）
u1d12=u2d22（圆管）
伯努利方程：（三种形式） 阻力公式：包括直管阻力和局部阻力 2、重要概念：
连续性介质模型、等压面、牛顿黏性定律、牛顿型流体与非牛顿型流体 黏度及其影响因素、雷诺数、流动类型 层流与湍流的本质区别 量纲分析法本质 边界层概念 设备及仪表等 二、流体输送机械 1、离心泵（重点）：
结构、工作原理 影响特性曲线的因素 流量调节 泵的组合操作 安装高度 气缚、气蚀现象
2、往复泵（与离心泵对比）：
工作原理、特性曲线的形状、流量调节方法、安装 3、通风机（与离心泵对比）：
主要性能参数：风量、风向、功率、效率