五、辨析题：
1、对幼儿健康状况的评价就是测量孩子的身高、体重等形态指标的发育状况。
2、一般说，在春季，体重增加最快，秋季增长最慢。
六、简答题：
1、幼儿生长发育的一般特点是什么？
2、简述幼儿健康检查的内容。
七、分析题：
下面是一段关于对孩子身高体重测量的描述，请运用课本后的活动课二的相关知识来分析在这段描述中哪些做法是不正确，共有10处错误，请先在错误的地方用~~~~~划出，并按顺序标上标号并逐一改正。
例如：对孩子的头围进行测量时，测量者应该面对被测者，用右手将软尺零
点固定于
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头部
的 ①
左侧，将软尺的上缘位于眉毛的上缘，经头顶回到原起点，读出数据精确到0.01cm. ② ③ ④ ⑤
改正：① 应该为左手 ② 应该是右侧 ③ 应该是下缘 ④ 应该饶过枕骨最突起处
⑤ 应该是0.1cm 当我们进行测量时，测量的时间一般安排在上午进食后，这样幼儿精力更加充沛，而且测量时应该注意保暖，要求幼儿多穿一些衣服，防止因测量感冒。我们测量体重常用的测量工具为杠杆称，现在也大多使用更为轻便的健康称，测量前一般不要随便改变称上的指针，不足3岁的孩子应该让他蹲在称台中央，3岁以上的孩子一般应该自己站在称台中央，为了防止孩子随便乱动，可以让他抱住某个固定物体，或让一个人扶助他们。当指针停止晃动时读出数据，精确到0.1cm。对于测量孩子的身高应该注意，3岁以下可用量床，3岁以上可用身高计或固定于墙的软尺进行测量。在进行测量时，年龄太小的孩子可以带一个帽子保护头部，其他的要求脱去鞋帽，取放松姿势站在身高计的底板上，两脚分开与肩宽，臀部和脊柱同时接触与立柱上，躯干自然挺直，两眼平视前方，头部保持正直。测量者将滑板降下紧贴受测者头顶，同时从被测者头顶上方读出数据，精确到0.1cm。
改正：
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩
课后小贴士 宝宝发育的基本标志
在发育过程中有很多重要的标志，但下面这些是最基
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本，任何一个都需认真对待。
出生时：俯卧位，骨盆高起，膝在腹下方。俯卧悬空位时，肘屈，手部分伸直。
4～6周：对母微笑。
6周：俯卧位时，骨盆能够放平。
12～16周：头转向声源。握物。 12～20周；两手放在眼前，端详两手。 20周：用手去触物，并用手拿。
26周：能将东西从一只手递给另一只手。会咀嚼，坐时手在前面支撑。仰卧位时，头能拾起片刻，能自己吃饼干。
9～10月：用手指触物，拇指与其他指相对去取物，会做“再见”等动作。当给他穿衣时，常把手穿到袖子外面，把 脚穿到鞋外面。
13月：主动在地上扔东西（约在15个月时停止扔），能独自走。会说2～3个简单字。
15～18月：模仿做家务事，如打扫屋子等。
15月：能自己进食，拿茶杯喝水，放下，停止扔东西， 停止把东西放嘴里。 18月：开始告诉妈妈要尿尿。但有时说的时候已尿完了。 21～24月：偶尔能将2～3个字连在一起。 2岁．白天不再尿裤。
3岁：夜里不再尿床。自己穿衣，不会系背后的扣子， 能独脚站立片刻。
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第三章 幼儿的营养与膳食卫生
教学要求：
▲了解幼儿多种营养的功能和来源
▲掌握幼儿膳食的配制原则和食谱的拟制方法 ▲掌握营养素的计算方法
练习：
一、名词解释：
1、营养素供给量
2、基础代谢
3、平衡膳食
二、填空：
1、营养是指修补 ，增生 ，供给 ，调节 的合理食品。
2
、
人
体
营
养
素
包
括 、 、 、 、 、 等六大类。
3、能供给人体热能的营养素有 、 、 ，其中 是最主要的热能来源。
4、在安排幼儿膳食时，动物蛋白质和豆类蛋白质不少于所需蛋白质总量的 %。
5、纤维素虽不能被消化吸收，但能促进肠道 ，促进 排出，防止食物滞留在肠中产生毒素。
6、铁是构成红细胞中 的重要材料，人体摄入不足时，可能会患 症。
7、维生素不能在人体内合成，需从 中摄取。
8、缺乏维生素A可患 症，因维生素A还有维护 的正常发 24
育，故缺乏维生素A还会导致 等症。
9、维生素B1参与 的代谢，缺乏时会出现 病。 10、维生素B2缺乏时可引起 及 等病症。
11、维生素D增进人体对 的吸收和利用，促进 和 的生长，缺乏维生素D时会得 病和 病。
12、幼儿所需的热能来源，脂肪所供热能应占总热能的 %左右，蛋白质应占
%，糖类应占 %。
13、健康的膳食环境包括 和 。 三、单项选择题：
1、食品中含有丰富维生素A的有（ ）
A、肝脏、蛋黄 B、鱼、瘦肉 C、番茄、茄子 D、青菜、萝卜
2、小孩生长发育迟缓，厌食，味觉减退，这可能是缺乏（ ） A、钙 B、铁 C、锌 D、碘 3、脚气病患者缺乏的维生素和应多吃的食物是（ ）
A、维B1、豆类 B、维C、蔬菜 C、维B2、精白粉 D、维B1、鱼类
4、下列物质在体内氧化所释放的能量最多的是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蔬菜 D、无机盐 5、三种主要产热营养素的食物特殊动力作用最多的是（ ）
A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素 6、测量基础代谢条件是（ ）
A、睡眠，空腹，室温20慑氏度
B、清醒，空腹，活动后，室温20摄氏度 C、清醒，空腹，安静，室温20摄氏度 D、剧烈运动后，空腹，体温20摄氏度
7、在饮食中，由于食量过多，导致便秘，并增加肝脏肾脏负担的是（ ） A、蛋白质 B、蔬菜 C、糖类 D、水 8、下列有关营养素供给量的正确叙述是（ ） A、保证机体正常生理需要，而确定的适宜数量 B、维持机体正常生理需要，而确定的适宜数量 C、满足人体基础代谢，而确定的适宜数量
D、维持机体正常生理需要，而确定的是最低数量 9、拟制食谱时，不正确的做法是（ ）
A、夏季应多选用清淡，凉爽的食品 B、宜多选用绿色蔬菜
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