课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
1.下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） A.化纤类衣物 B.棉麻类衣物 C.尼龙类衣物 D.毛类衣物
2.种子萌发时，贮藏物质发生水解作用的过程中，活性最高的酶应该是（ ） ①脂肪酶②淀粉酶③蛋白酶④转氨酶⑤过氧化氢酶⑥蔗糖酶 A.②④⑤ B.④⑤⑥ C.①③⑤ D.①②③
3.植物体细胞杂交是培育植物新品种的新技术。杂交的第一步是去掉细胞壁，分离出有活性的原生质体。目前最常用的分离原生质体的方法是酶解法，在不伤害细胞原生质体的条件下，哪一组酶使离散细胞除去细胞壁的效果最好（ ） A.果胶酶和蛋白酶 B.纤维素酶和果胶酶 C.蛋白酶和脂肪酶 D.淀粉酶和脂肪酶
4.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（ ） A.脂肪酶 B.蛋白酶 C.淀粉酶 D.氧化酶
5.有些对胃具有较大刺激作用的药物，常装在淀粉制成的胶囊中，原因是（ ） A.不少药物是蛋白质类物质，避免在胃中被消化 B.胃液对胶囊不起作用，可顺利经胃进入小肠 C.为了入药方便，便于吞咽
D.让药在胃中缓慢渗透出来，减轻突然刺激
6.如图4-2—1所示，下列4支试管内加入3 mL糨糊。另外，A、C内分别注入2 mL清水，B、D内分别注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶。甲、乙两水槽水温分别为35℃、55℃。保温5 min，再向4支试管内分别滴入碘液，不变蓝色的是（ ）
7.根据以下资料回答有关问题：
一般洗衣粉不易清除衣物的蛋渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗
衣粉袋子上印有以下说明：
成分：略
用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。
（1）该洗衣粉较易清除衣物上的蛋渍或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶?请说出理由。
（2）为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时?如何缩短衣物浸泡时间?
（3）为什么袋子上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉?
（4）试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。
（5）试解释为什么必须彻底清洗双手。
8.下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请根据表回答：
脸盆编号 加入物质（等量） 温度 1 2 3 4 油污布 油污布 油污布 油污布 37℃ 37℃ 5℃ 5℃ 洗衣粉（等量） 水量 加酶 普通 加酶 普通 2 L 2 L 2 L 2 L 褪色时间 5 min 7 min 9 min 8 min 该实验可证明：
（1）能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是_________________________ （2）能说明酶活性受温度影响的实验是______________________________。 9.根据以下材料回答问题：
从土壤的嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离到一株产低温型碱性蛋白酶的高
产菌株。该菌株具有嗜碱性强、不易染茵、生产性状稳定等特点。该菌产碱性蛋白酶能力强，每1 mL发酵活力达9 000单位（28℃测定）、5 000单位（20℃测定）和18 000单位（40℃测定），在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在28℃下所占有酶活力比例高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1～2倍，特别在常温下对血、奶等蛋白质污垢有专一性的去污效果。
（1）从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用_______________（功能）培养基，从物理形态上应选用_______________培养基。
（2）为什么该菌株产的碱性蛋白酶活力在不同温度下发酵活力不同?
（3）试分析在常温下对血、奶等蛋白质污垢仍具专一性的去污效果的原因?
（4）从细胞结构上看，此菌株为——生物。如果此高产菌株为某种变异类型，则可能引起变异的来源为___________________，该菌株在生态系统成分中属____________。