《中医药膳学》试题 A卷
班级 姓名 学号 分数
（考生所有答案必须写到答题卡上，试卷上答案无效）
一、单项选择题（每小题1分，共40分）1．药膳的组成是
A药物为主，食物为辅 B药食的比例相当
C食物为主，药物为辅 D食物为主，调味品为辅 2.我国最早的首设“食治”专篇的著作是
A黄帝内经 B难经 C千金要方 D饮膳正要 3.苦味的作用是
A发散，行气，行血 B补益，和中，缓急止痛 C清热，燥湿，泄降 D软坚，泻下 4．酸味的作用是
A软坚，泻下 B发散，行气，行血 C补益，和中 D收敛，固涩，生津 5.具有发散，行气，行血作用的味是
A甘味 B酸味 C辛味 D苦味 6．淡味多用于
A外感表证 B阴阳俱虚C水肿尿少 D气血虚证 7.下列除哪项外，均是寒凉药食的作用
A清热 B泻火 C凉血 D回阳 8．平性是指
A无毒之品 B作用范围广泛的药食 C毒性不显著的药食 D寒热之性均不明显的药食 9．下列哪种食物归脾胃经
A粳米 B杏 C芝麻 D枸杞子 10．升降浮沉的特点是
A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 11．可以降低或消除副作用的配伍关系是
A相须相使 B相杀相畏 C相恶相反 D相杀相反 12．可以降低或消除副作用的配伍关系是
A相须，相使 B相杀，相畏 C相恶，相反 D相杀，相反
1 / 5
13．人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍
A相须 B相使 C相杀 D相恶 14. 下列哪种食物属于辛辣
A黄豆 B葡萄 C红糖 D辣椒 15. 下列哪种病症适宜稍喝冷饮
A气郁血瘀 B肠胃实热 C气血虚弱 D脾胃虚寒 16.下列哪种病症不宜食用海鱼
A虚劳 B哮喘 C胸痹 D心悸 17.粳米的功效是
A健脾益气 B养心安神 C下气消积 D健脾渗湿 18.小麦适用于
A心烦失眠 B脾虚湿阻 C气滞血瘀 D肾虚腰痠 19.下列哪项不是香菇的功效是
A养血活血 B理气化痰 C健脾开胃 D解毒抗癌 20.苹果的功效是
A益胃生津 B清热化痰 C清热化湿 D健脾止泻 21. 有消食积、散瘀血功效的是
A龙眼 B山楂 C香蕉 D柚子 22．有滋阴润燥，养血安胎功效的是
A鸡肉 B鸭肉 C鸡蛋 D鹅蛋 23.下列哪种食物不适于脾虚证
A马铃薯 B山药 C粟米 D荞麦 24．下列哪种食物具有下乳汁的功效
A绿豆 B赤豆 C黄豆 D刀豆 25. 具有清热利尿除烦功效的是
A白菜 B胡萝卜 C菠菜 D香菜 26．具有养血润燥功效的是
A卷心菜 B菠菜 C芹菜 D莴笋 27．功能为舒筋活络的药物是
A桑寄生 B木瓜 C五加皮 D红花 28. 适用于单纯性甲状腺肿大的是
A海带 B木耳 C白木耳 D蘑菇 29.适用于血瘀证的是
A苹果 B梨 C桃 D杏 30.具有开胃理气功效的是
A橘子 B梨 C桃 D杏 31. 二冬膏的功效是
A润肠通便 B补肾滋阴 C润肺止咳 D滋阴润肺
2 / 5
32．花生衣红枣汁的功效是
A养血行血 B养血止血 C凉血行血 D凉血止血 33.最适用于头发早白的是
A荔枝 B桑椹 C大枣 D龙眼 34.具有益气养血功效的是
A芒果 B香蕉 C山楂 D大枣 35.核桃适用于
A肺虚咳喘 B肺热咳嗽 C慢性咽炎 D咳嗽痰多 36.具有祛风湿功效的是
A鲫鱼 B鲤鱼 C鳝鱼 D带鱼 37.具有健脾化湿功效的是
A鲤鱼 B鲫鱼 C黄鱼 D鲍鱼 38.甲鱼与下列哪种食物同用，滋阴效果最好 A羊肉 B牛肉 C猪肉 D兔肉 39.银耳羹最适宜哪一个季节食用
A春季 B夏季 C冬季 D秋季 40.羊肉汤最适宜哪一个季节食用
A春季 B夏季 C秋季 D冬季
二、多项选择题（每小题1分，共10分） 1.中医药膳的特点
A药食结合 B辩证选食C区分食性 D注重体质E讲究口味 2.下列除哪项是寒凉药食的作用
A清热 B泻火 C凉血 D回阳 E 解毒 3.下列哪种食物能利水除湿
A冬瓜 B赤豆 C鸽 D鲤鱼 E黄瓜 4.黄豆的功效是
A健脾化湿 B利水消肿C清热解暑 D通下乳汁 E宽中导滞 5．下列哪项是陈皮的主治病证
A脘腹胀满 B恶心呕吐 C咳嗽痰多 D饮食减少E湿热黄疸 6.中医药膳讲究以下哪些的相互结合
A色 B香 C味 D形 E 效 7.秋梨白藕汁适用于 A咽干、肺热咳嗽 B吐衄下血 C头目眩晕 D热病烦渴E湿热黄疸 8．桑椹粥的功效是
A滋阴养血 B生津润燥 C滋补肝肾 D清热凉血 E养心安神 9．姜糖苏叶饮的功效是
A利咽开音 B清热润肺 C和胃宽中 D解表散寒 E活血止痛
3 / 5