三、餐饮业要素密集性 四、餐饮业的行业壁垒 五、餐饮业发展驱动因素 第三节连锁餐饮业的概述 一、连锁餐饮产生背景 二、连锁餐饮历史起源 三、连锁餐饮发展历程
第四节餐饮行业关联行业发展分析 一、餐饮产业链分析 （一）连锁餐饮产业链的概述 （二）餐饮产业链各环节职责 （三）餐饮产业关联驱动方式 二、上游行业对餐饮业发展影响分析 （一）调味品 （二）畜牧业 （三）农作物种植业
三、关联行业对餐饮业发展影响分析 （一）旅游业 （二）酒店业 （三）会展业
第二章餐饮所属行业市场环境及影响分析 第一节中国餐饮行业政策环境 一、中国餐饮行业管理体制分析 二、餐饮食品安全相关政策综述 三、餐饮企业连锁经营管理规范 四、中国餐饮行业重点政策解读 五、中央八项规定对餐饮业影响 第二节中国餐饮业经济环境分析 一、中国gdp增长情况分析 二、工业经济发展形势分析 三、社会固定资产投资分析 四、全社会消费品零售总额 五、城乡居民收入增长分析 六、居民消费价格变化分析 七、对外贸易发展形势分析 第三节中国餐饮业社会环境分析 一、人口环境分析 二、旅游发展情况分析 三、居民主要食品消费情况 第四节中国饮食文化环境分析 一、中国传统饮食文化 二、中国饮食文化与历史
三、中国饮食文化在国外传播 四、中西方饮食文化分析差异 五、中国特色特色餐饮发展形式 （一）北京烤鸭 （二）河南烩面 （三）云南过桥米线 （四）新疆烤羊肉串 （五）福建沙县小吃 （六）陕西凉皮肉夹馍 （七）兰州牛肉拉面
第三章国际餐饮所属行业发展分析及经验借鉴 第一节全球餐饮市场总体情况分析 一、全球餐饮业发展历程 二、全球餐饮业发展现状 三、全球餐饮业市场竞争格局 四、全球餐饮业经营模式分析
五、跨国餐饮企业在华本土化营销策略分析 （一）跨国餐饮企业大量入华的原因 （二）跨国餐饮行业存在的经营困境 （三）跨国餐饮企业经营本土化策略
第二节全球主要国家（地区）餐饮行业发展分析
一、美国餐饮行业发展分析 二、法国餐饮行业发展分析 三、日本餐饮行业发展分析 四、意大利餐饮行业发展分析 第三节中餐业在国际市场的发展 一、中餐业进入国际市场的方式 二、中餐业进入国际市场的模式选择 （一）契约进入模式 （二）投资进入模式 （三）网络进入模式 三、中餐业在国际市场的发展 （一）美国中餐业发展分析 （二）欧洲中餐业发展分析 （三）俄罗斯中餐业发展分析 第二部分所属行业深度分析
第四章中国餐饮所属行业整体运行指标分析 第一节餐饮所属行业经济运行指标分析 一、全国及各省市餐饮业基本情况 （一）全国及各省市餐饮业企业单位数 （二）全国及各省市餐饮业企业从业人员数 二、全国及各省市餐饮业资产负债情况
（一）全国及各省市餐饮业资产总计 （二）全国及各省市餐饮业负债合计 （三）全国及各省市餐饮业所有者权益总合计 三、全国及各省市餐饮业经营情况 （一）全国及各省市餐饮业企业营业额 （二）全国及各省市餐饮业企业餐费收入 四、全国及各省市餐饮业效益情况
（一）全国及各省市餐饮业企业主营业务收入 （二）全国及各省市餐饮业企业主营业务成本 （三）全国及各省市餐饮业企业主营业务税金及附加 （四）全国及各省市餐饮业企业主营业务利润 第二节连锁餐饮所属行业经济运行指标分析 一、连锁餐饮企业基本情况 （一）连锁餐饮企业总店数 （二）连锁餐饮企业门店总数 （三）连锁餐饮企业从业人数 （四）连锁餐饮企业餐饮营业面积 二、各地区连锁餐饮企业基本情况 （一）各地区连锁餐饮企业总店数 （二）各地区连锁餐饮企业门店总数 （三）各地区连锁餐饮企业从业人数 （四）各地区连锁餐饮企业餐饮营业面积