1变性后的蛋白质,其主要特点是 A、分子量降低 B、溶解度增加 C、一级结构破坏
D、不易被蛋白酶水解 E、生物学活性丧失 正确答案： E
答案解析：蛋白质变性的特点：生物活性丧失 溶解度降低 粘度增加 结晶能力消失 易被蛋白酶水解。
蛋白质变性：是蛋白质受物化因素（加热、乙醇、强酸、强碱、重金属离子、生物碱试剂等）的影响，改变其空间构象被破坏，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。一级结构不受影响，不分蛋白质变性后可复性。
2下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时,最先被洗脱的是 A、MB(Mr:68500)
B、血清白蛋白(Mr:68500) C、牛ν-乳球蛋白(Mr:35000) D、马肝过氧化氢酶(Mr:247500) E、牛胰岛素(Mr:5700) 正确答案： D
答案解析：凝胶过滤层析，分子量越大，最先被洗脱。
3蛋白质紫外吸收的最大波长是 A、250nm B、260nm C、270nm D、280nm E、290nm
正确答案： D
答案解析：蛋白质紫外吸收最大波长280nm。
DNA的最大吸收峰在260nm（显色效应）。
4临床常用醋酸纤维素薄膜将血浆蛋白进行分类研究,按照血浆蛋白泳动速度的快慢,可分为 A、α1、α2、β、γ白蛋白 B、白蛋白、γ、β、α1、α2 C、γ、β、α1、α2、白蛋白 D、白蛋白、α1、α2、β、γ E、α1、α2、γ、β白蛋白 正确答案： D
答案解析：醋酸纤维素薄膜电泳 血浆蛋白泳动速度的快慢，
白蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白、γ-球蛋白 背吧
5血浆白蛋白的主要生理功用是 A、具有很强结合补体和抗细菌功能
B、维持血浆胶体渗透压
C、白蛋白分子中有识别和结合抗原的主要部位 D、血浆蛋白电泳时,白蛋白泳动速度最慢 E、白蛋白可运输铁、铜等金属离子 正确答案： B
答案解析：血浆白蛋白的生理功用
1、在血浆胶体渗透压中起主要作用，提供75－80%的血浆总胶体渗透压。 2、与各种配体结合，起运输功能。许多物质如游离脂肪酸、胆红素、性激素、
甲状腺素、肾上腺素、金属离子、磺胺药、青霉素G、双香豆素、阿斯匹林等药物都能与白蛋白结合，增加亲水性而便于运输。
6下列有关MB(肌红蛋白)的叙述哪一项是不正确的: A、MB由一条多肽链和一个血红素结合而成 B、MB具有8段α-螺旋结构
C、大部分疏水基团位于MB球状结构的外部 D、血红素靠近F8组氨基酸残基附近 E、O2是结合在血红素的Fe2+上 正确答案： C
答案解析：肌红蛋白是由一条多肽链+一个辅基多肽链（亚铁血红素辅基）组成；多肽链中氨基酸残基上的疏水侧链大都在分子内部，亲水侧链多位于分子表面，因此其水溶性较好。
7下列有关Hb的叙述哪一项是不正确的: A、Hb是一条多肽链和一个血红素结合而成,其氧解离曲线是直角曲线 B、Hb是α2β2四聚体,所以一分子Hb可结合四分子氧 C、Hb各亚基携带O2时,具有正协同效应 D、O2是结合在血红素的Fe2+上
E、大部分亲水基团位于Hb分子的表面 正确答案： A
答案解析：1个血红蛋白分子由1个珠蛋白+4个血红素（又称亚铁原卟啉）组成；其氧解离曲线是“S”形曲线
8下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的: A、蛋白质分子都具有一级结构
B、蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象 C、蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构 D、并不是所有蛋白质分子都具有四级结构
E、蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定 正确答案： B 答案解析：蛋白质的二级结构为肽链主链或一段肽链主链骨架原子的局部空间构象，它并不涉及氨基酸残基侧链的构象。
9具有蛋白质四级结构的蛋白质分子,在一级结构分析时发现 A、具有一个以上N端和C端 B、只有一个N端和C端
