酶和ATP
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1．下列有关酶的叙述，正确的是( )
①是具有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来 ③活细胞都能产生酶 ④酶对底物有严格的选择性 ⑤酶只能在细胞内发挥作用 ⑥低温、高温、过酸、过碱都会使酶永久失活 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶都是生物催化剂 ⑨酶的活性随温度升高而不断升高 ⑩酶制剂通常在低温下保存
A．①④⑤⑦⑩ B．③④⑧⑩ C．②⑥⑦⑧⑨ D．③④⑥⑧⑨⑩
解析：选B。酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，因此①错误，③正确；酶大多数为蛋白质，外源酶进入消化道后会被消化分解，因此，不能从食物中直接获得，②错误；酶具有专一性，④正确；酶在细胞内、外均能发挥作用，⑤错误；低温使酶的活性降低，高温、过酸、过碱、重金属才能使酶永久失活，⑥错误；酶只有催化作用，⑦错误，⑧正确；酶的活性在一定范围内随温度的升高而升高，超过最适温度，随着温度的升高，酶的活性会迅速降低，因此应低温保存酶，⑨错误，⑩正确。
2．酶是一种高效的生物催化剂，下列有关酶的叙述，正确的是( ) A．蛋白酶主要破坏肽键，将蛋白质分解成多肽 B．DNA连接酶将脱氧核苷酸连接成DNA片段
C．限制性核酸内切酶只用于基因工程中对目的基因的切割 D．RNA聚合酶催化转录，在核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键
解析：选D。蛋白酶破坏的是蛋白质的空间结构和某些肽键，从而将蛋白质水解成多肽和一些氨基酸；将脱氧核苷酸连接成DNA片段的是DNA聚合酶，DNA连接酶将DNA片段连接成DNA分子；限制性核酸内切酶广泛存在于原核生物中，用于对外源DNA分子进行切割，在基因工程中还可应用于对质粒的切割；RNA聚合酶催化核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键，可将核糖核苷酸连接成RNA分子。
3．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是( )
A．蛋白酶 B．RNA聚合酶 C．RNA D．逆转录酶
解析：选C。A项，蛋白酶在蛋白质水解成多肽的过程中起催化作用。B项，RNA聚合酶在转录的过程中起催化作用。C项，自然界中的酶大多数是蛋白质，少数是RNA。核糖体是由RNA和蛋白质组成的，用蛋白酶将其蛋白质除去后，处理后的核糖体仍可催化氨基酸发生脱水缩合反应，说明起催化作用的成分是RNA。D项，逆转录酶在逆转录(或反转录)过程中起催化作用。
4．在研究不同金属离子对某水解酶活性的影响时，得到如表结果。下列分析不正确的是( )
金属离子(mmol/L) 相对活性(%) 对照组 100 2＋Mn 123 2＋Co 79 2＋Mg 74 2＋
A.Mn降低了反应过程所必需的活化能 2＋2＋
B．Co或Mg可能导致酶结构的改变使其活性降低 C．不同离子对酶的活性有提高或降低作用 D．该水解酶的用量是实验的无关变量
2＋
解析：选A。由表格可知，加入Mn后，酶的活性增强了，酶降低反应活化能的能力增强了，
2＋2＋2＋
而不是Mn降低了反应活化能，A错误；加入Co或Mg后，酶的活性改变了，因此可能是这两
2＋2＋2＋
种离子改变了酶的结构，B正确；Mn能提高酶的活性，Co或Mg能降低酶的活性，C正确；该实验的自变量是不同的无机盐离子，酶的用量属于无关变量，D正确。
5．(2018·甘肃兰州高三模拟)在三支试管中加入等量的质量分数为5%的过氧化氢溶液，再分别加入适量的二氧化锰、新鲜猪肝研磨液、唾液，一段时间后测得底物含量变化如图所示。下列叙述不正确的是( )
A．曲线B表示二氧化锰的催化作用，曲线A与曲线B对照反映了无机催化剂具有专一性 B．曲线C表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用，曲线A与曲线C对照反映了酶具有专一性 C．曲线C与曲线B对照可以说明酶具有高效性
D．曲线A不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶—底物复合物
解析：选A。分析题图可知，曲线A、B、C分别表示唾液中的唾液淀粉酶、二氧化锰、新鲜猪肝研磨液中过氧化氢酶的催化作用。曲线A与曲线B对照不能反映无机催化剂的专一性特点，A项错误。曲线A与曲线C对照，可以说明酶具有专一性，B项正确；曲线C与曲线B对照可以说明酶具有高效性，C项正确；曲线A不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶—底物复合物，无法催化过氧化氢的分解，D项正确。
6．高温淀粉酶在应用前，需要对该酶发挥作用的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性(酶活性与酶最大活性的百分比)。曲线②为酶的热稳定性数据，即将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性而得到的数据。下列有关叙述不正确的是( )
