2019年餐饮行业营销策划分析报告
1
本报告由策划撰写，由于时间仓促，分析报告有不足和错误之处，敬请老师和同学提出宝贵意见。本报告将为吉祥三饱在淮安大学城小吃消费市场进一步开发提供决策依据。
淮安大学城及周边餐饮竞争环境激烈，周边餐饮门面集中，主要客户群为大学城学生及附近居民。我们小吃店的经营目标是进入淮安大学城的小吃及餐饮消费市场，经营规模不大。我们“吉祥三饱”小吃店初步选定在承德南路和明远路西面的交汇点，交通便利，附近有欢乐时光网吧、好又多超市、音乐餐厅、萍姐饭店和好客来饭店，有大量的客源。又与淮工、淮信院毗邻，地理环境优势明显，具有一定的市场。
淮信院10级市场营销第五小组在前期市场调研的基础上，利用课外时间再次展开实地调查，认真分析研究开发项目，发挥团队精神，团结一致、群策群力，共同努力，终于完成了《吉祥三饱》新店开发可行性报告。
2
目 录
1、营销计划目标 ......................................... 5
1.1年营业收入： ...................................... 5 1.2经营利润月营销利润=销售毛利—变动费用—固定费用 .... 5 1.3市场占有率： ...................................... 5 1.4品牌形象目标 ...................................... 5 1.5顾客满意度 ........................................ 5 2、市场状况分析 ......................................... 6
2.1市场需求分析 ...................................... 6 2.2竞争对手分析 ...................................... 6 2.3市场机会分析 ...................................... 6 3、企业状况分析 ......................................... 7
3.1企业资源分析 ...................................... 7 3.2营销能力分析 ...................................... 7 3.3品牌影响度分析 .................................... 7 4、产品营销方案设计 ..................................... 8
4.1核心产品定位：健康、营养、美味、实惠 ............... 8 4.2重视产品质量 ...................................... 8 4.3优化产品组合 ...................................... 8 4.4提升品牌知名度 .................................... 8 4.5注重包装及改进 ................................... 10
3