C、具有一个N端和几个C端 D、具有一个C端和几个N端 E、一定有二硫键存在 正确答案： A
答案解析：具有四级结构的蛋白质分子，有至少2条多肽链，每条多肽链都有自己完整的一级、二级和三级结构，称为亚基。N端-NH2 氨基 C端 -COOH 羧基
10维系蛋白质四级结构的主要化学键是 A、氢键 B、肽键 C、二硫键 D、疏水键
E、Van der Waals力 正确答案： D
11维系蛋白质一级结构的主要化学键是 A、Van der waals B、二硫键 C、氢键 D、离子键 E、肽键
正确答案： E
12维系蛋白质分子二级结构的化学键是 A、二硫键 B、离子键 C、疏水键 D、氢键 E、肽键
正确答案： D 答案解析： 定义 表现 维系键 一级结构 氨基酸的排列顺序 肽键 肽键 二级结构 局部主链的空间构象 三级结构 整条肽链的空间结构 四级结构 亚基间的空间排布 亚基 疏水键 α-螺旋、β-折叠、结构域、 β-转角、Ω环 分子伴侣 氢键 疏水键 13胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠 A、盐键 B、疏水键 C、氢键 D、二硫键
E、Van der Waals力 正确答案： D 答案解析：
14一个蛋白质与它的配体(或其他蛋白质)结合后,蛋白质的构象发生变化,使它更适合于功能需要,这种变化称为: A、协同效应 B、化学修饰 C、激活效应 D、共价修饰 E、别构效应 正确答案： E
15 HB中一个亚基与其配体(O2)结合后,促使其构象发生变化,从而导致其余的氧与HB很快结合,此现象称为 A、协同效应 B、共价修饰 C、化学修饰 D、激活效应 E、别构效应 正确答案： A 答案解析：（实质性的）别构效应产生了协同效应（这种现象），某些情况下可以简单地理解为，后者应该是随前者产生的一种现象。
如氧气与血红蛋白的结合。
（1）别构效应是氧气与其中一个亚基结合后引起该亚基的空间立体结构发生改变，随即引起其它亚基亦发生空间立体构象的改变，最终改变蛋白质的生物活性。
（2）协同效应增加了血红蛋白在肌肉中的卸氧量，当一个亚基与氧结合后，会引起四级结构的变化，使其它亚基对氧的亲和力增加，结合加强；反之，一个亚基与氧分离后，其他亚基也易于解离。
此处协同效应更像是描述一种现象，别构效应是描述发生此现象的实质性过程。
16人类维生素D的主要来源是 A、紫外线照射皮肤产生维生素D3 B、猪肝提供维生素D3 C、蛋类提供维生素D3 D、植物类提供维生素D3 E、以上都不是 正确答案： A
17属于脂溶性维生素的是 A、烟酸 B、叶酸 C、维生素C D、维生素E E、维生素B 正确答案： D
18维生素A缺乏症最早出现的症状是 A、皮肤干燥 B、暗适应差
C、角膜干燥 D、角膜软化 E、毛囊角化 正确答案： B
19下列哪项不是维生素B1缺乏症的临床表现 A、神经炎 B、心脏扩大
C、皮肤粗糙、脱屑 D、肝大 E、出血倾向 正确答案： E 答案解析： 脂溶性维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 维生素B1 主要功能/活性形式 视黄醇、视黄醛、视黄酸 促进钙磷吸收 1,25-(OH)2-D3 生育酚 促进凝血、维持骨盐含量 焦硫酸胺素（TPP） 缺乏症 夜盲症、眼干燥综合征 佝偻病、软骨病 溶血性贫血症、 神经功能障碍 易出血 脚气病、末梢神经炎 口角炎、舌炎、唇炎 +水溶性维生素 维生素B2FMN FAD （核黄素） 维生素B3 NAD NADP (维生素PP) 维生素B5（泛酸） 维生素B6 维生素B9（叶酸） CoA ACP 转氨酶、氨基酸脱羧酶的辅酶 磷酸吡哆酮、磷酸吡哆醛 FH4 +赖皮症 巨幼红细胞性贫血 巨幼红细胞性贫血、神经脱髓鞘 坏血症 维生素B12 甲钴胺素 维生素C 抗坏血酸 20下述有关核酶的特点,错误的是 A、具有催化活性 B、又称catalytic RNA C、具有内切酶的活性 D、切割位点特异度低
E、对病毒、肿瘤的治疗带来了希望 正确答案： D
答案解析：核酶：具有催化活性的RNA。有内切酶活性，切割位点高度特异。