河南省郑州市2019学年高二下学期期中考试生物试卷
【含答案及解析】
姓名___________ 班级____________ 分数__________
题号 得分 一 二 总分 一、选择题
1. 下列有关腐乳制作的叙述，正确的是 A. 曲霉是参与腐乳发酵的优势种群
B. 在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间 C. 家庭制作时，菌种可以直接来自空气中的孢子 D. 在腐乳发酵的全过程中必须保持发酵菌种的活性
2. 如下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是
A. 装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在25℃左右，制作果醋时应适当升温
D. 甲装置在不改变任何条件前提下，就可以先进行果酒的制作，后进行果醋的制作
3. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是 A. 通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖 B. 都是在微生物细胞内进行代谢而获得最终产品
C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态 D. 都可以通过人工接种菌种提高产品质量
4. 亚硝酸盐对人体的危害不包括
A. —次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧
B. 亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用
C. 亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用 D. 长期食用含亚硝酸盐的食品，会引起亚硝酸盐在体内积累
5. 判断某培养基是否起到了选择作用，设置的对照组是 A. 未接种的该培养基________ B. 未接种的完全培养基 C. 接种了的该培养基________ D. 接种了的完全培养基
6. 如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答错误的是p
7. 成分 含量 NaNO 3 3g K 2 HPO 4 1g MgSO 4 ·7H 2 O 0.5g （CH 2 O） 30g H 2 O 1000ml 青霉素 0.1万单位
A. 依物理性质，该培养基属于液体培养基 B. 依用途划分，该培养基属于选择培养基
C. 根据培养基原料，所培养微生物的同化作用的类型是自养生物 D. 该培养基中的碳源是（CH 2 O)
8. 下列说法不正确的是
A. 若探究纤维素酶活性的最适温度，可设置不同的温度梯度进行空白对照 B. 用活菌计数法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目小
C. 提取和分离纤维素酶的过程中，为避免外界酸和碱对酶影响，需向提取液和分离液中添加缓冲溶液
D. 与分离醋酸菌相比，若从牛胃中分离纤维素分解菌主要的实验条件差别是保证无氧环境
9. 下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是
A. 菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据 B. 可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C. 利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌
D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
10. 下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是
A. 胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等
B. 胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
C. 提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂 D. 萃取过程中要采用水浴加热
11. 下列化学药品中，除哪项外，均为玫瑰精油提取过程中必须用到的化学试剂 A. NaCl B. 无水硫酸钠________ C. 清水________ D. 小苏打
12. 下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述，错误的是
A. 橘皮要干燥去水，用石灰水浸泡，防止橘皮压榨时滑脱，从而提高出油率 B. 压榨之前，需要用清水漂洗并沥干水分
C. 在设计压榨装置时，要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破，导致实验失败和发生安全事故
D. 将压榨液倒入分液漏斗，静置5-7天，排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油
13. 下列实验流程或操作中，错误的是
A. 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
B. 土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落
C. 制备MS固体培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽→栽培 D. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
14. 下列关于基因工程工具的说法不正确的是
A. 构建基因文库和构建基因表达载体都需要限制酶和DNA连接酶
B. 限制性核酸内切酶和DNA连接酶对所连接的DNA两端碱基序列有专一性要求 C. 载体能将外源基因导入受体细胞并使其在受体细胞中稳定遗传并表达 D. 在基因工程操作中，被用作载体的质粒，一般都是经过人工改造的
15. 下列关于基因工程相关知识的叙述中，正确的是
A. 在基因工程操作中，重组质粒的构建是在细胞内完成的
B. 若要生产转基因抗病水稻，可将目的基因先导入到大肠杆菌中，再转入水稻细胞 C. 运用基因工程技术让牛合成并分泌人类抗体，该技术将导致定向的变异 D. 基因治疗主要是对具有缺陷的身体细胞进行基因修复
16. 关于基因工程下列说法正确的有
①重组DNA技术所用的工具酶是限制酶、DNA连接酶和载体