课程案例
连锁企业配送实务
物流配送系统在7-11便利店的应用
【案例背景】
作为全球最大的连锁便利店，7-11具有门店分布广，营业面积小、摆放货物品种多的特点，这就要求物流配送过程必须遵循小批量、多批次、高频度、高效率的物流配送系统。7-11实现这一目标，并创建了连锁企业物流配送的成功模式。7-11从一开始就采用在特定区域高密度集中开店的策略，在物流管理上也采用集中的物流配送方案，这一方案每年大概可以为企业节约相当于商品原价10%的费用。
当然7-11的配送系统也不是一促而成的，它经过三个阶段的演变最终才形成了今天的7-11。最初的时候，7-11的货物配送是由批发商来完成的。早期的7-11的供应商都有自己特定的批发商，每一个批发商一般都只代理一家生产商，这个批发商就是联系7-11和其供应商间的纽带，也是7-11和供应商间传递货物、信息和资金的通道。所以对于那时的7-11而言，批发商就相当于自己的配送中心，它所要做的就是把供应商生产的产品迅速有效地运送到7-11手中。
渐渐地，这种分散化的由各个批发商分别送货的方式无法再满足规模日渐扩大的7-11便利店的需求，7-11开始和批发商及合作生产商建立统一的集约化的配送和进货系统。在这种系统下，7-11改变了以往由多家批发商分别向各个便利店送货的方式，改由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类供应商，然后向7-11统一配货，这种方式称为集约化配送。集约化配送有
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效地降低了批发商的数量，减少配送环节，为7-11节省物流费用。
但这两种配送方式都是由别的企业掌握自己的经脉，为了不受制于人，掌握住主导权，7-11建立了物流配送系统。配送中心代替了特定批发商，分别在不同的区域统一集货、统一配送。7-11按照不同的地区和商品进行划分，建立配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送。地域划分一般是在中心城市商圈附近约35公里，其他地方市场为方圆60公里，各地区建立一个配送中心。配送中心有一个电脑网络配送系统，分别与供应商及7-11店铺相连。为了保证不断货，配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存，同时，中心电脑系统每天会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供应商发出的订单，有电脑网络传给供应商，而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。
当然不同食品对配送设备、配送时间和配送频率有不同要求。对冷冻型、微冷型、恒温型、暖温型采取相适应的运输设备进行运输；对于特殊要求的食品，7-11会绕过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生产厂商门口拉到各个店铺；对于一般的货物，7-11实行一日三次的配送制度，早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品如牛奶，下午3点到6点配送当天上午生产的食品。再完善的计划也会遇到一些紧急情况，比如当一个店铺碰到一些特殊情况造成缺货，这时只能向配送中心打个紧急电话，配送中心则会用安全库存对店铺紧急配送，如果安全库存也告急，中心就转向供应商紧急要货，并在第一时间送到缺货店铺。7-11同时还通过卫星通讯系统将多媒体广告、天气预测以及云层图，甚至是电子产品配送到各个店铺，做到信息的多媒体化，产品销售以及配送的多媒体化。有了这些信息，便利店就可以事先分析，根据不同的情况选择
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