一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分)
1．用化学知识能解决生活中的许多问题．下列家庭小实验不合理的是 ( )
A．用食醋除去暖水瓶中的水垢
B．用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾(KIO3) C．用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污 D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
解析：淀粉遇I2变蓝，但是碘盐中的碘以KIO3的形式存在，B项错误． 答案：B
2．下列说法正确的是( ) A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B．蛋白质水解的最终产物是多肽 C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
解析：乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加聚反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误；米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸，发生氧化反应，C项正确；石油裂解是在高温条件下，把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃，油脂皂化是在碱性条件下，油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油，是由大分子(但不是高分子)生成小分子的过程，D项错误． 答案：C
3．油脂发生皂化反应后，若要使肥皂和甘油从混合液中充分分离，则可采用下
列 分离方法中的(按操作顺序排列)( ) ①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 A．①② B．③④ C．④③② D．①②④
解析：分离时首先应加NaCl以降低高级脂肪酸盐的溶解度(即盐析)，再过滤得到肥皂，最后对滤液进行蒸馏即可得到甘油，故选C. 答案：C
4．下列叙述正确的是( )
A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
解析：油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大 量蛋白质的牛奶解毒，D项错误． 答案：B
5．下列物质：①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有( ) A．①⑤⑥ B．②③④⑥ C．①③④⑥ D．②③④
解析：②③④水解的最终产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质的水解产物是氨基酸(一种
或多种)． 答案：D
6．由两种有机物(只含C、H、O三种元素)组成的混合物样品3.0 g，将其完全燃烧后的产物通入过量的澄清石灰水中，石灰水共增重6.2 g，经过滤得到10 g沉淀．则下列推断中正确的是( ) A．该样品可能是葡萄糖与蔗糖的混合物 B．该样品可能是醋酸与果糖的混合物 C．该样品可能是乙醇与葡萄糖的混合物 D．该样品可能是乙醛与葡萄糖的混合物
解析：该混合物完全燃烧生成CO2的物质的量为：n(CO2)＝n(CaCO3)＝10 g100 g/mol＝0.1 mol；生成H2O的物质的量为：n(H2O)＝6.2 g－0.1 mol×44 g/mol18 g/mol＝0.1 mol，则3.0 g样品中氧原子为：n(O)＝3.0 g－0.1×12 g－0.2×1 g16 g/mol＝0.1 mol，故该混合物的实验式为：CH2O，B项正确． 答案：B
7．某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是 A．该物质的结构简式为 B．该物质可以发生加成反应
C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应 D．该物质可以聚合成高分子物质
解析：A项，所给的结构简式中应将六元环改为苯环，不正确；B项，该物质中有苯环，可与氢气发生加成反应，正确；C项，氨基可与强酸反应，而羧基可与强碱反应，正确；D项，该物质中的羧基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高