专题综合评估(八)
1.生活饮用水已经过沉淀、过滤、加氯消毒等处理,含微生物很少,但当其水源不洁或处理达不到要求时,仍然会含相当量的微生物甚至含有致病性微生物;供水管道破损及二次供水等环节也可能导致生活饮用水的污染。因此生活饮用水的微生物安全性日常检测是很重要的。我国生活饮用水水质标准(GB5749—85)中规定生活饮用水中细菌总数不得大于100个/mL,总大肠菌群不得大于1个/L。
(1)检验大肠杆菌的含量时,通常将水样进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养,记录菌落数量,这种方法称为 。 (2)用该方法统计样本菌落数时是否需要设置对照组? ,为什么? 。
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(3)如分别取0.1 mL已稀释10倍的水样分别涂布到四个琼脂固体培养基的表面进行培养,培养基记录到大肠杆菌的菌落数分别为161、155、158、170,则每升原水样中大肠杆菌数为 。
(4)纯化大肠杆菌时使用的培养基一般用 法灭菌, (填“可”或“不可”)用加入抗生素的方法防止杂菌感染。
解析:检测微生物含量时,先将其进行梯度稀释,后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基表面,培养后通过计数多个平板菌落数,然后求平均值,该方法叫稀释涂布平板法,此方法需要设置空白对照组,以
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排除培养基是否被污染。此题的平均值为(161+155+158+170)÷4÷0.1×10×10=1.61×10(个/L)。抗生素会抑制大肠杆菌生长繁殖,故不可用抗生素防止杂菌感染。
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答案:(1)稀释涂布平板法 (2)需要 因为需要判断培养基是否被污染 (3)1.61×10 (4)高压蒸汽灭菌 不可
2.下面是某同学制作果酒和果醋的实验流程图以及预分离土壤中能分解尿素的细菌的培养基配方,请回答有关问题。
KH2PO4 1.4 g 蛋白胨 1.0 g Na2HPO4 2.1 g 葡萄糖 10.0 g 尿素 1.0 g MgSO4·7H2O 0.2 g 琼脂 15.0 g 预分离土壤中能分解尿素的细菌的培养基配方
(1)果酒、果醋制作流程图中方框内应该填写的实验步骤是 ,此步骤中起主要作用的微生物是 ,其发酵时 (填“需要”或“不需要”)氧气,适宜的发酵温度范围是 。
(2)根据培养基的成分判断,该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌? (填“能”或“不能”),原因是 。 (3)如果想进一步对初步筛选得到的菌株进行纯化并计数,可采用的接种方法是 。 解析:(1)制作果酒和果醋的实验流程如下: 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 ↓ ↓ 果酒 果醋
据此可知图中方框内应该填写的实验步骤是醋酸发酵(或果醋发酵),此步骤中起主要作用的微生物是醋酸菌。醋酸菌是一种好氧细菌,其发酵时需要氧气。醋酸菌的最适生长温度为30～35 ℃,所以30～35 ℃是醋酸发酵的适宜的发酵温度范围。
(2)培养基配方中的氮源除了尿素外,还有蛋白胨,由于尿素不是唯一的氮源,因此不能分离出只以尿素为唯一氮源的土壤中分解尿素的细菌。
(3)欲对初步筛选得到的菌株进行纯化并计数,可采用的接种方法为稀释涂布平板法。
答案:(1)醋酸发酵(或果醋发酵) 醋酸菌 需要 30～35 ℃ (2)不能 培养基还含蛋白胨做氮源(尿素不是唯一氮源),不能选择出只以尿素为氮源的细菌 (3)稀释涂布平板法 3.胡萝卜素不仅可以用来治疗缺乏VA的疾病,还可以广泛用作食品、饮料等的添加剂,近年发现天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复成正常细胞的功能,所以市场需求量大,经济效益高。某工