14．酪氨酸 色氨酸 280
15．空间结构 理化性质 生物学活性 蛋白质变性 16．茚三酮反应 双缩脲反应 酚试剂反应
四、名词解释
1．一个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸的α-羧基脱去一分子的水，所形成的酰胺键称肽键。 2．氨基酸在蛋白质多肽链中的排列顺序，肽键是蛋白质一级结构的基本结构键。
3．α-螺旋为蛋白质二级结构形式之一，在α-螺旋中，多肽链主链以每3.6个氨基酸残基为一周，盘曲成一个右手螺旋，氨基酸残基的侧链伸向螺旋的外侧。α-螺旋的稳定依靠上下肽键之间的氢键维系。 4．由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成，多肽链之间没有共价键的连接，通过次级键连接在一起，这种结构形式称为蛋白质的四级结构。
5．当蛋白质溶液处于某一pH值时，其分子解离成正负离子的趋势相等成为兼性离子，净电荷为零，此时该溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
6．分散在溶液中的蛋白质分子发生聚集，并从溶液中析出的现象，称为蛋白质的沉淀。
7．在某些理化因素的作用下，维系蛋白质空间结构的次级键断裂，天然构象被破坏，从而引起蛋白质理化性质改变，生物学活性丧失，这种现象称为蛋白质的变性。
8．由于遗传物质(DNA)的突变，导致其编码蛋白质分子的氨基酸序列异常，而引起其生物学功能的改变的遗传性疾病称为分子病。
五、简答题
1．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，结构特点为①蛋白质水解所得到的氨基酸都是α-氨基酸，氨基都连接在α碳原子上。②不同氨基酸在于R不同，除了R为H的甘氨酸外，其他氨基酸均为L构型。 2．引起变性的因素有：物理因素如高温、高压、超声波、紫外线、射线及强烈震荡等，化学因素如强酸、强碱、尿素、有机溶剂和重金属盐等。变性后：①生物学活性丧失；②溶解度下降；③粘度增加；④易被蛋白酶水解。
3．(1)使蛋白质沉淀的主要方法有：盐析、有机溶剂、某些酸类、重金属盐、加热凝固 (2)原理和特点：①中性盐破坏蛋白质的水化膜，中和电荷，采用不同的盐浓度可将不同的蛋白质分段析出，盐析法不使蛋白质发生变性。②有机溶剂可破坏蛋白质的水化膜 使之沉淀，低温下操作不使蛋白质变性。③某些酸类如钨酸、三氯乙酸等的酸根能与带正电荷的蛋白质结合而沉淀，要求蛋白质溶液的pH值小于pI，该沉淀法使蛋白质变性。④重金属离子如Cu、Hg等可与带负电荷的蛋白质结合而沉淀，要求蛋白质溶液的pH值大于pI，该沉淀法使蛋白质变性。⑤在等电点时加热蛋白质可形成凝块沉淀，该法使蛋白质变性。 4．由于氨基酸的种类、数量、比例、排列顺序及组合方式的不同，因此可构成种类繁多、结构各异的蛋白质。
2+
2+
六、论述题
1．一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基进行分子间的脱水缩合反应，生成的酰胺键称为肽键，肽键具有双键的性质。由多个氨基酸通过多个肽键连接而成的链式结构称为肽链。氨基酸在形成肽后，因有部分基团已参加肽键的形成，已不是完整的氨基酸，故将肽中的氨基酸称为氨基酸残基。一条肽链无论多长，其一端游离着一个α-氨基，称为氨基末端，而另一端游离着一个α-羧基，称为羧基末端，因此肽链是有方向性的。
2．(1)一级结构指氨基酸在蛋白质多肽链中的排列顺序。维持一级结构稳定的键是肽键。
(2)二级结构指多肽链主链原子的局部空间排列，而不包括侧链原子的空间排列。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲四种类型。维持二级结构稳定的键主要是氢键。
- 6 -
(3)三级结构是指在二级结构的基础上多肽链进一步盘曲、折叠所形成的特定的空间结构。维持其稳定的键主要有次级键，如氢键、盐键、疏水键、范德华力，除此有些蛋白质中还有二硫键。
(4)四级结构是指由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链借助于非共价键即次级键连接在一起的结构形式。维持其结构稳定的键是疏水键、盐键及氢键。
3．(1)蛋白质的一级结构是高级结构的基础，一级结构相似，其空间构象和功能也相似，如神经垂体释放的催产素和抗利尿激素都是九肽，其中只有两个氨基酸不同，而其余七个氨基酸残基是相同的，因此催产素和抗利尿激素的生理功能有相似之处。一级结构发生改变则蛋白质的功能也发生改变，如镰刀状红细胞性贫血患者血红蛋白a-链与正常人血红蛋白完全相同，所不同的是β-链N端第6位正常人为谷氨酸，而镰刀状红细胞性贫血患者为缬氨酸，造成红细胞带氧能力下降，红细胞易破裂而发生溶血。
