投资项目评估报告
名 称： 潘叔叔麻辣烫
院 别： 经济与贸易学院 班 级： 10金融与证券 组 员： 唐梁贵 林达 潘雪
课 程： 《投资项目评价》 指导教师： 吕晖斌 日 期： 2012-12-10
目录
一、项目概要………………………………………………….……3
（一）、项目及小组简介................................................3 （二）、市场机遇......................................................3 （三）、行业及市场分析...............................................3
二、市场调查………………………………………………….……4
（一）、选址调查......................................................4 （二）、目标客户......................................................4 （二）、消费者偏好调查................................................5 （四）、竞争对手......................................................5
三、营销策略………………………………………………….……6 （一）、开业策划......................................................6
（二）、餐饮特色......................................................6 （三）、促销计划......................................................6 （四）、广告策略......................................................6
四、财务规划………………………………………………….……7
（一）、利润表........................................................8 （二）、现金流量表....................................................9 （三）、动态投资回期..................................................9
五、风险管理………………………………………………….……9
（一）、吃麻辣烫注意的事项...........................................10 （二）、店铺火灾风险.................................................10 （三）、市场风险.....................................................10
六、附录……………………………………………………………11
一、项目简介
（一）项目及小组简介
我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。 名称：
潘叔叔麻辣烫（大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）
小组分工：
唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷 林达负责PPT制作、讲解
（二）市场机遇
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。
（三）行业及市场分析
麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。