罗森运营部经营管理手册 便利店的诞生 一、 CVS—便利店 CONVENIENCE STORE 的诞生 20世纪20年代 ★美国SOUTH LAND公司即7-11的UNC LOE JOUNY先生是最初的倡导者。起先是 在冷库旁销售“鸡蛋、牛奶、面包、冰块”等，但因冷库必须年中无休、24小时管理，所以要延长营业时间。 ★当时美国的人口大量向郊外流动，道路发展交通发达，每个星期一 次自己架车一、二小时去购物，其行走的距离，购物的时间都形成了习惯，这些都决定了当时需要CVS的产生。 20世纪70年代 CVS在日本诞生 1975年 日本的罗森成立 1996年 上海华联罗森有限公司设立 1997年 上海华联罗森已有37家店正式开张营业 1998年 上海华联罗森已有50家店正式开张营业 二、 上海目前的商业种类开始衰退，商业形式开始进化 商业种类——以所销售商品的种类进行区分 （如烟酒店、粮油店等） 商业形式——以如何实行商品销售的方法进行区分 （如超市、百货店等） ★ 商业形式并非指销售什么样的商品，而是以什么样的店铺、价格和方法去进行销售的。 商业形式的种类 商品的构成 商业区域 1 2 3 4 5 6 7 SUPER MARKET SM 新鲜商品（鱼、肉、蔬菜等）加工食品、日用杂货 小 GENERAL MERCHANDI SING STORE GMS 销售非食品与休憩相关的商品，价格比百货低 广域 SPECI AL STORE SS 专卖店，低价位、商价位的都有 广域 DI SCOUNT STORE DS 接近GMS 但价格更低 广域 HOME CENTER HC 会员制 CONVENIENOE STORE CVS 取SM 中的精华，销售自己的特色商品，开发便利性 极小 CATEGERY KILLER 专门店或低价位店 广域 第1页 便利店的特性 便利店的特性 百货店 超 市 CVS 商业区域 大 中 小 半径200M 营业面积 大 中 小 80平米 商品品种 多 中 少 1500-2000 零售价格 高 中 低 每个客人 购物金额 高 中 低 8-10元 来店频率 少 中 高 商品周 转率 低 中 高 日本CVS的利用现状 （依据93年度便利店白皮书） 选择理由 品种丰富 29% 每个店铺陈列商品不一样，PB（特色商品）的开发 15% 营业员服务态度好 13.4% 店铺气氛好,环境优美 10.6% 来店频率 每周3-4次 36% 每周1-2次 29.3% 中国 每位顾客平均购物金额 701-1000日元 35.4% 501-700日元 301-500日元 10-20元 中国 交通工具 步行 45.5% 中国 汽车 27.5% 自行车 24.2% 到CVS便利店的距离 100米以内 27.8% 101-301米以内 25.3% 301-501米以内 24.2% 对不同顾客的分析 ★性别分析——男、女 ★年龄分析——老人、年人、孩子 ★职业分析——职中、学生 ★国别分析——中国、日本 ★时间段分析——早晨、中午、傍晚、深夜 注意：通过对不同顾客的详细分析而进行具体地对应，提高订货精度确保是顾客所需的商品。 1、 根据不同的顾客提供不同的商品和服务，以满足他们的各种需要。 2、 提供给顾客在不同的时间段所需的不同商品和服务。 3、 考察店铺周围的环境以确实店铺的不同销售特点： ★店铺所在地的情况（车站、学校、商务楼、居民住宅区、同类的竞争店）★店铺周围的顾客层次、其购买能力和消费动向等。 ★销售时间段的不同特点等。 第2页