绪论
1、 名词解释
蔬菜、蔬菜栽培、无公害蔬菜（绿色蔬菜）、有机蔬菜、设施园艺、运输蔬菜、日光温室 2、问答题
（1） 蔬菜栽培学研究的内容是什么？ （2） 蔬菜有哪些营养价值？
（3） 蔬菜栽培学的特点和任务分别是什么？
（4） 目前中国蔬菜存在的问题有哪些？如何解决这些问
题？
（5） 蔬菜的经营、生产方式有哪些？
第一章 蔬菜栽培的生物学基础 1、 名词解释
生长、发育、个体发育、系统发育、物种、品种、经济学产量、生物学产量、经济系数、果重型、果数型、生活适温、生育适温、致死温度、临界致死温度、三基点温度、光周期、春化作用、一年生蔬菜、两年生蔬菜、多年生蔬菜 2、 问答题
（1） 蔬菜的分类有几种方法，各有何优缺点？掌握大宗蔬
菜在各种分类中所在的“部门”，即了解它们所在的科、食用器官、主要生物学特性等。
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（2）为什么要研究蔬菜的起源中心？蔬菜的起源中心有多
少个？哪些蔬菜起源于中国中心？蔬菜的个体发育与原产地的环境条件有何关系？举两种蔬菜说明。写出以下蔬菜的原产地：甘蓝、大白菜、洋葱、黄瓜、番茄、辣椒、南瓜、萝卜。
（3）根据蔬菜的生长发育特点，将蔬菜分为哪些类型？各有何特点？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。
（4）蔬菜个体的生长发育分为那几个阶段？且了解大宗蔬菜的生育阶段特点。
（5）根据蔬菜对温度的反应不同将蔬菜分为哪些类型？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。
（6）何为春化作用？春化作用有哪些类型？并举例说明。 （7）何为温周期？温周期对植物的生长发育有何影响？ （8）何为光周期现象？如何根据蔬菜作物对光周期的反应
指导引种？
（9） 如何用光周期现象解释温室里可以一年四季种植番
茄、黄瓜？
（10） 根据蔬菜对水分的要求，将蔬菜分为哪些类型？ （11） 蔬菜的不同生育期对水分的要求有何特点？ （12） 蔬菜作物的吸肥有何特点？如何指导施肥？ （13） 哪些原因会导致蔬菜作物徒长？徒长会导致何种危
害？
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（14）根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？
（15） 结合生产实际，可以采用哪些方法解决寒害和高温障
碍？
（16） 研究蔬菜的生长相关有何意义？ （17） 蔬菜的栽培种同野生种之间有何区别？ （18） 蔬菜的产品器官有哪些类型？ (19) 何为净同化率？如何提高净同化率？
(20) 为什么说在果菜类生产中，及时采收是提高其产量
的一个重要环节？
(21) 蔬菜生产中营养生长和生殖生长有何相关性？果菜类和叶菜类在生产中如何调节二者的关系？
(22)蔬菜的地上部和地下部有何相关性，在生产中如何进行调节和应用？
(23) 何谓温度三基点？何谓适宜温度？适应温度？举例说明。
(24)蔬菜低温受害的原因？受害现象？何时容易爱害？防止低温危害的措施有哪些？
(25)蔬菜不同生育期和不同器官对温度要求有何不同，举例说明。
(26)蔬菜高温受害的原因？受害现象？何种情况下容易发生？防止高温危害的措施有哪些？
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