生物化学
练习四
53.有一球状蛋白质，在pH7的水溶液中能折叠成一定的空间结构，通常非极性氨基酸侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水面。 问：（1）Val·Pro·Phe·Asp·Lys·Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸位于分子外部？
（2）为什么在球状蛋白质分子内部和外部都可发现Gly和Ala？ （3）虽然Ser·Thr·Asn和Glu是极性的，为什么它们位于球状蛋白质的分子内部？ （4）在球状蛋白质分子的内部还是外部都能找到Cys，为何？
54.名词解释： 肽单位 肽平面 α-螺旋 亚基 变构蛋白 寡聚蛋白 蛋白质变性 蛋白质复性 透析 盐析 盐溶 等电点 二面角
蛋白质一级结构 蛋白质二级结构 蛋白质三级结构 蛋白质四级结构 结构域 协同效应 别构效应 波尔效应
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生物化学
练习五
55.牛血清蛋白质含Try0.58%（重量比），已知Try Mr=204，求该蛋白质最低相对分子质量。
56.（1）当氨基酸：Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp、His的混合物在pH=3.9进行纸电泳时，哪些氨基酸移向正极（+）？哪些氨基酸移向负极（-）？ （2）纸电泳时，有相同电荷的氨基酸常可少许分开，例如Gly可与Leu分开。你能解释吗？ （3）设有一个pH=6.0的Ala、Val、Glu、Lys和Thr的混合液，试回答在正极（+）、负极（-）、原点以及未分开的是什么氨基酸？
57.指出从分子排阻层析柱上洗脱下列蛋白质的顺序。分离蛋白质的范围是5000到400000.已知这些蛋白质的分子量为：
肌红蛋白（马心肌） 16900 过氧化氢酶（马肝） 247500 细胞色素C（牛心肌） 13370 肌球蛋白（鳕鱼肌） 524800 糜蛋白酶原（牛胰） 23240 血清清蛋白（人） 68500
58.八肽aa组成为Asp、Ser、Gly、Ala、Met、Phe、Lys2。 （1）FDNB与之反应再酸水解，得DNP-Ala。
（2）胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽，其组成为Asp、Gly、Lys和Met，此四肽与FDNB反应生产DNP-Gly。
（3）胰蛋白酶消化八肽后，得到组成Lys、Ala、Ser和Phe、Lys、Gly的两个三肽，此二肽被CNBr处理游离出Asp。 请写出八肽的顺序及推理过程。
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生物化学
练习六
59.唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，是因为
A.酶蛋白变性 B.失去了激活剂离子 C.失去了辅酶 D.酶量减少
60. 米氏常数Km是一个可以用来度量[ ] A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数
61.正确的Michaelis-Menten方程式是（ ） A、V?Km?[S]V?[S]V[S] B、V?max C、V?max
Vmax?[S]Km?[S]Km?[S]Km?[S]Km[S] E、V?
Vmax[S]Vmax?[S] D、V?
62. 根据米氏方程，有关[s]与Km之间关系的说法不正确的是[ ] A、当[s]< < Km时，v与[s]成正比； B、当[s]＝Km时，v＝1/2Vmax
C、当[s] > >Km时，反应速度与底物浓度无关。 D、当[s]=2/3Km时，v=25％Vmax
63. 已知1ml酶溶液中含蛋白质量为0.625mg，每ml酶溶液所含单位为250，该酶的比活力为：（ ）
A、200U/mg酶蛋白 B、300U/mg酶蛋白 C、400U/mg酶蛋白 D、500U/mg酶蛋白 E、600U/mg酶蛋白
64. 以下哪项不是酶的特点 [ ] A. 多数酶是细胞制造的蛋白质 B. 易受pH，温度等外界因素的影响 C. 能加速反应，也能改变反应平衡 D. 催化效率极高 E. 有高度特异性
65.Km是 [ ] A. 饱和作用物浓度时的反应速度 B. 最大反应速度时的作用物浓度
C. 饱和作用物浓度50％时的反应速度
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D. 50％最大反应速度时的作用物浓度 E. 降低反应速度一半时的作用物浓度
生物化学
练习七
66.酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学？ A.Vmax不变，Km增大 B. Vmax不变，Km减少 C．Vmax增大，Km不变 D. Vmax减少，Km不变 E. Vmax和Km都不变
67.存在 抑制剂时酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度不变。 A.不可逆 B.竞争性 C.反竞争性 D.非竞争性
68.V-[S]曲线可以用来描述酶的动力学特性，在下列几种酶中，V-[S]曲线为双曲线的酶是 ，V-[S]曲线可以为S形曲线的酶是
A.同工酶 B.变构酶 C.米氏酶 D.丙酮酸脱氢酶系
69.酶的Km值大小与 [ ] A. 酶性质有关 B. 酶浓度有关
C. 酶作用温度有关 D. 酶作用时间有关 E. 酶的最适pH有关
70. 为了防止酶失活，最好将酶制剂存放于 [ ] A. 0C避光 B. 80C以上 C. 室温曝光 D. 室温避光 E. 最适温度
71.别构酶的反应速度与底物浓度的关系曲线是 （ ）
A、双倒数曲线 B、S形曲线 C、U形曲线 D、直线
72.酶促反应的最适温度 （ ）
A.随时间延长而升高 B.是酶的特征性常数 C.在人体内为50℃ D.都不超过50℃ E.是在某条件下，酶促反应速度最大时的温度
73.根据米氏方程，当反应速度分别为0.9Vmax和0.1Vmax时，两者相应的底物浓度比值（[S]0.9/[S]0.1）应为： （ ） A、81 B、9 C、1/9 D、1/81 判断
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74. 酶分子除活性中心部位和必需基团外，其他部位对酶的催化作用是不必需的。[ ]
75. 酶活性中心是酶分子的一小部分。[ ]
生物化学
练习八
76、本质为蛋白质的酶是生物体内唯一的催化剂。[ ]
77.一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值应该是最小 [ ]
78.米氏常数（Km）是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。 [ ]
填空题
79.测定酶活力时，初速度对底物浓度应是 级反应，而对酶浓度应是 级反应。
80. 与酶催化的高效率有关的因素有_______________、_____________、______________、______________、 等。
问答题：
81.请分别用稳态平衡和快速平衡假说推导米氏方程，并指出这两种条件下得出米氏常数有何不同？
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82.过氧化氢酶的Km值为2.5*10mol/L,当底物过氧化氢浓度为100*10mol/L时，求在此浓度下过氧化氢酶被饱和的百分数。
83.课本P381练习
84.对于某一个酶有两个底物a和b，如何判断那一个是该酶的最适底物。请说明判断的原理和实验设计。
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