酶
（一）名词解释 1．米氏常数（Km值）
2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator）
8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen）
13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center） （二）英文缩写符号
1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid）
4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate） 5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A）
7．ACP（acyl carrier protein）
8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate） （三）填空题
1．酶是 产生的，具有催化活性的 。 2．酶具有 、 、 和 等催化特点。
3．影响酶促反应速度的因素有 、 、 、 、
和 。
4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有 、 、和 基，三者构成一个
氢键体系，使其中的 上的 成为强烈的亲核基团，此系统称为 系统或 。 5．与酶催化的高效率有关的因素
有 、 、 、 、 等。
6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 抑制剂。
7．变构酶的特点是：（1） ，（2） ，它不符合
一般的 ，当以V对[S]作图时，它表现出 型曲线，而非 曲线。它是 酶。
8．转氨酶的辅因子为 即维生素 。其有三种形式，分别
为 、 、 ，其中 在氨基酸代谢中非常重要，是 、 和 的辅酶。
9．叶酸以其 起辅酶的作用，它有 和 两种还原形式，后者的功能
作为 载体。
10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水
解可得到 个多肽。
11．全酶由 和 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中
决定酶的专一性和高效率， 起传递电子、原子或化学基团的作用。
12．辅助因子包括 、 和 等。其中 与酶蛋白结合紧密，需要
除去， 与酶蛋白结合疏松，可以用 除去。
13．T．R．Cech和因各自发现了 而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学奖）。 14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六
类 、 、 、 、 、 和 。
15．根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号
是，EC代表 ，4个数字分别代
表 、 、 和 。
16．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 、 、
和 。
17．酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中
直接与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
18．酶活力是指 ，一般用 表示。
19．通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的 速度，即 时
测得的反应速度。
20．解释别构酶作用机理的假说有 模型和 模型两种。
21．固定化酶的优点包括 ， ，
等。
22．pH值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影
响 ，影响 ，影响 。
23．温度对酶活力影响有以下两方面：一方面 ，另一方
面 。
24．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 专一
性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有 专一性。
25．酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴的截距
为 ，纵轴上的截距为 。
26．磺胺类药物可以抑制 酶，从而抑制细菌生长繁殖。 27．判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的
和 。
28．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类_________有机物质。主要作用是作
为_________的组分参与体内代谢。
29．根据维生素的____________性质，可将维生素分为两类，即____________和
____________。
30．维生素B1由__________环与___________环通过__________相连，主要功能是以
__________形式，作为____________和____________的辅酶，转移二碳单位。