A．曲线①表明，当温度为80 ℃时，该酶活性最高 B．该酶发挥作用的最佳温度范围是60～70 ℃ C．曲线②上35 ℃数据点是在60～70 ℃时测得的
D．曲线②表明，该酶的热稳定性在70 ℃之后迅速下降
解析：选C。结合题干，曲线①表明80 ℃是该酶活性最高的温度，A项正确；该酶发挥作用的最佳温度范围是60～70 ℃，因为此温度下不仅酶活性较强，且残余活性也强，B项正确；曲线②上35 ℃数据点是在酶活性最高的温度下(即80 ℃)测得的，C项错误；曲线②表明该酶的热稳定性在70 ℃之后急剧下降，D项正确。
7．图甲中A、B、C所示分别表示正常酶的作用、竞争性抑制剂对酶的作用和非竞争性抑制剂对酶的作用，图乙表示相应的反应速率。下列有关叙述错误的是( )
A．曲线a表示没有酶抑制剂存在时的作用效果
B．非竞争性抑制剂通过改变酶的空间结构，从而影响酶的活性 C．曲线c表示在非竞争性抑制剂作用下酶的活性降低 D．通过增加底物浓度能够削弱非竞争性抑制剂的作用
解析：选D。从图甲可以看出，A所示是正常情况下酶与底物的结合状态，符合曲线a；B所示是因为竞争性抑制剂与该酶催化的底物结构相似，所以当竞争性抑制剂存在时，会影响酶与底物的结合，使反应速率有所降低，符合曲线b；而C所示是非竞争性抑制剂的作用，它与酶结合后，改变了酶的空间结构，使酶不能与底物结合而影响反应速率，符合曲线c。通过上述分析可知，增加底物浓度并不能削弱非竞争性抑制剂的作用，D项错误。
8．如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述错误的是( )
A．a点时，一部分麦芽糖酶没有参与催化 B．如果温度下降5 ℃，b点将下移
C．可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解 D．bc段催化速率不再增加的原因是受酶数量或酶活性的限制
解析：选C。根据题意和图示分析可知：曲线是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。a点时，麦芽糖酶的催化速率只有最大速率的一半，并随着麦芽糖量的增加而增强，说明麦芽糖酶并没有全部参与催化，A正确；题中给的是最适温度，如果温度下降5 ℃，酶的活性会下降，所以b点将向下方移动，B正确；麦芽糖水解后产生葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，所以无法用斐林试剂鉴定麦芽糖是否分解完毕，C错误；因为实验是在最适温度下进行的，bc段催化速率不再增加的原因可能是受酶数量或酶活性的限制，D正确。
9．取5支试管，编号为1～5，分别加入2 mL物质的量浓度为1.0 mol/L的H2O2溶液，进行如表所示实验。据表分析，下列叙述中正确的是( ) 试管编号 1 2 3 4 5 加入物质 蒸馏水 锈铁钉 生土豆块 熟土豆块 生土豆块、稀NaOH溶液 实验结果 几乎无气泡 少量气泡 大量气泡 几乎无气泡 几乎无气泡 A.1号和3号对比，说明酶具有高效性 B．2号和3号对比，说明不同种酶的催化效率不同 C．4号和5号对比，说明酶的活性受温度、pH的影响 D．本实验不能用来探究酶作用的最适温度
3＋
解析：选D。分析5支试管所加入的物质及实验结果可知，2号中锈铁钉含有的Fe可以催化H2O2分解，但气泡较少；3号中生土豆块含有的H2O2酶能催化H2O2分解，气泡很多；4号中熟土豆块因高温导致H2O2酶失活，不能催化H2O2分解，几乎无气泡产生；5号中稀NaOH溶液导致生土豆块中的H2O2酶失活，不能催化H2O2分解，几乎无气泡产生；1号作为对照组。3号和1号对
3＋
比，说明酶具有催化作用。2号和3号对比，说明H2O2酶的催化效率比Fe的高，即说明与无机催化剂相比，酶具有高效性。3号和4号对比，可以说明酶的活性受温度影响。5号和3号对比，可以说明酶的活性受pH影响。由于H2O2的分解受温度的影响，故本实验不能用来探究酶作用的最适温度。
10．下列实验设计最合理的是( ) 实验编号 研究课题 选用材料与试剂 1 验证蛋白酶的催化作用 稀释蛋清液、新鲜蛋白酶溶液、双缩脲试剂 2 探究温度对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂 3 验证酶具有催化作用 新制的蔗糖酶溶液、新鲜的蔗糖溶液、斐林试剂 4 探究pH对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 A.实验1 B．实验2 C．实验3 D．实验4
解析：选C。实验1所用的检测试剂不能是双缩脲试剂，因为蛋白酶本身作为蛋白质也会与双缩脲试剂反应呈紫色，且蛋白质的酶解产物有多肽时也会与双缩脲试剂反应呈紫色，故不合理。实验2中斐林试剂使用时需要水浴加热，加热过程中温度对酶活性有影响，从而影响实验结果，故不合理。实验3中蔗糖酶可使蔗糖水解成果糖和葡萄糖，蔗糖是非还原糖，果糖和葡萄糖是还原糖，用斐林试剂可检验蔗糖的水解情况，故合理。实验4中在碱性条件下，碘不会使淀粉变蓝；在中性和酸性条件下，碘才能使淀粉变蓝，因此不能用碘液作为探究pH对酶活性的影响实验的