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(一)无机成分 碳酸氢盐含量最高,它由胰腺小管细胞分泌.HCO3-的作用是:①中和进入十二指肠的盐酸,使肠粘膜免受强酸浸蚀;②提供小肠多种消化酶作用的最适pH环境.此外,有Cl-,Na+,K+和 Ca2+等.
(二)有机成分 有机物主要是由多种消化酶组成的蛋白质.消化酶及其作用是: 1.胰淀粉酶 为α-淀粉酶, 使淀粉水解为麦芽糖及葡萄糖. 2.胰脂肪酶 可以分解甘油三酯为脂肪酸,甘油一酯和甘油.
3.胰蛋白酶和糜蛋白酶 两者均以无活性的酶原形式存在于胰液中.肠致活酶,酸,胰蛋白酶本身及组织液可激活胰蛋白酶原成为胰蛋白酶;胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原成为糜蛋白酶.两者
.共同作用时,可消化蛋白质为多肽和氨基酸.
此外,还有羧基肽酶,核糖核酸和脱氧核糖核酸酶等,可水解核糖核酸和脱氧核糖酸为单核苷酸.
5 三大营养物质的消化吸收过程简述如下:
1.糖类 食物经口腔的唾液淀粉酶作用后,其中部分淀粉被分解为麦芽糖,进入胃以后,在胃内容物未明显酸化前唾液淀粉酶可继续起作用.随着胃排空,食糜入小肠,其中未被消化吸收的淀粉和糖类,经胰淀粉酶和肠淀粉酶的共同作用,分解为麦芽糖和少量葡萄糖,麦芽糖经肠麦芽糖酶的作用分解为葡萄糖.而食物中的乳糖,蔗糖则在乳糖酶和蔗糖酶作用下,分解为果糖,半乳糖和葡萄糖.这些单糖最终在小肠被吸收.
2.口腔对脂肪的消化作用比胃消化脂肪的作用弱.脂肪的消化吸收主要在小肠.脂肪在小肠中经胆盐乳化和胰,肠脂肪酶作用而分解为甘油和脂肪酸;磷脂经相应的酶分解.最后的分解产物均由小肠吸收.
3.对蛋白质消化,口腔无作用.食物进入胃之后,在胃蛋白酶的作用下分解,而进一步的消化则在小肠进行.食糜进入小肠后,未消化的蛋白质经胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用分解为,胨.,转变为多肽和氨基酸,多肽在肽类消化酶和肽酶作用下转变为2肽和氨基酸, 2肽在肠2肽酶作用下继续分解为氨基酸.氨基酸则经过小肠上皮吸收入血.
第七章 能量代谢与体温调节 一,名词解释
1.能量代谢 2.基础代谢 3.氧热价 4.等热范围 5.蒸发 6.辐射 7 基础代谢 8 恒温动物 9 变温动物 10 辐射散热 11 传导散热 12 蒸发散热 13 对流散热 14 行为性体温调节 15 生理性体温调节 二,填空题
1.__________________是人体的主要能源.
2.正常生理情况下,每天的体温在_________中最低,在__________最高. 3.安静时人体热量主要来自身体________________.
4.劳动或运动时,人体产热的主要器官是________________.
5.皮肤散热的方式有________,_________,_________,_________四种.
6 在哺乳动物下丘脑中与体温调节有关的单胺类物质有______和去甲肾上腺素.
7 非蛋白呼吸商为______,表示糖和脂肪的利用大致相等.而非蛋白呼吸商为______,则表示代谢利用的是 100%的脂肪.
8 直接测热法是测量机体的______散热量,是较______完成的.
9 在每消耗1升氧气时,淀粉类的分解代谢可以产生______的能量,大约为每升______千卡. 10 蛋白质的特殊动力作用可以引起最大______的代谢变化,它主要归因于氨基酸______细胞代谢的作用.
11 不同个体间的代谢率的比较是以______条件下每单位______的能量利用率来表示的.
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12 交感神经兴奋可使机体的产热量增加,温度升高对细胞能量代谢过程的直接影响,可使机体产热量______.
13 长期暴露在______环境中,可引起甲状腺素分泌量______.
14 传导是机体通过直接______分子动能的方式散热,或获得热能的一种机制. 15 糖,蛋白质和脂肪的呼吸商分别为______,______和______.
16 健康马,猪,鸡的体温(直肠内)分别为______℃,_____℃和______℃.
17 能量代谢是指机体在物质代谢过程中伴随着的能量______,______ 和______. 18 影响基础代谢的因素包括动物的种类,______,______, 和____. 19 牛和猪的等热范围分别为______和______℃.
20 机体的主要产热器官是______和______.安静时其产热量分别占机体产热量的______和______.