(2)蛋白质的空间结构与功能也密切相关，因其空间结构是行使功能的结构基础，空问结构发生改变，其功能活性也随之发生改变，如核糖核酸酶变性后，空间结构遭到破坏，催化活性丧失；当复性后，空间构象恢复原状，功能活性随之恢复。
- 7 -
第二章 核 酸 化 学
测 试 题
一、单项选择题
[在备选答案中只有一个是正确的] 1．组成核酸的基本结构单位是
A．核糖和脱氧核糖 B．磷酸和核糖 C．含氮碱基 D．单核苷酸 E．多核苷酸 2．DNA完全水解的产物是
A．碱基、脱氧核糖及磷酸 B．核苷和磷酸 C．单核苷酸、核苷和磷酸 D．碱基、核糖和磷酸 E．单核苷酸
3．自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于
A．戊糖的C一5′上 B．戊糖的C一2′上 C．戊糖的C一3′上 D．戊糖的C一2′和C一5′上 E．戊糖的C一2′和C一3′上 4．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是 A．碳 B．氢 C．氧 D．磷 E．氮 5．下列哪种碱基几乎仅存在于RNA中
A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤 E．胸腺嘧啶 6．核酸中核苷酸之间的连接方式是
A．2′，3′磷酸二酯键 B．糖苷键 C．2′，5′磷酸二酯键 D．肽键 E．3′，5′磷酸二酯键 7．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近
A．280nm B．260nm C．200nm D．340nm E．220nm 8．核酸对紫外线的吸收是由哪一结构所产生的
A．磷酸二酯键 B．糖苷键 C．嘌呤、嘧啶环上的共轭双键 D．肽键 E．氢键 9．含有稀有碱基比例较多的核酸是
A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D．mRNA E．rRNA 10．核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是
A．核苷 B．碱基序列 C．磷酸戊糖 D．磷酸二酯键 E．戊糖磷酸骨架 11．DNA是
A．核糖核酸 B．脱氧核糖核酸 C．核糖核苷酸 D．脱氧核糖核苷酸 E．核糖核蛋白体 12．关于DNA的二级结构，下列说法哪种是错误的
A．DNA二级结构是双螺旋结构 B．双螺旋结构中碱基之间相互配对 C．双螺旋结构中两条链方向相同 D．磷酸与脱氧核糖组成了双螺旋的骨架 E．双螺旋内侧碱基之间借氢键相连
13．DNA双螺旋每旋转一周，沿轴上升高度是
A．5.4nm B．0.34nm C．6.8nm D．10nm E．3.4nm 14．DNA的二级结构是
A．α-螺旋 B．β-片层 C．β转角 D．超螺旋结构 E．双螺旋结构 15．关于tRNA的叙述哪一项是错误的
A．tRNA二级结构呈三叶草形 B．tRNA分子中含有稀有碱基 C．tRNA的二级结构有二氢尿嘧啶环 D．反密码环上有CCA三个碱基组成反密码子 E．tRNA分子中有一个额外环 16．有关RNA的描写哪项是错误的
- 8 -
A．mRNA分子中含有遗传密码 B．tRNA是分子量最小的一种RNA C．胞浆中只有mRNA D．由四种NTP组成 E．组成核糖体的主要是rRNA 17．关于碱基配对，下列哪项是错误的
A．DNA分子中嘌呤与嘧啶比值相等 B．A与T(U)，G与C相配对 C．A与T之间有两个氢键 D．G与C之间有三个氢键 E．A-G，C-T相配对 18．下列关于双链DNA碱基含量关系，哪个是错误的
A．A＝T，G＝C B．A+C＝G+T C．A+T＝G+C D．A+G＝C+T E．A/T＝G/c 19．大部分真核细胞mRNA的3′末端都具有
A．多聚A B．多聚U C．多聚T D．多聚C E．多聚G 20．DNA变性是指
A．分子中磷酸二酯键断裂 B．多核苷酸链解聚 C．DNA分子由超螺旋一双链双螺旋 D．互补碱基之间氢键断裂 E．DNA分子中碱基丢失 21．真核细胞的DNA主要存在于
A．线粒体 B．核染色体 C．粗面内质网 D．溶酶体 E．胞浆 22．维持DNA双螺旋横向稳定性的力是
A．碱基堆积力 B．碱基对之间的氢键 C．螺旋内侧疏水力 D．二硫键 E．磷酸二酯键 23．关于tRNA分子的叙述，哪项是错误的
