美元后，乳品消费量将向同时期的城镇看齐，预计将达到25kg左右。2014年我国城镇人口权重约为54.77%，据测算，在转型发展时期，我国人均乳品消费量将达到30kg，有超过50%的增长空间。 本乳制品行业研究报告共七章是智研咨询公司的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。智研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。本中国乳制品行业研究报告是2014-2015年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。
本研究咨询报告由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、中国产业信息网提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
报告揭示了中国乳制品行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国乳制品行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国乳制品行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
第一章 乳制品行业发展概况 31 第一节 乳制品定义及分类 31 一、乳制品的定义 31 二、乳制品的分类 31 三、乳制品的特性 32
第二节 乳制品行业地位及发展周期 33 一、中国乳制品行业发展周期分析 33 二、乳制品行业在国民经济的地位 33 三、中国乳制品业在世界的经济地位 34 第二章 中国乳制品行业产业链发展情况分析 36 第一节 中国乳制品行业产业链发展情况 36 一、中国乳制品产业链发展情况 36 二、乳制品行业产业链发展优势 36 第二节 中国乳制品行业上游产业分析 37 一、农产品价格波动情况 37 二、中国奶牛的饲养情况 38 （一）中国奶牛养殖规模 38 （二）中国奶源分布情况 38 （三）奶牛养殖市场形势 40 三、饲料行业的发展情况 41 四、上游产业的影响分析 41
第三节 中国乳制品行业下游产业分析 42 一、中国居民收入水平 42 二、中国居民消费支出 43 三、下游产业的影响分析 43
第四节 中国乳制品产业链危机及对策 44 一、中国乳制品产业链存在的危机 44 二、中国乳制品产业链的危机根源 45 三、应对乳制品产业链危机的对策 46 第三章 中国乳制品行业发展宏观环境分析 49 第一节 2012年中国宏观经济发展环境分析 49 一、2012年中国GDP增长情况分析 49 二、2012年工业经济发展形势分析 50 三、2012年全社会固定资产投资分析 53 四、2012年社会消费品零售总额分析 56 五、2012年对外贸易的发展形势分析 57 第二节 乳制品行业发展政策环境分析 60 一、中国乳制品行业监管体制 60 二、乳制品行业相关法律法规 61 三、乳制品行业主要产业政策 61 四、《乳制品工业产业政策》分析 63 第三节 乳制品行业发展社会环境分析 64
一、中国人口发展环境分析 64 二、中国居民饮食习惯分析 67 三、中国居民消费观念分析 71 四、中国城镇化率发展情况 72
第四章 中国乳制品行业发展现状分析 74 第一节 中国乳制品行业运行情况 74 一、2011年中国乳制品行业运行情况 74 二、2012年中国乳制品行业运行情况 75 第二节 中国乳制品市场发展分析 76 一、中国奶业发展的特征分析 76 二、中国乳制品消费特性分析 77 三、中国乳制品市场发展形势 79 第三节 中国乳制品企业发展分析 80 一、中国乳品企业专利申请量统计 80 二、许可证重审政策对企业的影响 81 三、乳制品企业项目投资计划分析 82 第四节 中国乳制品行业发展问题及对策 84 一、中国乳制品行业质量问题概况 84 二、中国乳制品行业面临问题分析 84 （一）行业的监管问题 84 （二）消费者信心问题 85
（三）原材料价格问题 85 （四）行业盈利模式问题 86 三、乳制品企业竞争力面临的挑战 86 （一）产品开发能力的挑战 86 （二）渠道管控能力的挑战 87 （三）奶源保障能力的挑战 87 （四）品牌传播能力的挑战 88 四、中国乳制品行业发展对策分析 88 第五节 中国乳制品市场发展动态分析 90 一、澳优进军羊奶粉市场 90 二、雀巢美赞臣奶粉提价 91 三、牦牛奶企业获战略投资 91 四、乳品企业推出多款高端乳品 91 五、新西兰乳品企业瞄准中国市场 92 六、富平建设国内最大羊乳制品加工基地 92 第五章 中国乳制品市场发展结构分析 94 第一节 中国乳制品组织的市场特点 94 一、中国乳制品行业的产业市场 94 二、中国乳制品行业中间商市场 95 三、中国乳制品行业的政府市场 96 四、中国乳制品行业的团体市场 96