《人因工程学》课程大作业
设计题目：学生姓名：学 号：专 业：班 级：指导教师：成 绩：
学生餐厅售位工位的人因学评价与改进
设计 徐啸宇 201121132 工业工程 工业工程121 马银忠
南京工程学院
2014年11月08日
目 录
前言 ...................................................................................................................................... 2 《人因工程学》大作业任务书 ................................................................................................... 3
一、设计题目：................................................................................................................... 3 二、主要内容....................................................................................................................... 3 三、设计任务及要求 ........................................................................................................... 3 四、设计方法及骤 ............................................................................................................... 3 五、编写大作业说明书 ....................................................................................................... 4 第一章 大作业内容简介 ............................................................................................................. 5
1大作业的意义.................................................................................................................... 5 2大作业设计内容 ................................................................................................................ 5 3大作业设计思路 ................................................................................................................ 5 第二章 大作业设计过程 ............................................................................................................. 7
1餐厅工位的现状分析 ........................................................................................................ 7 1.1北二二楼餐厅工位的现状分析 ..................................................................................... 7 第三章 改进设计....................................................................................................................... 10
1 改进设计图.................................................................................................................... ,10 第四章 小结 ............................................................................................................................ 14
4.1 课题内容小结 .............................................................................................................. 14 4.2 大作业小结.................................................................................................................. 14 参考文献 .................................................................................................................................... 16
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前言
首先，工业工程是一门学科——新型工程技术与管理科学的交叉学科。工业工程（简称IE）在20世纪初期诞生于美国，是国际上高等工程教育的主要专业之一。该专业主要满足国家经济发展和加入WTO对人才的迫切需要而建立的。该学科主要是以生产过程为研究对象，以提高劳动生产率、保证质量的降低成本为目标，特别注重研究人的因素，充分发挥投入资源的作用。近年来，物流工程、虚拟制造、企业资源计划（ERP）、人力资源管理等成为该领域的热点。工业工程专业培养的学生具有经济、管理和系统工程的理论与方法，同时具备扎实的专业工程技术，是从事工业工程的管理的高级专业技术和管理人才。
授课的内容——理论与实际相结合，注重学生的实际动手能力的培养工业工程专业的课程设置包括经济管理类和工业技术类两大部分，主要有：运筹学、管理学、市场营销学、经济学、财务管理、管理信息系统、生产计划与控制、质量管理、物工程、人机工程学、系统分析、人因工程、可靠性工程等。授课方式上，该专业授课一般结合实际案列，并经常让学生到企业实习，参与实际工业项目的运作和管理，提高动手能力。 毕业后干什么——做工业工程师等与工业工程有关的工作
工业工程设计师——在跨国公司、外资企业、国有、民营企业等从事管理工作，以提高生产率、降低成本。
咨询公司——从事市场研究、行业咨询等工作。 政府机关公务员——从事经济管理工作。 高校教师——从事教学与科研工作。
该专业学生的工作待遇较好，在各地区一般都处于中上水平。随着经济的全球化和我国市场经济的深入发展，各行各业对工业工程人才的需求正在迅猛增加，工业工程师成为深受欢迎和尊重的职业。
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