A．在RNA中它是最小的单链分子 B．tRNA的二级结构通常为三叶草形
C．在RNA中tRNA含稀有碱基最多 D．它可在二级结构基础上进一步盘曲为倒“L”形的三级结构 E．5′-末端为C-C-A
24．核酸变性后会出现下列哪种现象
A．减色效应 B．增色效应 C．浮力密度下降 D．粘度增加 E．最大吸收峰发生改变 25．下列哪种碱基几乎仅存在于DNA中
A．腺嘌呤 B．鸟嘌呤 C．胞嘧啶 D．尿嘧啶 E．胸腺嘧啶 26．某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为 A．15% B．30% C．40% D．35% E．7%
二、多项选择题
[在备选答案中有两个或两个以上是正确的，错选或未选全的均不给分] 1．关于DNA分子中的碱基组成，下列哪些是正确的
A．A+C＝G+T B．C＝G C．A＝T D．C+G＝A+T E．A＝G 2．有关RNA叙述正确的是
A．为核糖核酸 B．主要分布在胞液中 C．主要与蛋白质合成有关 D．是遗传消息的贮存者 E．主要分布在胞核中 3．真核细胞DNA主要存在于
A．高尔基体 B．粗面内质网 C．线粒体 D．染色体 E．溶酶体 4．存在于DNA分子中的脱氧核糖核苷酸是
A．dAMP B．dUMP C．dGMP D．dCMP E．dTMP 5．有关ATP的叙述是
A．ATP含有2个磷酸酯键 B．是体内贮能的一种方式 C．ATP含有2个高能硫酯键 D．ATP含有2个高能磷酯键 E．ATP可以游离存在 6．关于tRNA正确的叙述是
- 9 -
A．分子中含有稀有碱基 B．空间结构中含有密码环 C．是细胞内含量最多的一种RNA D．主要存在于胞液中 E．每种tRNA可携带与其相对应的氨基酸 7．DNA与下列哪些重要的生命活动有关
A．复制 B．转录 C．重组 D．逆转录 E．损伤后修复 8．有关cAMP的叙述是
A．cAMP是环化的单核苷酸 B．cAMP是由ADP在酶催化下生成的 C．cAMP是激素作用的第二信使 D．cAMP是2′，5′-环化腺苷酸 E．cAMP是体内的一种供能物质 9．DNA水解后可得到下列哪些最终产物
A．磷酸 B．核糖 C．腺嘌呤、鸟嘌呤 D．胞嘧啶、尿嘧啶 E．胞嘧啶、胸腺嘧啶 10．关于DNA的碱基组成，正确的说法是
A．腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸腺嘧啶分子数相等 B．不同种属DNA碱基组成比例不同 C．同一生物体的不同器官DNA碱基组成不同 D．年龄增长但DNA碱基组成不变 E．环境改变可直接影响个体的DNA碱基组成 11．维持DNA双螺旋结构稳定的因素有
A．分子中的磷酸二酯键 B．配对碱基之间的氢键 C．碱基堆积力 D．骨架上磷酸之间的负电斥力 E．右手螺旋方式 12．DNA二级结构特点有
A．两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋 B．以A-T，G-C方式形成碱基配对 C．双链均为右手螺旋 D．链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成 E．螺旋每旋转一周含3.6个碱基对 13．tRNA分子二级结构的特征是
A．3′端有多聚A B．5′端有C-C-A C．有密码环 D．有氨基酸臂 E．有二氢尿嘧啶环 14．DNA变性时发生的变化是
A．链间氢键断裂，双螺旋结构破坏 B．高色效应 C．粘度增加 D．沉降速度增加 E．共价键断裂
15．蛋白质变性和DNA变性的共同点是
A．生物学活性丧失 B．易回复天然状态 C．氢键断裂 D．结构松散 E．形成超螺旋结构 16．DNA和RNA的区别是
A．碱基不同 B．戊糖不同 C．在细胞内分布部位不同 D．功能不同 E．含磷量不同 17．核酸的结构特性有
A．分子具有极性 B．一个5′磷酸末端 C．一个3′-羟基末端 D．磷酸戊糖组成骨架 E．核苷酸残基之间以2′，5′-磷酸二酯键相连 18．DNA中碱基的配对氢键为
A．A＝T B．A＝T C．G＝C D．G＝C E．A＝G 19．mRNA的特点有
A．分子大小不均一 B．有3′-多聚腺苷酸尾 C．有编码区 D．有5′-C-C-A结构 E．有三叶草形结构 20．Tm是表示DNA的
A．最适温度 B．水解温度 C．复性温度 D．变性温度 E．解链温度 21．影响Tm值的因素有
A．一定条件下核酸分子越长Tm值越大 B．DNA中G、C含量高，则Tm增高
C．溶液离子强度高，则Tm增高 D．DNA中A、T含量高则Tm值高 E．溶液的酸度 22．DNA分子杂交的基础是
- 10 -