【答案】C
【解析】A.食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖，故A选项不符合题意；B.缺乏维生素C会引起坏血病，故B选项不符合题意；C.缺铁会引起贫血，而缺锌会食欲不振、厌食和偏食，故C选项符合题意；D.炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的,故D选项不符合题意。
4．（2019·怀化）下列说法正确的是（ ） A.葡萄糖是构成细胞的基本物质 B.缺乏维生素C会引起环血病
C微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用 D.幼儿患佝偻病的主要原因是缺铁 【答案】B
【解析】A.构成细胞的基本物质是蛋白质，不是葡萄糖，所以A错误； B.缺乏维生素C会引起环血病，所以B正确；
C.两元素对人体非常重要，但也不能大量服用，应适量服用，所以C错误； D.青少年缺钙得佝偻症，老人缺钙得骨质疏松，缺铁得贫血症，所以D错误。 16．（2019·怀化）下列说法正确的是（ ） A.六大基本营养素都能为人体提供能量 B.水果所含主要物质为蛋白质
C.有机合成材料通常指合金、合成橡胶、合成纤维
D.汽车改用压缩天然气作燃料，能节约石油资源，并减少汽车尾气的污染 【答案】D
【解析】A.六大营养素中，只有糖类蛋白质脂肪能为人类提供能量，所以A错误； B.水果所含的主要物质是维生素，所以B错误；
C.合金是金属材料，有机合成材料通常指成塑料、合成橡胶、合成纤维，所以C错误； D.天然气是比较清洁的能源，可以减少汽车尾气的污染，也能节约石油资源，所以D正确。 12．（2019·湘西）很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是（ ） A.缺少维生素D会引起夜盲症 B.缺少铁元素会引起贫血 C.缺少钙元素会引起甲状腺肿大 D.缺少碘元素会引起佝偻病
【答案】B
【解析】A.缺少维生素A会引起夜盲症，A错误； B.缺少铁元素会引起贫血，B正确；
C.缺少钙元素会引起佝偻病、骨质疏松，C错误； D.缺少碘元素会引起甲状腺肿大，D错误。
13.（2019·长沙）化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。下列有关说法中正确的是（ ）
A.衣：棉布是用棉花纺织而成，棉花属于天然纤维 B.食：我们吃蔬菜、水果，主要是为了补充蛋白质 C.住：住房装修材料挥发出来的甲醛等物质对人体没有危害 D.行：修建高速公路所用的沥青属于有机合成材料 【答案】A
【解析】棉花，是锦葵科棉属植物的种籽纤维，原产于亚热带，则属于天然纤维，故A正确；新鲜蔬菜和水果可补充维生素，而不是补充蛋白质，故B错误；甲醛可以使人急性中毒，对皮肤有很大的损害。当甲醛达到一定程度的时候，人体会出现不适的症状，比如声音嘶哑、眼痒、咽喉不适、皮炎、呼吸困难，严重的时候会引起肺水肿、过敏性休克以及肝功能衰竭的情况，故C错误；沥青不是有机合成材料,是石油在提炼过程中最终留下的残渣，故D错误。
3．（2019·内江）下列关于化学与健康的说法正确的是（ ） A. 人体必需的营养元素摄入越多越好 B. 油脂和维生素不属于食物中的营养物质 C. 误食重金属盐，可喝些牛奶或蛋清应急解毒
D. 食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义 【答案】C
【解析】人体必需营养元素要适量摄入，过多或过少摄入均会引起疾病；油脂和维生素均属于食物营养素；摄入重金属盐会因蛋白质变性而导致人体中毒，而鲜牛奶或蛋清富含蛋白质，能缓解重金属盐对人体的危害；食物纤维不能被人体消化吸收，但其对促进人体肠道蠕动、使人体更好地消化吸收营养物质有着重要的作用。
5．（2019·内江）化学与生产生活密切相关，下列做法不合理的事（ ） A. 用小苏打可除去面团发酵产生的酸
B. 为减少对化石燃料的使用，可以大力研发新能源汽车
C. 用活性炭除去冰箱中的异味 D. 大量使用农药化肥以提高粮食产量 【答案】D
【解析】小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用作面点发酵剂，用于除去面团发酵时产生的酸；化石燃料燃烧不仅浪费宝贵的化石能源，还会造成环境污染，大力研发新能源汽车可缓解这一问题；活性炭具有吸附性，可用作冰箱除味剂；合理使用农药和化肥可防治病虫害、提高粮食产量，过量使用则会造成环境污染。
3．（2019·广元）2019年5月12日至18日是我国第五届“全民营养周”。本届活动的主题是“合理膳食，天天蔬果，健康你我”。下列有关说法不正确的是（ ） A．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 B．学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等 C．将工业用盐亚硝酸钠（NaNO2）做调味品
D．胃酸过多的人应少饮苹果汁（苹果汁的pH为2.9~3.3） 【答案】C
