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关于食用菌生产加工项目
可行性研究报告
二0一三年十月十五日
邓州市裴营乡应时食用菌种植专业合作社
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项 目 概 况
项目名称： 食用菌生产加工项目 项目地址： 邓州市裴营乡
建设单位： 邓州市食用菌种植专业合作社 法人代表： 赵正江 建设性质： 新建
建设规模：建工厂化食用菌厂一座，年产香菇30万公斤，黑
木耳5万公斤。
建设内容：建保鲜库4座1000㎡；建钢骨架大棚2000㎡；
建实验室、仓库、办公室等1000㎡；建厂区道路、水电、围墙等附属设施。
投资规模：总投资600万元。其中：建设投资525万元，流
动资金65万元。
资金来源：申请政府扶持资金200万元，自筹资金400万元。 效益分析：项目建成后，年销售收入800万元，年利润320.5万
元，税后年净利润85万元。
结 论：本项目是一个投资少、产品附加值高，是一个变
废为宝，绿色环保的无污染项目，项目市场前景广阔，经济效益显著，切实可行。
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第一章 项目建设背景和必要性
近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。
食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。
目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。
邓州市发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是邓州市适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如麦秸、木屑、玉米秆、玉米芯等。二是邓州市气候条件好，属亚热带季风型大
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