《畜禽营养与饲料》第一章测试题I
（满分100分）
班级__________姓名__________分数_________
一、名词解释（每小题3分，共15分） 1、常量元素
2、必需氨基酸
3、瘤胃氮素循环
4、应激
5、消化能
二、填空题（每空1分，共25分）
1、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和糖类。 2、饲料粗蛋白质包括____________和__________。
3、常用饲料中，__________、__________、__________不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。
4、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________，生长猪不能超过__________。
5、需脂肪酸包括__________、__________、__________。
6、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。 7、如果维生素A缺乏，则影响___________的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。
8、维生素B6包括___________、___________、___________。 9、维生素C又名___________，其缺乏时则会出现___________。
10、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。 11、饲料中的高___________不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高___________却可以提高钙、磷的吸收。
三、选择题（每小题2分，共20分） 1、下列属于微量元素的是__________。 A.Ca B.S C.K D.Co
2、非猪必需的氨基酸是下列的__________。
A、苏氨酸 B、缬氨酸 C、甘氨酸 D、苯丙氨酸 3、乙醚浸出物包括下列物质中的__________。
A、淀粉 B、含氮物质 C、类脂肪 D、木质素 4、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含__________。
A、 饱和脂肪酸多 B、不饱和脂肪酸多 C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多
5、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸，但需供给___________元素。
A．P B.S C.Mg D.K
6、缺乏微量元素锌，家畜会发生___________。
A、夜盲症 B、佝偻病 C、贫血 D、皮肤不全角化症 7、在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是___________。 A、维生素A B、维生素B1 C、维生素E D、维生素K 8、粪能中不包括__________所含的能量。
A、未消化饲料 B、肠道微生物及其产物
C、营养物质代谢产热 D、进入肠道分泌物及消化道脱落细胞 9、当机体内的水分损失超过___________时，可引起死亡。
A、8% B、10% C、15% D、20% 10、氨基酸之间关系不正确的是__________。
A、甲硫氨酸能通过S的转移合成胱氨酸和半胱氨酸 B、甘氨酸和丝氨酸可以相互转化 C、苯丙氨酸和酪氨酸可以相互转化 D、赖氨酸与精氨酸呈拮抗作用
四、判断题（每小题2分，共20分） 1、动物体内不含非蛋白氮。（ ）
2、当饲料蛋白质所含氨基酸齐全且比例适当时，该蛋白质的品质就好，利用率高。（ ）
3、猪对食物的消化主要依靠微生物的消化作用，而化学性的消化作用较小。（ ）
4、饲料中的糖类一般是先形成体脂，再将多余的葡萄糖以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉中。( )
5、饲料中脂肪性质直接影响反刍家畜体脂肪的性质。（ ） 6、仔猪缺铜可影响到铁的吸收和钙磷的沉积。（ ） 7、日粮中含有一定量的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。（ ） 8、热增耗在体内既不能转化，也不能贮存，即不能被畜禽利用。（ ） 9、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺可以相互转化。（ ） 10、硫不足时，反刍动物可能会发生铜中毒，铜不足时，可能会引起锌中毒。（ ） 五、问答题（共20分）
1、蛋白质的营养作用有那些？（5分） 2、脂肪的营养作用有那些？（5分） 3、简述猪对糖类的消化代谢？（4分）
4、图示能量在畜禽体内的转化过程？（6分）