三,单项选择题
1.用冰袋,冰帽降温时加速了哪种散热形式( ) A 辐射 B 传导 C 对流 D 蒸发
2.用酒精擦洗降温是通过哪种散热形式( ) A 辐射 B 传导 C 对流 D 蒸发
3.对汗液的描述,错误的是( ) A 汗液是高渗溶液
B 大量出汗时不但失水而且失Nacl C 汗液中有少量尿素和乳酸
D 汗液流经汗腺时,部分氯化钠被吸收
4.当环境温度超过体表温度时,散热方式是( ) A 辐射 B 传导 C 对流 D 蒸发
5.牛的等热范围是( ) A 10~200C B 15~250C C 16~240C D 20~230C
6.猪的正常直肠平均温度值是( ) A 39.2C B 37.80C C 37.60C D 41.70C
7.最基本的体温调节中枢位于( ) A 大脑皮质 B 下丘脑 C 丘脑 D 延髓
8.当中枢温度升高时( ) A 皮肤温度下降 B 直肠温度升高
C 热敏神经元放电频率增加 D 冷敏神经元放电频率增加
9 生理学上所指的体温是机体的: ( )
A 体表温度 B 口腔温度 C 腋窝温度 D 直肠温度
10 下列关于糖是机体能量的主要来源的叙述,错误的是(). A. 食物中糖的比例最大
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B. 糖的消化产物葡萄糖可以糖元形式储存起来 C. 肝糖元能维持血糖水平的相对稳定 D. 肌糖元作为能源储备,有应急的功用
E. 等量的糖,脂肪和蛋白质氧化时,糖释放的能量最多
11 下列哪种物质既是重要的储能物质,又是直接的供能物质(). A. ADP B. ATP C. 脂肪酸 D. 磷酸肌酸 E. 葡萄糖 12 正常动物在下列哪种情况下能量代谢率最低(). A. 完全静息时 B. 睡眠时 C. 外界温度为20℃时 D. 室温为18～25℃时 E. 进食12小时以后 13 机体单位时间内的基础代谢率().
A. 与身长成正比 B. 与体重成正比 C. 与体表面积成正比 D. 与身长和体重的乘积成正比 E. 与上述诸因素都无关 14 下列关于机体在单位时间内的能量代谢率,错误的是(). A. 与体表面积成正比 B. 随着使役强度的加大而增强
C. 始终随着外界温度的升高而减少 D. 与年龄有关 E. 与性别有关 15 患下列哪种疾病时,基础代谢率升高最为明显().
A. 糖尿病 B. 细胞增多症 C. 白血病 D. 甲状腺机能亢进 E. 以上都不是 16 机体进行功能活动所消耗的能量,最终不转化为体热的是(). A. 血液流动 B. 胃液分泌 C. 神经传导 D. 激素分泌 E. 肌肉作功 17 对能量代谢率影响最为显著的是因素().
A. 寒冷 B. 高温 C. 精神活动 D. 肌肉运动 E. 进食
18 组织细胞主要通过下列哪种方式获取血液中的葡萄糖(). A. 扩散 B. 易化扩散 C. 渗透 D. 主动转运 E. 吞饮 19 糖的氧热价是().
A. 4.0千卡/升 B. 4.3千卡/升 C. 4.7千卡/升 D. 5.0千卡/升 E. 5.6千卡/升
20 一般情况下,糖提供机体所需能量的().
A. 40～50% B. 50～60% C. 60～70% D. 70%以上 E. 80%以上 21 下列有关基础代谢率的叙述,错误的是().
A. 雄性动物的基础代谢率平均比雌性动物高 B. 幼畜的基础代谢率比成畜的高 C. 老龄畜的基础代谢率低 D. 体重相同的动物基础代谢率较为接近 E. 基础代谢率与体表面积之间具有比例关系
22 实验研究中,常用下列哪项的温度作为深部温度的指标(). A. 肝脏 B. 小肠 C. 食道 D. 血液 E. 口腔 23 体内能源储存的主要形式是().
A. 肝糖元 B. 肌糖元 C. 脂肪 D. 组织脂质 E. 蛋白质
24 动物在寒冷环境中,主要依靠下列哪种方式来增加热量(). A. 温度刺激性肌紧张 B. 寒颤性产热 C. 非寒颤性产热 D. 肝脏代谢亢进 E. 全部内脏代谢增强 25 能促进机体产热的最重要激素是().
A. 肾上腺素 B. 肾上腺皮质激素 C. 甲状腺激素 D. 生长素 E. 胰岛素 四,判断题
1.如机体产热多于散热,则体温会增高. 2.动物体可利用的能量只有代谢能.
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3.静止能量代谢应在动物饲喂前休息时测定. 4.静止能量代谢率与动物的营养状态无关. 5.外界温度在等热范围内饲养家畜最为适宜.
6.当环境温度超过体表温度时,蒸发是唯一的散热方式. 7.最基本的体温调节中枢位于延髓.
8 汗腺持续而少量地分泌汗液的现象,称为不感蒸发.
9 支配小汗腺的交感神经节前纤维和节后纤维都释放乙酰胆碱,它们的阻断剂都是阿托品. 10 食物的特殊动力作用所产生的热量,不仅以发热的形式放散,而且可以其它形式储存于体内.
