如何管理百货商场、综合超市？（转载）
传统的商场理就是管理品牌商、管理员工、管理卖场、管理商品、管理顾客，商场管理人员是管理制度的执行者，管理权力的象征。市场的变化、人们消费需求的改变、零售经营业态的变化、经营管理模式的改变等对现代商场管理提出了新的要求，适应零售百货业的变革要求商场管理应该管什么？管好服务，当参谋，搭建共赢平台?
商场管理首先管好服务。零售服务业的社会职能就是服务，服务是商业工作的天职要求，商场管理要从服务入手，要改变传统的管理方法和管理模式，把消费者、品牌商、企业员工都作为顾客和朋友，忠诚的为他们服务，切实解决顾客的所需和服务要求，解决品牌商在经营、服务、管理中的困难和问题，解决企业员工在工作、学习和生活中需要解决的问题对他们予以指导帮助和提高。
商场管理的另一项职能是当好参谋。商场是商品的销售终端，是消费信息的集散地和市场的晴雨表。灵通的消费和市场信息可以为品牌商和生产厂家的经营和生产提供决策参考。商场管理人员就是要利用好商场这一零售终端和信息平台，使用现代的管理手段和信息技术对销售数据和市场需求进行分析，努力当好品牌商和生产企业的参谋。商场管理人员还要凭借相关的商品和服务等专业知识，为顾客或指导销售服务人员为顾客做好选择商品和服务的参谋。商场管理人员同时还要做好基层销售服务人员的参谋和教练，指导他们做好销售服务工作。
商场管理还要搭建好共赢平台。零售服务业的发展变化，商业经营管理模式的改变，所有权、经营权的多层次化，强化了商场与品牌商的加盟共赢关系、商场与消费者融洽的互动关系、企业与员工共同发展的成长关系。因此，做好商场管理必须解决和搭建好商场与品牌商、商场与消费者、商场与企业员工的共赢平台。以双赢为目标来保证企业的经营和发展需要。
商场管理必须从传统的生硬的管理中走出来，改变以往为管理而管理的单纯管理的思想和管理模式。商场管理人员也必须以新的思维和管理方法来适应变化发展的现代商业。
百货超市经营管理
百货超市制定经营管理方案很重要，百货超市经营管理关乎百货超市的生死存亡，下面学学百货超市经营管理基本原则，百货超市经营管理注意事项和方法。为你开好百货超市提供一个方向。
百货超市经营管理有3个基本原则，分别是：标准化，简单化和专业化，缺一不可。在这三个基本原则中，标准化是核心内容。标准化是指连续生产管理的一个准则，描述做什么，怎么做的一个方案。
在我国，很多的百货超市已经深刻理解到标准化的重要性，在店的形象，商品，服务都实施统一的标准化。超市百货的标准化，主要体现在商品服务以及整体形象的统一管理。而要实现标准话的前提之一就是对于每个分店都实施标准化，如果每个分店都有属于自己的一套经营管理标准，那么标准管理就是一纸空文。下面简单地看某个百货经营管理的规定。
1. 店面形象管理：每个分店都是采用统一的时尚装修风格。
2. 商品供应链管理：对于货源的验收，都需要经过仓库、调度室和仓库部长的验收，对于不合格的产品绝收也有一定的程序。
3. 营运系统管理：在新来的员工统一招大专以上的人员，上岗前要进行10天的培训学习，上岗后统一由老员工带新员工的措施。
百货超市经营管理需要标准化，而这方面主要来源百货超市的老板意识。如果老板没有这方面意识和高度，就不用从战略层次上去管理经营商场。即使是制定了但没有很好地去落实实施。
很多百货超市老板的经营管理经验都是从实战经验中总结出来的。对于制定百货超市经营管理应要注意以下几点：
1.经营方式的不足。由于标准化涉及的范围广，对于制定标准化需要对超市百货流程和环节特别了解。加上商场业在我国真正高速发展的才10年多点，很多方面都没有现成的知识，因此就需要老板在自己的实践中摸索。另外我国超市百货经营精英和人才很缺乏导致了在制定标准化时会出现困难。
2.基层人员执行力的不足。 这现象在百货超市中普遍存在。有不少的百货超市都有相应的操作，但是每家分店的执行力度都参差不齐，有的甚至偏离的百货超市的标准。出现这问题的，只要是由于内部的因素。对此百货超市应该要制定标准化的同时也开展相关的培训和制定相应的监督机制和激励体制。
如何管理百货专柜
一、百货专柜人员管理规定： 1、导购人员入职：