【解析】海带中富含碘，为预防缺碘性疾病，可食用适量海带；牛奶中富含蛋白质、馒头中富含糖类、蔬菜和水果中富含维生素，营养较齐全；亚硝酸钠有毒，不能用作调味品；苹果汁的pH为2.9~3.3，呈酸性，因此胃酸过多的人应少饮苹果汁，以免加重病症。 15. （2019·济宁） 碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐（加碘食盐）可有效地预防碘缺乏症。另外，也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。请读识上面文字和右边图片后回答：
（1）碘盐的成分是___________；
（2）除食用碘盐外，我们还可以食用___________________________； （3）大家知道：单质碘（I2）遇淀粉溶液变蓝色。
请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：____________________________。 【答案】（1）NaCl、KIO3 （2）含碘较多的海产品，如海带、海鱼等食物 （3） 取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同
【解析】（1）从食盐的标签可以看出碘盐的成分是：NaCl、KIO3；（2）含碘较多的食品一
般是海产品，如海带、海鱼等食物，这些食物能补充碘元素；（3）单质碘（I2）遇淀粉溶液变蓝色，碘元素以单质形式存在。而碘酸钾中的碘是以化合物形式存在，遇到淀粉溶液不会变蓝色，故设计的实验为取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同。 12．（2019·南充）请用相关化学知识回答下列问题 (1)右图是某保健品标签的部分内容,根据内容回答下列问题:
该保健品中“钙、镁、锌、锰\等是指___(填“原子”“分子\或“元素\，儿童每日要摄取足够的钙，才能有效预防___(填序号).
a贫血症 b. 佝偻病 c. 甲状腺肿大 d. 夜盲症 【答案】(1)元素 b
【解析】(1)物质是由元素组成的，该保健品中的“钙、镁、锌、锰\等是指元素，儿童缺钙会得佝偻症，老年人缺钙会得骨质疏松，所以儿童每日要摄取足够的钙，才能有效预防佝偻病；
16．（2019·广安）龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。 营养成分 水分 质量 84。8g 糖类 10。3g 蛋白质 0。7g 脂肪 0。6g 钙、磷、铁 维生素 …… 84。9mg 41。5mg …… （1）表中列出的营养成分“钙、磷、铁”是指_______________。 A.分子B.元素 C.单质D原子
（2）蛋白质、糖类、脂肪、维生素均属于_____________(填“无机物”或“有机物”)。 (3)“抗坏血酸”又称维生素C，人体内缺乏维生素C会引起________________。 A.坏血病 B.氟骨病 C.甲状腺肿大 D.食欲不振
（4）钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。儿童缺钙易患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导口服葡萄糖酸钙溶液来补钙。下图是某品牌“葡萄糖酸钙口服液”的部分说明。
葡萄糖酸钙口服溶液 [成分]本品每毫升含葡萄糖酸钙[ (C6H11O7)2 Ca]100mg(相当于钙9.3mg) [包装]每支装10ml，每盒12支 葡萄糖酸钙的相对分子质量等于430，请计算：
② 葡萄糖酸钙中钙的质量分数为________________。
②如果小明每天摄入钙的量我1000mg，他通过食物的钙摄入量为721mg，你建议他每天应该口服该品牌口服液______支来补充钙的摄入量的不足。 【答案】⑴B ⑵有机物 ⑶A ⑷ ①9。3% ②3 【解析】⑴列表为表示的是元素的质量。
⑵六大基本营养素中，题中四种为有机物，剩余的水和无机盐是无机物。 ⑶抗坏血酸就是为防止坏血病的产生 ⑷①
40?100%=9.3%。②需要从药品中摄入的钙元素质量为1000mg-721mg=279mg。1支43010mL，每毫升含钙9.3mg，则每支含钙为9.3mg×10=93mg。故所需要服用的口服液支数为279mg÷93mg/支=3支。
23．（2019·益阳）钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
（1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺 （填元素符号）。 （2）上述三种元素中，属于微量元素的是 （填元素符号）；对维持人体内的水分和维持体液PH的恒定起重要作用的是 （填离子符号）。 【答案】（1）Ca （2）Zn Na
【解析】（1）缺钙时，少儿患佝偻病和发育不良，老年人易得骨质疏松症。
（2）碳、氢、钙、镁、钠、钾等属于常量元素，而铁、锌、铜、锰等属于微量元素，对维持人体内的水分和维持体液PH的恒定起重要作用的是钠离子和钾离子，而本题只给出了钠元素。
24.（2019·山西）莲是多年生水生草本。水下的莲藕富含维生素C、铁、淀粉和膳食纤维，
有除烦解渴、补心生血和健脾开胃等功效。莲子中钙、磷、钾含量很高，荷叶有减肥瘦身的作用。
+
（1）莲藕中富含的维生素C可预防 病。
（2）患有骨质疏松症的人群，可选用上述中的 进行食补。 【答案】（1）坏血 （2）莲子
【解析】（1）莲藕中富含的维生素C可预防坏血病。