11 通过内分泌作用,加强细胞代谢而增加产热的过程,就是寒颤性产热. 12 基础代谢并不受动物个体大小,性别及年龄的影响.
13 判定一个动物的体温是否正常,必须根据正常体温的生理界线进行具体分析.
14 机体在环境温度变化时,可以通过神经,体液调节,控制产热和散热过程,维持体温恒定. 15 在一定范围内,环境温度越高,发汗速度越快,发汗量越少. 16 机体内温度最高的器官是肝脏. 17 基础代谢率随年龄的增长而增强.
18 某物质每氧化 1克所消耗的O2量越多,其氧热价就越高. 19 基础代谢率测定最重要的意义是反应甲状腺机能.
20 体温的昼夜变化主要是由于环境温度的规律性变化所致. 五,简答题
1.机体如何维持正常体温
2.什么叫基础代谢 应在什么条件下测定动物的基础代谢 3 对体温调节起主要作用的体液因素有哪些 4 简述皮肤散热方式有哪些
5 生理性体温调节包括哪几个方面 6 机体的产热器官有哪些 六,论述题
1 试述高温对机体的体温的影响 2 试述低温对机体的体温的影响 第七章 答案 一,名词解释
1.能量代谢:体内伴随物质代谢所发生的能量释放,转化和利用的过程. 2.基础代谢:动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平.
3.静止能量代谢:动物在一般的畜舍或实验室条件下,早晨饲喂前休息时的能量代谢水平. 4.等热范围:动物的代谢强度和产热量保持在生理最低水平时的环境温度. 5.蒸发:机体的热量靠体表呼吸道水份
6.辐射:体热以红外线形式向温度较低的外界散发.
7 基础代谢:机体在清醒而极端安静的状态下,不受神经紧张,肌肉运动,食物和环境温度的影响,此时的能量代谢叫做基础代谢.基础代谢所产生的能量仅用于维持体温和完成血液循环,呼吸,静息电位和泌尿等基本生命活动的消耗.
8 恒温动物:大多数哺乳动物和鸟类在进化过程中,逐步形成了一套复杂而精确的体温调节机构,可随着体内外环境的变化,不断地改善机体的产热和散热过程,使体温在狭小的范围内保持动态平衡.这类动物叫做恒温动物.
9 变温动物:两栖类和爬行类等动物因其体温调节机能不完善,体温随着环境温度的变化而变
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化,这类动物叫做变温动物.
10 辐射散热:机体把热量直接放射到周围环境中去的散热方式叫做辐射散热. 11 传导散热:机体与物体直接接触时,将热量传导出去,这种散热方式叫传导散热.
12 蒸发散热:由皮肤表面蒸发水分和由呼吸道呼出水蒸汽,使机体散热方式叫做蒸发散热. 13 对流散热:机体的热量把周围的冷空气变热,热空气升高,较冷的空气又流进来补充,这样借空气的流动而放散体热的方式,叫做对流散热.
14 行为性体温调节:机体通过一定的行为来维持体温的相对稳定,这种调节方式叫做行为性体温调节.
15 生理性体温调节:机体在环境温度变化时,通过神经,体液调节控制产热和散热过程,从而维持体温的恒定,这种调节方式叫做生理性体温调节. 二,填空题 1.糖
2.清晨 午后 3.内脏器官 4.肌肉
5.辐射 对流 传导 蒸发 6 5-羟色胺 7 0.85 0.70 8 总难 9 较多 5
10 20～30% 直接影响 11 基础体表面积 12 增加 13 寒冷增加 14 转移
15 1.00 0. 80 0. 71
16 37.5～38.6 38.0～40.0 40.5～42.0 17 释放 转变 利用
18 个体大小 性别 年龄 营养状况 19 10～15 20～23
20 骨骼肌内脏 20% 56% 三,单项选择题
1 B;2 D;3A; 4 D;5C;6 A;7 B;8 C;9D;10 E;11 B;12 B;13 C;14 C;15 D; 16 E;17 D; 18 B;19 D;20 D;21 D;22C;23 C;24 B;25 C 四,判断题
1 √ 2 √ 3 √4× 5 √ 6 √ 7 × 8 × 9 × 10 × 11 × 12 ×13 √ 14 √ 15 × 16√ 17 ×18 ×19 √ 20 × 五,简答题
1 畜禽正常体温的维持有赖于体内产热和散热两者保持平衡.体内一切组织细胞活动时,都产生热,同时机体随时都在不断地向外界散热,以保持产热与散热之间的平衡.
机体的产热和散热过程受神经和内分泌系统调节,使两者在外界环境和机体代谢经常变化的情况下保持动态平衡,实现体温的相对稳定.
2 基础代谢是指动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平.测定动物的基础代谢的条件是:(1)清醒;(2)肌肉处于安静状态:(3)适宜的外界环境温度;(4)消化道内食物空虚.