A、导购人员入职年龄不能超过35岁，女性身高不能低于150cm，男性身高不低于160cm，入职人员必须证件齐全（身份证、健康证、计划生育证、学历证），对于提供假证件者一律取消入职资格。
B、专柜供应商一律不允许以专柜导购员身份入职。 2、导购人员离职：
各专柜导购人员离职应遵循“先进后出”原则，保证专柜有充足人员上岗。导购人员如因特殊情况需急辞工的，专柜供应商又无法及时招聘到合适人员时，可以从其他分店抽调临时导购人员，但专柜供应商/负责人应向客服百货部申请办理临时工作证，临时工作证有效期为7天。
3、导购人员日常管理：
A、专柜导购人员也是公司员工的一部份，所有导购人员必须严格遵守公司《员工手册》及国家法律法规等相关规定。
二、专柜退换货相关规定：
为了确保各专柜商品、物品的安全，规范专柜营运管理，现对专柜退换货作如下规定：
A、专柜商品、物品放行需专柜指定人员签名。为保障商品的安全性，各专柜接该管理规定请将有退货权限的人员签名原件交至本部，否则不予以办理退货手续。
B、 放行时间暂定为每天上午9：00---12：00，下午14：00--18：00。星期六、星期日及重大节日原则上不予放行，必须遵行先进货后放行的原则。
C、专柜所放行商品均为过季商品、断码商品、次品、滞销品。新货、畅销品一律不放行。 具体规定如下： 1、专柜退换货： A、商品退货：
所有专柜供货商从卖场退出商品需填写一式三联的退货单（详细填写：商品名称、型号、数量、退货原因等）（第一联：安全部留存、第二联：专柜、第三联：部门）商户或专柜指定负责人签名有效→部门负责人签名→安全部当班负责人签名→由专用通道退货。
如遇专柜清场、大批量退货、服装件数达50间以上（大众服装200件以上）贵重物品价值在10000元以上等情况退货流程：详细填写退货单商户或柜组长签名后→部门负责人签名→安全部当班负责人签名→店长办签名→由专用通道退货。
B、专柜自用小物品退出：
填写放行条（日期、专柜名称、物品品名规格、数量）→专柜负责人或专柜指定负责人签名→部门负
责人签名→安全部负责人签名→由专用通道放行。
C、专柜设备设施退出
填写放行条（日期、专柜名称、物品品名规格、数量）→专柜负责人或专柜指定负责人签名→部门负责人签名→安全部负责人签名→店长办签名→由专用通道放行。D、专柜撤场：
专柜填写书面撤场申请→领取书面申请→营运签字→各部门相关负责人签字（招商部、财务部、防损部、店长）→总经办审批→防损检查放行。
2、顾客退换货、错单退换货： A、顾客退货：
专柜员工引导至服务中心受理，确认退货范围、退货原因，并收回购物凭证→专柜人员手工填写红色销售小票（一式三联）→部门当班负责人签名→找收银部负责人办理退换货手续（第一联柜组保留、第二联顾客联服务台留存、第三联收银台保留）、顾客换货（同款同价商品）：
首先服务台人员接待，确认换货原因→通知专柜管理员在购物凭证（电脑小票为主，手工单为辅）上签名注明换货原因及换货具体时间→专柜管理员陪顾客到柜台办理→专柜人员确认，换货后重新开具新的销售单据，同时专柜管理员和专柜导购员在新的销售单据上签名确认→顾客凭签名的销售单据出场。
C、顾客换货（差价换货）：原则上先买单再退货。
三、卖场价格管理及POP促销广告相关规定：化妆品专柜实行单品管理、其他专柜实行品项管理。 A、所有专柜的新品入场需先填写“新品上架申请单”报采购招商部审批，客服百货部核实后，交物价部打印标价签，专柜需调价的，需填写调价申请单→交客服百货部负责人签名确认→交物价部制作标价签，所有专柜必须做到“一物一签”（指同样价格的商品对应一个标价签），不得手工填写、涂改标价签，一经发现标价签有涂改、手工填写现象按每签50元处罚，新进商品未经申请私自上架销售的一经发现按一件单品500元予以处罚，同时没收该商品；B、所有专柜需要书写POP的必须先以书面形式申请，写清楚促销申请内容，专柜人员签名→部门负责人签名→财务部交费→交企划部书写
注：不允许自行书写POP广告，场内场外POP广告、PT版广告必须先申请找企划部人员指定张贴具体位置，方可以张贴，未经审批的自行乱张贴者按100元/次进行处罚。四、关于卖场装修工程的相关规定：