第七章 能量代谢和体温
考查内容：
1. 能量代谢：机体能量的来源和利用，能量平衡，能量代谢的测定，影响能量
代谢的因素，基础代谢及其测定。
2. 体温及其调节：体温及其正常变动，机体的产热和散热，体温调节。
知识点1：机体能量的来源与利用
一、可利用的能量形式：ATP（直接供能物质）；磷酸肌酸（ATP的储存库） A型题
1. （1992）关于ATP在能量代谢中的作用，哪项是错误的： A 体内合成反应所需的能量均由ATP直接供给 B 能量的生成、贮存、释放和利用都以ATP为中心 C ATP的化学能可转变为机械能、渗透能、电能以及热能等 D ATP通过对氧化磷酸化作用调节其生成 E 体内ATP的含量绝少而转换极快 答案：A
层次：记忆
考点：ATP
解析：体内合成代谢所需的能量不是全部由ATP直接供给，例如GTP参与DNA的复制和转录、UTP参与糖原合成、CTP参与神经细胞脑磷脂和核酸的合成。 2. （1993，1994）人体活动主要的直接供能物质是： A 葡萄糖 答案：E
B 脂肪酸 层次：记忆
C 磷酸肌酸
考点：ATP
D GTP
E ATP
解析：ATP是体内活动主要的直接供能物质。 二、能量来源：糖（70%）；脂肪（30%）；蛋白质 A型题
3. （1995）静息状态时，体内耗糖量最多的器官是： A 肝
B 心
C 脑
D 骨骼肌
E 红细胞
答案：C 层次：记忆 考点：脑的能量来源
解析：脑的能量供应主要依赖于糖的氧化分解，是静息状态下消耗糖最多的器官。 三、能量利用：热能（最低形式的能量）；机械能 A型题
4. （2005）机体各种功能活动所消耗的能量中，最终不能转化为体热的是： A 心脏泵血并推动血液流动 C 兴奋在神经纤维上传导 E 内、外分泌腺体的分泌活动 答案：D
层次：记忆
考点：能量的转换形式
B 细胞合成各种功能蛋白质 D 肌肉收缩对外界物体做功
解析：总的来说，体内各种功能活动消耗的能量主要转化为热能，只有肌肉收缩消耗能量可以转化为机械能而非热能。
知识点2：能量代谢的测定
一、测定原理：能量守恒定律
能量代谢率 = 热能 + 机械能 二、相关概念
热价：1 g某种食物氧化时所释放的能量
氧热价：某种食物氧化时消耗1 L O2所产生的热量
呼吸商：一定时间内机体呼出的CO2与吸入的O2量的比值 影响因素
代谢物质：糖1.0；脂肪0.71；蛋白质0.8 呼吸运动：深快呼吸增加呼吸商
A型题
5. （1993）呼吸商数值不同表示： A 耗氧量不同 D 代谢水平不同 答案：C
B 产热量不同 E 以上都不对
考点：呼吸商的影响因素
C 氧化的营养物质不同
层次：应用
解析：呼吸商主要受代谢的物质种类影响，因此呼吸上的数值不同可代表代谢的营养物质种类不同。 6. （1994）呼吸商是：
A 在一定时间内机体摄入O2与呼出CO2量的比值 B 呼出气与吸入气的比值
C 一次呼吸中，机体呼出CO2的量与吸入O2量的比值 D 呼出气与肺容量的比值
E 一定时间内机体CO2产生量与耗O2量的比值 答案：E
层次：记忆
考点：呼吸商的概念
解析：呼吸商是指一定时间内机体呼出的CO2与吸入的O2量的比值。 7. （1996，1997）食物的氧热价是指： A 1g食物氧化时所释放的能量 B 食物氧化消耗1L氧时所释放的能量 C 氧化1g食物消耗1L氧时所释放的能量 D 1g食物在体内代谢过程中所释放的能量 E 1g食物在体外燃烧时所产生的热量 答案：B
层次：记忆
考点：氧热价的概念
解析：氧热价是指某种食物氧化时消耗1 L O2所产生的热量。 8. （2007）下列选项中，能引起呼吸商增大的是： A 长期饥饿 答案：D
B 患糖尿病
C 代谢性碱中毒
D 肺通气过度
层次：应用 考点：呼吸商的影响因素
解析：呼吸商受代谢的物质种类和呼吸运动的影响。肺通气过度时呼出的CO2增多，可导致呼吸商增大。而长期饥饿时，机体主要依赖蛋白质代谢供能；糖尿病患者糖代谢障碍，主要依赖脂肪代谢供能；代谢性碱中毒患者肺通气量减少，均可导致呼吸商减小。
9. （2014）下列情况下，呼吸商测定值接近于0.7的是： A 多食而肥胖 答案：C
B. 酸中毒
C. 糖尿病
D. 长期饥饿而明显消瘦
层次：应用 考点：呼吸商的影响因素
解析：呼吸商是指一定时间内机体呼出的CO2与吸入的O2量的比值。呼吸商受三种营养物质氧化分解的比例影响，在一段时间内以哪种营养物质氧化分解为主，呼吸商就会接近于该营养物质。糖尿病患者糖代谢受到影响，机体主要依靠脂肪分解代谢提供能量，其呼吸商会接近于脂肪的呼吸商（0.71）；长期饥饿的
患者主要依靠蛋白质分解提供能量，其呼吸商会接近于蛋白质的呼吸商（0.80）；肥胖的患者虽然多食但仍然进食的是混合膳食，呼吸商应在0.85左右。此外，呼吸商还受CO2排出量的影响，酸中毒时由于患者呼吸加深加快，CO2的排出量增多，因此可导致呼吸商增大。
10. （2017）关于食物氧热价的叙述，正确的是： A 食物氧热价分为生物热价和物理热价 B 蛋白质的氧热价随耗氧量改变而改变 C 指食物氧化时消耗1升氧所产生的热量 D 指1克食物氧化时所释放的热量 答案：C
层次：记忆
考点：热价+氧热价
解析：氧热价是指某种食物氧化时消耗1 L O2所产生的热量（答案C正确）。1 g某种食物氧化时所释放的能量成为该食物的热价，分为生物热价和物理热价（选项A和D错误）。
三、最简便测定方法：非蛋白呼吸商 = 0.82；氧热价 = 20.20
能量代谢率 = 耗氧量 * 氧热价 A型题
11. （1988，1990，2011）临床上测定能量代谢时，为了简洁，只需（必须）测
定：
A 一定时间内的CO2产生量 C 非蛋白呼吸商 答案：D
B 非蛋白氧热价 D 一定时间内的氧耗量
层次：记忆 考点：能量代谢率最简便测定方法
解析：能量代谢率最简便的测定方法是假设非蛋白呼吸商为0.82，对应的氧热价为20.20，只需测量一定时间内的耗氧量，乘以氧热价即可计算出相应的能量代谢率。
知识点3：影响能量代谢的因素
肌肉活动：影响最显著 精神活动
食物特殊动力作用